Hachis Parmentier er en gammel fransk ovnsrett fra 1800 tallet ✿
Høres fint ut, men den inneholder rett og slett kjøttsaus og potetmos.
Retten er oppkalt etter Antoine-Augustin Parmentier, en fransk apotekniker, ernæringsfysiolog og oppfinner som i slutten av det 18. århundre var medvirkende til å fremme bruk og avling av poteter.
Ordet " hachis " betyr en tallerken hvor ingrediensene er hakket.
Mange har sikkert laget denne retten før uten og vite bakgrunnen til retten, for den er kjent i Norge.
Tar litt tid å koke potetmosen, men det er lett og enkelt å få til en god utgave av denne retten.