Hvalkjøtt har vært en del av det daglige kostholdet i Norge i over 1000 år. Det er slutt på den tiden da hvalkjøtt smakte tran, og måtte vannes ut i eddikvann for i det hele tatt å være spiselig. I moderne hvalfangst er båtene utstyrt med så gode kjøleanlegg og kjøttet blir fraktet så raskt til lands for vacumering og innfrysing, at det hvalkjøtt som fåes frosset i butikken må regnes som ypperste kvalitet.
Hvalkjøtt er lett å variere og kan kort sagt benyttes i alle retter hvor man ellers ville brukt storfekjøtt. Fordelen er at kjøttet er benfritt, magert og inneholder sunne fettstoffer.
Stekt hvalkjøtt i brun saus med løk og gulrøtter🌿
Jeg serverer retten med kokte poteter, makaronistuing, tyttebærsyltetøy og sylteagurk.
Jeg serverer retten med kokte poteter, makaronistuing, tyttebærsyltetøy og sylteagurk.