}); Edels Mat & Vin: mars 2020 Google+

søndag 29. mars 2020

UKEMENY med noen av mine favoritter !


Nå, som vi blir oppfordret til å gå færrest mulig ganger på butikken er det mer, enn noen gang viktig med en ukemeny !

Når jeg ser på antallet på besøkende på siden min er det stor økning de siste ukene.
Det tyder på at mange har bedre tid til å lage mat fra bunnen av istedet for halvfabrikata og ferdigretter. Det varmer ett 'mathjerte', fortsett med det 💚

lørdag 28. mars 2020

Perfekt helgrillet mørbrad !

Inneholder produktplassering !

Hel grillet, saftig og mør mørbrad er nydelig mat !
Det kan være vanskelig å få den perfekt grillet, men nå har Weber kommet med ett veldig praktisk hjelpemiddel. 
Weber Connect steketermometersom gjør det enkelt å følge med på grillmaten !

fredag 27. mars 2020

Svinefilet og tyttebær !!!!


Jeg spurte min bedre halvdel om -hva han hadde lyst på til middag.
Da fikk jeg til svar "svinefilet og tyttebær" 😊
Da må han få det, ikke noe fishsauce, ketjap manis eller curry paste i dag 🌿

Stekt indrefilet med kremet blomkålgrateng, båtpoteter, soppsaus og tyttebær 🍄

Enkel, smaksrik og kraftig middag. 
Svinefilet er ganske magert, blomkål og poteter er sunt, men alt blir så mye bedre med fløte og ost !

Potetene stekte jeg i AirFryer, da blir de så luftige og gode -og veldig praktisk når stekeovnen var fylt med svinefilet og blomkål. Du kan steke poteter nederst i ovnen samtidig med svinefilet og blomkål hvis du ikke har AirFryer.

Oppskriften er til fire porsjoner, ikke personer, mannen min spiser gjerne to !
God middag 

tirsdag 24. mars 2020

VAFLER !


25 mars er den internasjonale vaffeldagen !!
Hvorfor feires vaffeldagen?

Den offisielle forklaringen på vaffeldagen er at vi i middelalderen feiret Vår frue (jomfru Maria) 25. mars. Det var dagen da jomfru Maria fikk budskapet fra engelen Gabriel om at hun var gravid med Jesus-barnet. Og sjekker du i kalenderen, vil du se at det er temmelig nøyaktig ni måneder igjen til jul. I Norge og Sverige ble denne dagen feiret med kake. Etterhvert ble det vanlig å spise vafler.

søndag 22. mars 2020

Ukemeny - Mars 2020 !


Det er en uvanlig tid vi er inne i nå 💕
Håper det står bra til med dere alle 💚

2020 er ett år, som vil bli husket inn i evigheten !

Frisk eller syk, i karantene eller permittert ?
Kanskje du er så heldig, som meg - som fremdeles, enn så lenge i hvert fall, kan møte opp på jobb, riktig nok med en os av antibac !

Mat må vi ha -og nå er det lov å kose seg litt ekstra 💚
Mange sitter hjemme i karantene, selv om de er friske, da har man god til til å lage gode middager.
Vi andre, som fremdeles kan bevege oss ute savner kanskje ett restaurantbesøk, men det er fullt mulig å lage like god mat hjemme !

lørdag 21. mars 2020

Beef Jalfrezi !


Beef Jalfrezi spiste jeg på en utrolig bra Indisk restaurant i København.
Du kan lese om Al-Diwan på Vesterbro i København her ♪♪

Jalfrezi er en indisk curry 
Den blir laget i mange utgaver med forskjellige proteiner.
Lam, geit, kylling, fisk eller vegetar med grønnsaker er de mest brukte i India.

Jalfrezi ble opprinnelig brukt som restemat, hvor man stekte rester av kjøtt eller fisk
-og blandet inn løk og chili.

Min utgave av Jalfrezi er en smaksbombe med ytrefilet av storfe !
Godt tilbehør er basmatiris, nanbrød og yoghurt eller raita 🌿
God middag ♪♪

fredag 20. mars 2020

Kombidampet skrei med grønnsaker og hvitvinsaus !!


Det er en uvanlig tid vi er inne i nå 💕 

Håper det står bra til med dere alle 💚
2020 er ett år, som vil bli husket inn i evigheten !

Starter innlegget med ett nydelig nyskrevet dikt av ordkunstneren Toril Ingeborg Nybrott 💙
I disse koronatider viser mange sitt sanne jeg, både på godt og vondt !

fredag 13. mars 2020

Boeuf Bourguignon med potetgrateng !


Denne klassiske oppskriften fra det franske bondekjøkken skal egentlig koke ett par timer for å bli skikkelig god. Men, med trykkoker går det raskt og enkelt !

Gryta er basert på oksekjøtt, som er kokt i rødvin 🍷
Jeg brukte ekstra mye sopp i dag og delte den i store biter, den har en tendens til å bli borte i gryta.

Serveres med en rustikk, smakfull potetgrateng !
Raskt, enkelt og greit ♫♫

søndag 8. mars 2020

Langtidsstekt OKSESTEK 80°C i 6 timer !


En klassisk oksestek er fremdeles ønsket til søndagsmiddag og som selskapsmiddag hos mange.
Den har fulgt oss i mange generasjoner og det håper jeg den kommer til å fortsette og gjøre.

Jeg har forsket på den perfekte steketemperatur !

I dag stekte jeg den uten stekepose i 6 timer på 80°C til kjernetemperaturen var på 65°C.
Nydelig mør og perfekt medium stekt 😋