Google+

søndag 30. november 2014

Helstekt indrefilet av svin med chorizo & rosmarin ♥ஜ


Nydelig svinefilet med masse smak !
Passer godt til den litt søte, syrlige melonsalaten
Fløtegratinerte poteter er godt tilbehør til denne retten, den bløte konsistensen gjør at retten
ikke blir tørr.


Til 4 porsjoner.
Svinefilet:
  • ca. 800 g indrefilet av svin

lørdag 29. november 2014

BBQ Marinert kylling med søtpotet & mais


Kylling, søtpotet og mais er en veldig god kombinasjon -og med verdens beste BBQ saus = NAM !
Skikkelig klissete, hot & godt !!
Spis & Nyt !!

Marsipankake med multer ✿


I dag fyller min far 83 år ♫♪
Han er veldig glad i multer, så jeg prøver meg på en marsipankake med multer.
Bruk gjerne multelikør til å dynke kaken med, hvis du har. Jeg hadde ikke, så jeg dynket ikke kaken, det er ikke nødvendig hvis du bruker godt, hjemmelaget sukkerbrød.
Minner igjen om at dette ikke en kakeblogg, baking er ikke min sterkeste side, men smaken blir
som regel god selv om pynten er så som så !
Kaken blir mye finere hvis du bruker hele multebær altså 

Sukkerbrød:
  • 6 egg

fredag 28. november 2014

Hvit pizza med reker ♫ Pizza Bianca ♫


Hvit pizza har blitt ganske så populært.
Bytter ut den vanlige tomatbaserte pizzasausen med crème fraîche og pesto.
Resultatet blir en nydelig, lekker pizza ♫

onsdag 26. november 2014

Kabaret med kyllingskinke a'la Gausdal c",)


Kabaret var klassisk selskapsmat på 50-60 tallet, men har nå neste gått i glemmeboken,
hvis man ser bort fra klassiske koldtbord, der finner du den som regel på bordet.
Det mest vanlige er kabaret med reker eller fisk, men for dem som ikke liker/tåler fisk og skalldyr kan denne oppskriften på 'hverdags-kabaret' med skinke kanskje friste

Dette fikk jeg servert av en gammel barndomsvenninne, når vi hadde jentekveld i Gausdal
Her er det brukt mye hermetikk altså, men den er ' stære go ' !!
Ypperlig kosemat en kald, mørk vinterkveld, gjerne med ett glass hvitvin 
Spis & Nyt -og drøm om sommer & sol !! 

tirsdag 25. november 2014

Strimlet svinekjøtt i red curry med grønn paprika !


Har brukt en del paprika i det siste. Har kjøpt pakker med rød, gul og grønn paprika -og
som vanlig ligger de grønne igjen i kjøleskapet c",)
Bruker den grønne paprikaen i en sunn, enkel og rask gryte med masse smak !

mandag 24. november 2014

BLT Sandwich !!


BLT er en amerikansk sandwich bestående av bacon, salat ("lettuce") og tomat.
Server den gjerne med ovnstekte poteter, hvis du skal ha den til middag !

Til 2 porsjoner:
  • Thousand Island Dressing *

søndag 23. november 2014

Strimlet svinekjøtt med grønne bønner c",)


Rask, enkel og sunn middag !!
Renskåret svinekjøtt er magert, inneholder kun 2-4% fett og er kjempegodt !!
Grønne bønner har aldri vært min favoritt - på 70' tallet ble stort sett alt av grønnsaker ihjel kokt av ivrige husmødre.
NÅ har det gått opp for meg at bønner trenger kun ett par minutter i kjelen.

Både friske, tørkede og fryste bønner er stappfulle av B-vitamin.
Bønner innneholder også en del E-vitamin, selen, jern, kalium, C-vitamin og kalk.
Klar - ferdig - spis !!!

lørdag 22. november 2014

Biff & kamskjell !! «Surf `n` Turf» ♫♪


Det beste fra to verdener ; sjø & land ♫♪
Surf and turf er en gammel klassiker som antakelig har sine røtter i den amerikanske østkysten.
Surf består oftest av hummer, krabbe, scampi eller kamskjell, og turf er gjerne storfe.
Den nydelige paprikasausen passer godt til både kamskjell og biff !


Du trenger til 4 porsjoner:
  • 4 x 200 g ytre eller indrefilet av storfe per person

Svart tajarinpasta med Arrabbiata-saus og blåskjell & reker !

Dette innlegget inneholder produktplassering/reklame.

Svart tajarinpasta fra Matbazaren, er pastabånd, som er farget sorte med seppia (blekk) fra blekksprut.
Passer utrolig godt til fisk og skalldyr. Den dramatiske fargen gjør den spennende og spise, vi spiser først med øynene og når den i tillegg smaker godt er det ren nytelse.

Arrabiata-saus også fra Matbazaren, er en hot & god pastasaus. Jeg reagerte først på størrelsen på
glasset, inneholder kun 180 gram, men når jeg tilsatte den i pasta så oppdaget jeg at man ikke trenger så mye av den. Ett glass holder lenge til 4 porsjoner pasta.
Arrabiata kommer fra Roma og betyr den "sinte" sausen, og refererer til en saus med litt karakter, nemlig chili, eller peperoncino på italiensk. Merket "sinne" når jeg spiste den, ganske sterk, men veldig god.

fredag 21. november 2014

Fredagspizza ♫♪


Pizza med masse fyll, servert med pommes frites & bearnaise ♫♪
Skikkelig digg - masse fett, noen vitaminer og en haug med kalorier !

Pizzabunn:
  • 500 g hvetemel eller pizzamel

torsdag 20. november 2014

onsdag 19. november 2014

Pitapizza med skalldyr & pesto c",)


Enkel "juksepizza", for oss skalldyrelskere ♥ஜ
Ferdig krydret tomater på boks, pesto på glass, blåskjell i lake, men rekene skreller jeg selv altså - enklere kan det nesten ikke bli, men det smakte godt !! 

tirsdag 18. november 2014

Ovnsrett med pasta, pølser og brokkoli !


Billig og enkel hverdagsmiddag !
Jeg har en liten forkjærlighet for ovnsretter.
De kan tilberedes i god tid før middag og kjeler & kar er vasket opp og ryddet bort før middag.
Ovnsretten oppbevares i kjøleskapet til 'sultne sjeler' dukker opp på døren.
Middagen er da fiks ferdig etter 30 minutter.

søndag 16. november 2014

Egg i skjærsilden !!

Dette innlegg inneholder produktplassering/reklame.

Skikkelig "dagen-derpå" frokost !!!
- eller andre dager hvor man føler seg litt "uggen" og trenger en godt start på dagen !
HØGG og ET, som vi sier på Hedmarken !!

Jeg brukte salt med liqurisk krydder og klassisk olivenolje fra Matbazaren.
Ser kanskje ikke så innbydende ut, men lover deg - smaker digg !!

Til frokost for to trenger du :
  • 1 ss god olivenolje

lørdag 15. november 2014

Entrecôte med bakt søtpotet, rotgrønnsaker med fennikel og whiskeysaus ♫♪


Har du ikke smakt bakt søtpotet før, så er det på tide og prøve det  - Snadder ♫♪
Nå er det masse ferske, norske rotgrønnsaker i butikkene, pass på og nyt dem !
Og med denne gode whiskysausen, blir det en utrolig smakfull og god middag !



Ingredienser:
  • 1 stk søtpotet per person

fredag 14. november 2014

Kyllingwok med spirulina nudler !! SUPERMAT !


Wok laget med hvitt kjøtt, masse grønnsaker, alge nudler og sauser/olje fra det asiatiske kjøkken smaker fortreffelig og kan nytes med god samvittighet ! 
Spis & Nyt !!

tirsdag 11. november 2014

Betasuppe med pinnekjøtt !


Etter en god pinnekjøttmiddag kan det hende vi har flaks og får igjen litt pinnekjøttrester.

I oppskriften står det både stk og gram, var flink i dag og veide ingrediensene !
Men, det er ingen fasit på betasuppe altså !
Bruk de grønnsaksrestene du har i kjøleskapet !
Godt og enkelt - og resultatet blir en kjempegod betasuppe !

mandag 10. november 2014

Kålrotstappe / Kålrotpurè ✿



Kjempegodt tilbehør til røkt kjøtt, pølser og pinnekjøtt !
Jeg bruker gulrøtter i kålrotstappen, det blir en litt mildere smak og en nydelig farge.

søndag 9. november 2014

Panna cotta med sharonfruktpuré ✿


Deilig fløyelsmyk panna cotta -eller kokt fløte, som det egentlig betyr er noe av det beste jeg vet
og prøver stadig nye "vrier" på den 

Indonesisk aften ♫♪ Mat laget av Tuti og Gloria fra Sabang i norra Sumatra ✿

Tuti og Gloria forbereder maten
Indonesisk mat er en av de mest levende og fargerike kjøkken i verden, full av intens smak.
Det er mangfoldig, blant annet fordi Indonesia består av ca 6000 befolkede øyer, i totalt 18.000 i verdens største øygruppe, med mer enn 300 etniske grupper.

Mange regionale retter eksisterer, ofte basert på urfolkskultur og utenlandsk innflytelse.
Indonesia har rundt 5350 tradisjonelle oppskrifter, men 30 av dem anses som de viktigste.  
Indonesisk mat varierer sterkt fra område til område og har mange forskjellige påvirkninger.
Indonesia sin nasjonalrett er Nasi goreng - stekt ris !

fredag 7. november 2014

Stekt squash med chorizo ​​og couscous


Ett godt lite måltid med masse smak !
Hvis du ønsker ett vegetarisk måltid kan du droppe chorizo og tilsette finhakket chili sammen med rødløken !

torsdag 6. november 2014

Stekt steinbit med tajarinpasta av egg og fennikel & løk i soyasaus !

OBS: Dette innlegget inneholder produktplassering/reklame

Nydelig smakfull pastarett, som er rask og lage !

Tajarinpasta av egg, fra Matbazaren er en klassisk båndspagetti med egg,
som gir en rikere smak og en nydelig lysegul farge. Den er utrolig god, skriver ikke det kun som reklame, men den er faktisk det altså !!

Steinbit er ikke en vakker fisk, men ypperlig som stekefisk da den er "fast i fisken", så den henger godt sammen under varmebehandling.

onsdag 5. november 2014

Kjøttpudding med bacon, servert med ovnsbakte søtpoteter, asparges og chilisaus !! Bacon-Wrapped Meatloaf ♫♪


Her har jeg laget en rett, som ungdommene satte pris på !
Bacon-Wrapped Meatloaf !
En symfoni med gode, sterke smaker ♫♪
Lag gjerne en stor porsjon med kjøttpudding, den er god kald på brød også !



Kjøttpudding:
(4-6 porsjoner)
  • 800 g kjøttdeig
  • 1,5 ts salt
  • 2 egg
  • 5 ss rødvin 
  • 4 ss malt brød
  • 1 ts pepper
  • 1 ts timian
  • 280 g bacon

lørdag 1. november 2014

Biff stroganoff ✿⊱╮


Russlands mest kjente rett, laget av en fransk kokk til greve Alexander Sergejevitj Stroganov (1733–1811) Stroganov var på sine eldre dager tannløs, derfor mørt kjøtt som er skjært i strimler.
Biff stroganoff er basert på de råvarene russerne hadde tilgjengelig på slutten av 1800-tallet: 
kjøtt, løk, sopp og syrlig rømme.