Google+

torsdag 31. oktober 2013

Ovnsbakt Torsk med grønnsaker ✿⊱╮


Sunn & god hverdagsmiddag for folk i farta !! c",)

onsdag 30. oktober 2013

Indrefilet surret i spekeskinke, ovnsbakte poteter, asparges, cherrytomater & grønn peppersaus ✿⊱╮✿⊱╮


Indrefilet er noe av det møreste kjøttet du kan få, i hvert fall til en så rimelig pris.
Når man surrer den inn i blant annet spekeskinke, beholder den saftigheten lettere !
Smaskens søndagsmiddag -eller til andre dager, hvor man har fortjent en god middag

Ingredienser til 4 porsjoner:
  • 800 g indrefilet av svin

tirsdag 29. oktober 2013

Skinkebiff med appelsin & tagliatelle ~*♥*~


Svinekjøtt, pasta, appelsin og gulrot passer utrolig godt sammen, bare prøv !
Renskåret svinekjøtt er magert, inneholder kun 2-4% fett og er kjempegodt !!
Enkel hverdagsmiddag og ganske så sunn, bruk gjerne fullkornspasta !
Fiks - ferdig på under 30 minutter !
Spis & Nyt

Oreokake ((♥))


Dette er ungdommenes favoritt !
Sjokolademoussekake basert på den berømte amerikanske Oreokjeksen ♫♪
Den skal ikke stekes, men tar litt tid å lage, da man må vente litt mellom hvert lag !
Den smaker helt herlig



mandag 28. oktober 2013

Kylling Red Curry med Fine Rice Venmicelli


DIGG GODT & litt HOT ♫♪ Fix ferdig på 15 minutter !!

søndag 27. oktober 2013

Nakkekoteletter i form med grønnsaker


Ovnspanne fylt med poteter, gulrøtter, vårløk, sjalottløk, fennikel, nakkekoteletter & sjysaus 

Søndagsmiddag, som kan tilberedes på formiddagen
-og kose seg lenge i ovnen, mens du går tur eller koser deg med barn og barnebarn.

lørdag 26. oktober 2013

BBQ Kyllingform ♫♪


I natt skal lille Isabell, sove hos mommo for første gang ;))
Sengen etter meg, står klar med ny madrass, dyne og sengetøy.
Har gått tur med barnevogn, med nesa i sky ;))
Men mat må vi jo ha, selv om man kan leve lenge på luft og kjærlighet.
Da må man lage en rett, som går fort og tilberede og som passer seg selv i ovnen !!

I kveld har jeg testet ut Karlssons favoritt BBQ Kyllingform ♫♪

Butterdeigterte med vaniljekrem & jordbær ღ☼


Oppskrift på en enkel og god jordbærterte.
Laget med ferdigkjøpte butterdeigplater.
Lettvint og godt
Du kan selvsagt lage butterdeig og vaniljekrem selv, men av og til er det lov og jukse litt.

Til 8 terter trenger du:
  • 4 butterdeigplater

Ferske vårruller med reker, avokado, egg -og lime & hvitløksdipp ♫♪


Goi cuôn er navnet på de vietnamesiske vårrullene som tilberedes uten fritering.
De ferske ingrediensene legges på fuktet rispapir og pakkes i små ruller.
Serveres med en salt og syrlig dipp !

Til 8 stk vårruller:
Vårruller:
  • 2 stk egg

fredag 25. oktober 2013

torsdag 24. oktober 2013

Pitapizza med skinke, pepperoni & ananas ✿


Moteshow i Stangeby'n i dag
- og da må middagen gå fort unna !
Pitapizza lages og stekes i løpet av 20 minutter !!

mandag 21. oktober 2013

Ovnsbakt skreifilet på en seng av spisskål med hvitvinsaus, poteter & gulrøtter ~*♥*~




Skrei er den beste fisken i torskefamilien.
Skrei er en vandrende torsk, flytter mye på seg, spesielt i gytetiden.
Ordet skrei kommer sannsynligvis fra det norrøne ordet skrida som betyr å vandre.
Spisskål minner litt om den norske nykålen !
God middag 

Ingredienser:
  • 250 g skreifilet per person

søndag 20. oktober 2013

Skinkestek & stekt kål med epler og bacon


Norsk husmannskost - med en liten vri !
Dropper surkålen og steker i stedet kålen i stekepanne og blander inn stekt bacon og epler.

SKINKESTEK:
  • 2 kg skinkestek uten ben

Egg Benedict ღ


Ristet brød med kalkunkorv, posjert egg, babyspinat, dill og hollandaisesaus.
Passer utmerket til sen helgefrokost eller lunch !
Spis & Nyt

fredag 18. oktober 2013

Kamskjell Tikka Masala ✿⊱╮✿⊱╮

Innlegget inneholder produktplassering !

Denne retten har jeg komponert i forbindelse med at Matbloggsentralen og Raske Retter
har en utfordring, hvor de ønsker at matbloggerne tenker litt
utradisjonelt og lager helt nye retter med en av deres økologiske kryddermikser.

Forrett til 4 personer eller hovedrett til 2 personer:
Ingredienser:
  • 400 g kamskjell

Pizza med kjøttdeig, løk & sopp ♫♪


Pizza blir vi vel aldri lei av.
Dette er en god gammel 'slager' - litt typisk 80-tall's pizza !
Lørdagspizza med tykk bunn, kjøttdeig, løk og sopp !
Spis & Nyt ♫♪

Pizzabunn:
  • 500 g hvetemel

torsdag 17. oktober 2013

Gratinerte Terteskjell med skalldyr ✿⊱


Lørdags'kos foran radioen på 50-60'tallet,
Fredags'kos, foran tv'n, detektimen med Derrick på 70-80'tallet !
Pusser støv av den i 2013 ✿⊱

onsdag 16. oktober 2013

Spicy kyllinglår med hotte poteter c",)


Food for youngsters c",) "SAMMA DET"
Hvor mange ganger har jeg ikke hørt: "Hva skal vi ha til middag ?"

Men hvis jeg spør: "Hva vil du ha til middag ?"
Får jeg som regel svaret: "Samma det"

- Så dette ble dagens: "samma det" 
med fryste kyllinglår, det er ikke hver dag middagen er planlagt dagen før serru !

tirsdag 15. oktober 2013

Hyse og rekecurry ༺♥༻♥༺


Hyse, eller kolje som den også kalles, har god bindeevne og er derfor perfekt til fiskekaker og fiskeboller, men den passer utrolig godt i ovnsretter også.
Denne ovnsretten er god og sunn !
Hvor sterk du lager den kan selv bestemme etter hvor mye curry pasta du tilsetter retten.

mandag 14. oktober 2013

Surf & Turf ♥ Biffgryte med scampi ♫♪


Det beste fra to verdener ; Sjø & land ♫♪ 
Surf & Turf er en betegnelse på mat, som blander førsteklasses kjøtt med delikatesser fra havet. Surf & Turf er veldig populært i Nord Amerika.

Har muligens sitt utspring i det kreolske kjøkken i områdene rundt New Orleans, der blanding av kjøtt og mat fra havet har lange tradisjoner.

Jeg serverte biffgryten med tagliatelle !
Supergodt 

søndag 13. oktober 2013

Tomatsild ✿⊱


Det finnes like mange oppskrifter på tomatsild, som det finnes mødre; her er min : 
Utrolig godt da -og raskt og enkelt å tilberede !
Ingen jul uten mors tomatsild ❤️


Du trenger:
  • 6 kryddersild / 500 g

Svinebiff & ovnsbakt søtpotet med fennikel


Nydelig søndagsmiddag etter en dag ute i naturen ✿✿
Enkelt og greit !
Grønnsakene passer seg selv i stekeovnen, mens du steker svinebiff i stekepannen.

Ingredienser:
  • Pepperbiff av svin ytrefilet (God Helg fra Kiwi c",)

Skinkeomelett ღ☼


Fridag -og endelig tid til en sen frokost eller tidlig lunch !!

lørdag 12. oktober 2013

Biff med HOT brokkoli c",)


Har du prøvd og steke brokkoli før ?? Kan anbefales !!
Stekes i olje, sammen med chili og hvitløk !
Spis & Nyt !

fredag 11. oktober 2013

Braiserte lammeskanker & mandelpotetmos med timian ✿⊱╮



Lammeskanken sitter nederst på bakbeinet til lammet. Forvandles til utrolig godt og mørt kjøtt etter
tre timers putring på ovnen.
Ordet braisere kommer fra det franske ordet “braisèr”, som beskriver en matlagningsteknikk der man varmebehandler godt brunede råvarer i gryte sammen med væske under tett lokk.

Dronning Maud fromasj ((♥))


Denne uslåelige kombinasjonen av portvin, sjokolade og kremfløte ble til allerede i 1906.
Det var året da Kong Haakon og hans dronning var på signingsferd i Norge. 
I Haugesund ventet en nykomponert dessert på kongeparet 
- og slik fikk altså denne herlige fromasjen sitt navn 💕

Den kan serveres i porsjonsglass eller i en dessertbolle.
Oppskriften er beregnet til 4 porsjoner.

Ingredienser:
  • ½ plate dronningsjokolade

Posjert egg med reke- og sjampinjongsaus

Verdens eggdag i dag 11. Oktober ♫ღ ♫

Få andre matvarer er forunt å ha sin egen, verdensomspennende organisasjon!
De 45 medlemslandene i ”The International Egg Commission,”
har bestemt at den andre fredagen i oktober hvert år skal være ”Verdens eggdag”

torsdag 10. oktober 2013

Quesadilla med reker, babyspinat, mozzarella & tacosalsa c",)


Lagde taco til ungdommene igjen.... !!!

Begynner og bli utrolig lei det jeg altså, etter og ha servert  det til "kidsa" i over 15 år.
Så da måtte jeg prøve og finne på noe annet til meg selv.

Bakt kolje med soyasmør & reker ♫♪


Denne retten smaker helt nydelig !!
Her har jeg brukt kolje, men alle typer hvit fisk kan erstatte koljen.
Utrolig rask, lettlaget rett.
Hvor sunn den er, med smørsausen kan jo diskuteres, men den smaker himmelsk.
Lev - Spis - Nyt  ♫♪

onsdag 9. oktober 2013

Tortellini med reker ✿⊱╮


Tortellini er en pastaform som opprinnelig kommer fra regionen Emilia Romagna i Italia.
Der serveres den i buljong med ost eller med en ragu eller lignende saus.

I følge en legende skal retten ha blitt skapt i Castelfranco Emilia.

tirsdag 8. oktober 2013

Salma sashimi med ponzusaus ♫♪



Bland sammen sausen:
  • 1 dl soyasaus 
  • Saften av 1 lime
  • 3 ss sukker
  • 3 ss hvitvinseddik 
  • Rød chili, finhakket 
  • Hvitløk, finhakket 
  • Koriander, fersk finhakket
Skjær opp fersk salmalaks i tynne skiver.

Spis & Nyt ♫♪

mandag 7. oktober 2013

Minestronesuppe ♫♪


Minestronesuppe er en suppe som er basert på kraft av oksebuljong eller grønnsaksbuljong.
Ellers lages suppen tradisjonelt av de ingredienser man har på kjøkkenet, ulike typer grønnsaker og svinekjøtt, samt pasta. I tillegg kommer krydder og parmesan.
Minestronesuppen kommer fra Italia.
Navnet kommer fra minestra, som betyr suppe.

søndag 6. oktober 2013

Calzone med skinke, pepperoni & champinjong a'la Edel ༺♥༻♥༺



Calzone betyr ”bukse” på italiensk.
Hvorfor innbakt pizza har fått dette navnet vet jeg ikke,
kanskje fordi du trenger større bukser hvis du spiser for mye av det !


Oppskrift til 4 stk :

Pizzabunn :
  • 600 g hvetemel

Pannestekt skrei med ertepuré, bacon & hollandaisesaus ♫


SKREI - er en av de beste fisketypene vi har i Norge.
Kjøttet er hvitt og delikat, har en fin fasthet, og ikke minst – en fantastisk smak!
Skrei er medlem av torskefamilien, som vokser opp i Barentshavet. Når den er i sin beste alder kommer den inn til norskekysten for å gyte. Skreisesongen er i tidspunktet januar til april.

lørdag 5. oktober 2013

Entrecote med ovnsbakte søtpoteter

Hvor enn jeg går i li og fjell ♫♪ ♫♪
I fjellheimen igjen....Koser oss
Godt og komme inn i varmen foran peisen med god mat og godt drikke, etter en lang dag ute
med nydelige høstfarger og masse frisk luft !
Spis & Nyt !!

fredag 4. oktober 2013

Edels Bacalao til 10 personer ♫♪

🐟
BACALAO er ett spansk ord og betyr rett og slett : TORSK!
Bacalao er på norsk en klippfiskrett med opprinnelse i Portugal. 

Tradisjonen forteller at den ble introdusert i Kristiansund av fiskeoppkjøpere fra Baskerland i Spania på begynnelsen av 1800-tallet.

Retten finnes i 1000-vis av forskjellige oppskrifter.
Dette er en tomatbasert en, som brukes mye i Norge.

Bacalao passer godt hvis du skal ha mange gjester på besøk, siden den er så enkel å lage i store mengder. Her er min oppskrift på bacalao til 10 personer.
Spis - Nyt ♫♪

torsdag 3. oktober 2013

Koteletter a viva la Spania ♫♪


Koteletter, koteletter..... Ola Normann spiser utrolig mange koteletter i løpet av ett år.
Det eneste som kan endres litt på er tilbehøret !
Her en oppskrift på koteletter med en touch av Spania ♫♪

Litt mer spennende enn det vanlige tilbehøret vi 'trauste' nordmenn ofte bruker !
Passer like godt på en helt vanlig hverdag og som søndagsmiddag med familien.

Crème Brûlée ♥


Crème Brûlée er en kjent Fransk dessert -og betyr brent fløte.
Desserten er veldig enkel å lage, men den bør lages dagen før servering, så den må planlegges litt.

Den er silkemyk og har en herlig, knasende karamellisert topping.
Dette er min manns favoritt dessert 💕

onsdag 2. oktober 2013

tirsdag 1. oktober 2013

Smörgåstårta med roastbiff ♫♪ ♫♪


Nydelig smørbrødkake, som kan serveres når du får gjester på besøk.
Passer godt når du vil ha litt ekstra på kakebordet når du skal feire bursdager, flott 17 mai-mat og
den er ypperlig og servere som 'natt/kveldsmat' på nyttårsaften ♫♪

Kaken kan du lage god til i forveien og oppbevare den i kjøleskapet frem til servering.
Smørbrødkake til 8 porsjoner:

Brød:
  • 6 skiver grovt brød