Indrefilet surret i spekeskinke, ovnsbakte poteter, asparges, cherrytomater & grønn peppersaus ✿⊱╮✿⊱╮

Indrefilet er noe av det møreste kjøttet du kan få,
i hvert fall til en så rimelig pris.
Når man surrer den inn i blant annet spekeskinke, beholder den saftigheten lettere !
Smaskens søndagsmiddag -eller til andre dager, hvor man har fortjent en god middag ✿

Du trenger til 4 porsjoner:

• 800 g indrefilet av svin

Skinkebiff med appelsin & tagliatelle ~*♥*~

Svinekjøtt, pasta, appelsin og gulrot passer utrolig godt sammen, bare prøv !

Renskåret svinekjøtt er magert, inneholder kun 2-4% fett og er kjempegodt !!
Enkel hverdagsmiddag og ganske så sunn, bruk gjerne fullkornspasta !
Fiks - ferdig på under 30 minutter !

Spis & Nyt ♥

Oreokake ((♥))

Dette er ungdommenes favoritt !

Basert på den berømte amerikanske Oreokjeksen ♫♪
Kaken skal ikke stekes, men tar litt tid å lage, da man må vente litt mellom hvert lag !

Den bør tilberedes dagen før servering. 

Oreokaken er holdbar i 4 dager hvis den oppbevares kjølig 0-4 grader. 

Denne klassiske oreokaken består av en kjeksbunn av oreo og smør, to lag med frisk ostekrem og sjokolademousse. 

Den er veldig mektig så ikke server altfor store stykker.

Den smaker helt herlig ♥

Kylling Red Curry med Fine Rice Venmicelli

DIGG GODT & litt HOT ♫♪ Fix ferdig på 15 minutter !!

Nakkekoteletter i form med grønnsaker

Ovnspanne fylt med poteter, gulrøtter, vårløk, sjalottløk, fennikel, nakkekoteletter & sjysaus ღ

Søndagsmiddag, som kan tilberedes på formiddagen

-og kose seg lenge i ovnen, mens du går tur eller koser deg med barn og barnebarn.

BBQ Kyllingform ♫♪

I natt skal lille Isabell, sove hos mommo for første gang ;))♥
Sengen etter meg, står klar med ny madrass, dyne og sengetøy.
Har gått tur med barnevogn, med nesa i sky ;))♥

Men mat må vi jo ha, selv om man kan leve lenge på luft og kjærlighet.
Da må man lage en rett, som går fort og tilberede og som passer seg selv i ovnen !

I kveld har jeg testet ut Karlssons favoritt BBQ Kyllingform ♫♪

Butterdeigterte med vaniljekrem & jordbær ღ☼

Oppskrift på en enkel og god jordbærterte.

Laget med ferdigkjøpte butterdeigplater.
Lettvint og godt ♥
Du kan selvsagt lage butterdeig og vaniljekrem selv, men av og til er det lov og jukse litt.

Til 8 terter trenger du:

• 4 butterdeigplater

Ferske vårruller med reker, avokado, egg -og lime & hvitløksdipp ♫♪

Goi cuôn er navnet på de vietnamesiske vårrullene som tilberedes uten fritering.

De ferske ingrediensene legges på fuktet rispapir og pakkes i små ruller.
Serveres med en salt og syrlig dipp !

Til 8 stk vårruller:
Vårruller:

• 2 stk egg

Biff med soppsaus ღ☼

Krydret ytrefilet med stekt sopp & babyspinat, sukkererter og soppsaus ღ☼ 

Ripasso i glasset ;))♥

Pitapizza med skinke, pepperoni & ananas ✿

Moteshow i Stangeby'n i dag ✿
- og da må middagen gå fort unna !
Pitapizza lages og stekes i løpet av 20 minutter !!

Reinsdyrgryte med baconost c",)

Rask og grei hverdagsgryte, for en liten familie ♥
Lages på 30 minutter !

Ovnsbakt skreifilet på en seng av spisskål med hvitvinsaus, poteter & gulrøtter ~*♥*~

Skrei er den beste fisken i torskefamilien.

Skrei er en vandrende torsk, flytter mye på seg, spesielt i gytetiden.
Ordet skrei kommer sannsynligvis fra det norrøne ordet skrida som betyr å vandre.

Spisskål minner litt om den norske nykålen !
God middag ♥

Du trenger:

• 250 g skreifilet per person

Skinkestek & stekt kål med epler og bacon

Norsk husmannskost - med en liten vri !

Dropper surkålen og steker i stedet kålen i stekepanne og blander inn stekt bacon og epler.

SKINKESTEK:

• 2 kg skinkestek uten ben

Egg Benedict ღ

Ristet brød med kalkunkorv, posjert egg, babyspinat, dill og hollandaisesaus.

Passer utmerket til sen helgefrokost eller lunch !
Spis & Nyt ღ

Reker & Asparges i terteskjell ((♥))

Tørker støv av :
70' tallets klassiske forrett 
- og serverer den med hvitløksmajones !

Kamskjell Tikka Masala ✿⊱╮✿⊱╮

Innlegget inneholder produktplassering !

Denne retten har jeg komponert i forbindelse med at Matbloggsentralen og Raske Retter
har en utfordring, hvor de ønsker at matbloggerne tenker litt
utradisjonelt og lager helt nye retter med en av deres økologiske kryddermikser.

Forrett til 4 personer eller hovedrett til 2 personer:
Ingredienser:

• 400 g kamskjell

Pizza med kjøttdeig, løk & sopp ♫♪

Pizza blir vi vel aldri lei av.
Dette er en god gammel 'slager' - litt typisk 80-tall's pizza !
Lørdagspizza med tykk bunn, kjøttdeig, løk og sopp !
Spis & Nyt ♫♪

Pizzabunn:

• 500 g hvetemel

Gratinerte Terteskjell med skalldyr ✿⊱

Lørdagskos foran radioen på 50-60'tallet 🌿
Fredagskos foran fjernsynet, detektimen med Derrick på 70-'tallet !

Populær forrett ved store anledninger 🍋

Pusser støv av den i 2013 ✿⊱

Spicy kyllinglår med hotte poteter c",)

Food for youngsters c",) "SAMMA DET"
Hvor mange ganger har jeg ikke hørt: "Hva skal vi ha til middag ?"

Men hvis jeg spør: "Hva vil du ha til middag ?"
Får jeg som regel svaret: "Samma det"

- Så dette ble dagens: "samma det" 
med fryste kyllinglår, det er ikke hver dag middagen er planlagt dagen før serru !

Hyse og rekecurry ༺♥༻♥༺

Hyse, eller kolje som den også kalles, har god bindeevne og er derfor perfekt til fiskekaker og fiskeboller, men den passer utrolig godt i ovnsretter også.

Denne ovnsretten er god og sunn !
Hvor sterk du lager den kan selv bestemme etter hvor mye curry pasta du tilsetter retten.

Tomatsild ✿⊱

Det finnes like mange oppskrifter på tomatsild, som det finnes mødre 💓

Ingen jul uten mors tomatsild ❤️

Når du kjøper ferdig tomatsild i butikken er erfaringen min at du må lete etter løk. Jeg, personlig synes det er godt med masse løk. De fleste er ganske gode på smak, men ingen av den slår mors hjemmelaget tomatsild 🍅

Jeg bruker kryddersild, som man finner i kjøledisken i denne oppskriften.

Du kan gjerne bruke spekesild, men da bør du vanne den ut i en blanding av samme mengde melk og vann i ca. 2 timer.

Svinebiff & ovnsbakt søtpotet med fennikel

Nydelig søndagsmiddag etter en dag ute i naturen ✿✿
Enkelt og greit !
Grønnsakene passer seg selv i stekeovnen, mens du steker svinebiff i stekepannen.

Ingredienser:

• Pepperbiff av svin ytrefilet (God Helg fra Kiwi c",)

Skinkeomelett ღ☼

Fridag -og endelig tid til en sen frokost eller tidlig lunch !!

1. Fres hakket sjalottløk, tilsett skinke, delt opp i biter.
2. Visp 2 egg sammen med 2 ss vann og hell over.
3. Stek på middels varme til den nesten har stivnet, før du legger på ringer av paprika.

Serveres på godt brød med litt salat - og pynt med agurk 🌿

Biff med HOT brokkoli c",)

Har du prøvd og steke brokkoli før ?? Kan anbefales !!
Stekes i olje, sammen med chili og hvitløk !
Spis & Nyt !

Dronning Maud fromasj ((♥))

Denne uslåelige kombinasjonen av portvin, sjokolade og kremfløte ble til allerede i 1906.

Det var året da Kong Haakon og hans dronning var på signingsferd i Norge. 

I Haugesund ventet en nykomponert dessert på kongeparet 

- og slik fikk altså denne herlige fromasjen sitt navn 💕

Posjert egg med reke- og sjampinjongsaus

Verdens eggdag er hvert år - 11. Oktober ♫ღ♫

Få andre matvarer er forunt å ha sin egen, verdensomspennende organisasjon!

De 45 medlemslandene i ”The International Egg Commission,”
har bestemt at den andre fredagen i oktober hvert år skal være ”Verdens eggdag”

Quesadilla med reker, babyspinat, mozzarella & tacosalsa c",)

Lagde taco til ungdommene igjen.... !!!

Begynner og bli utrolig lei det jeg altså, etter og ha servert  det til "kidsa" i over 15 år.
Så da måtte jeg prøve og finne på noe annet til meg selv.

Bakt kolje med soyasmør & reker ♫♪

Denne retten smaker helt nydelig !!
Her har jeg brukt kolje, men alle typer hvit fisk kan erstatte koljen.
Utrolig rask, lettlaget rett.
Hvor sunn den er, med smørsausen kan jo diskuteres, men den smaker himmelsk.
Lev - Spis - Nyt  ♫♪

Tortellini med reker ✿⊱╮

Tortellini er en pastaform som opprinnelig kommer fra regionen Emilia Romagna i Italia.
Der serveres den i buljong med ost eller med en ragu eller lignende saus.

I følge en legende skal retten ha blitt skapt i Castelfranco Emilia.

Salma sashimi med ponzusaus ♫♪

Bland sammen sausen:

• 1 dl soyasaus 
• Saften av 1 lime
• 3 ss sukker
• 3 ss hvitvinseddik 
• Rød chili, finhakket 
• Hvitløk, finhakket 
• Koriander, fersk finhakket

Skjær opp fersk salmalaks i tynne skiver.

Spis & Nyt ♫♪

Minestronesuppe ♫♪

Minestronesuppe er en suppe som er basert på kraft av oksebuljong eller grønnsaksbuljong.

Ellers lages suppen tradisjonelt av de ingredienser man har på kjøkkenet, ulike typer grønnsaker og svinekjøtt, samt pasta. I tillegg kommer krydder og parmesan.

Minestronesuppen kommer fra Italia.
Navnet kommer fra minestra, som betyr suppe.

Calzone med skinke, pepperoni & champinjong a'la Edel ༺♥༻♥༺

Calzone betyr ”bukse” på italiensk. 

Hvorfor innbakt pizza har fått dette navnet vet jeg ikke, 
kanskje fordi du trenger større bukser hvis du spiser for mye av det !

Til 4 stk store calzone trenger du :
Pizzabunn :

• 600 g hvetemel

Entrecote med ovnsbakte søtpoteter

Hvor enn jeg går i li og fjell ♫♪ ♫♪
I fjellheimen igjen....Koser oss ♥
Godt og komme inn i varmen foran peisen med god mat og godt drikke, etter en lang dag ute
med nydelige høstfarger og masse frisk luft !
Spis & Nyt !!

Edels Bacalao til 10 personer ♫♪

🐟
BACALAO er ett spansk ord og betyr rett og slett  TORSK !
Bacalao er på norsk en klippfiskrett med opprinnelse i Portugal. 

Tradisjonen forteller at den ble introdusert i Kristiansund av fiskeoppkjøpere fra Baskerland i Spania på begynnelsen av 1800-tallet.

Retten finnes i 1000-vis av forskjellige oppskrifter.
Dette er en tomatbasert utgave, som brukes mye i Norge.

Bacalao passer perfekt hvis du skal ha mange gjester på besøk.

Den er enkel å lage i store mengder. 

Her er min oppskrift på bacalao til 10 personer.

Spis - Nyt ♫♪

Koteletter a viva la Spania ♫♪

Koteletter, koteletter..... Ola Normann spiser utrolig mange koteletter i løpet av ett år.
Det eneste som kan endres litt på er tilbehøret !
Her en oppskrift på koteletter med en touch av Spania ♫♪

Litt mer spennende enn det vanlige tilbehøret vi 'trauste' nordmenn ofte bruker !
Passer like godt på en helt vanlig hverdag og som søndagsmiddag med familien.

Crème Brûlée ♥

Crème Brûlée er en kjent Fransk dessert -og betyr brent fløte.

Desserten er veldig enkel å lage, men den bør lages dagen før servering, så den må planlegges litt.

Den er silkemyk og har en herlig, knasende karamellisert topping.

Dette er min manns favoritt dessert 💕

Soyamarinert laks med mangosalat ♥

Nydelig lunch, enkel middag eller kveldskos ✿
Dette er en av mine favoritter, så godt - så enkelt !

Smörgåstårta med roastbiff ♫♪ ♫♪

Nydelig smørbrødkake, som kan serveres når du får gjester på besøk.

Passer godt når du vil ha litt ekstra på kakebordet når du skal feire bursdager, flott 17 mai-mat og den er ypperlig og servere som 'natt/kveldsmat' på nyttårsaften ♫♪

Kaken kan du lage god til i forveien og oppbevare den i kjøleskapet frem til servering.