Google+

mandag 30. april 2018

Svinemedaljonger med pæresalsa ♪♫

Inneholder produktplassering !!

Svinefilet er billig, magert og kjempegodt !
Her har jeg delt den i skiver og dekket dem med sesamfrø.

Jeg grillet svinemedlajongene på en Breville elektrisk bordgrill med duraceramic, 
som griller maten på begge sider samtidig.
Jeg har skrevet ett mer utdypende innlegg om grillen her.
Kjøttet kan også stekes i en vanlig stekepanne eller grilles på vanlig grill.

Tilbehøret er en enkel frisk og god pæresalsa og kremet potetsalat.
Får litt 'summerfeeling' av denne retten altså ♪♫

søndag 29. april 2018

Torskegryte med tomat & squash 🍅


Enkel og sunn, men veldig smaksrik hverdagsmiddag, som er klar til servering på 30 minutter !
Jeg er så glad i hvit fisk, mild og god på smak -og passer godt til andre smaker.
Retter med hvit fisk kan varieres i det uendelige. 

Her har jeg brukt torsk, sammen med squash, tomat, paprika, rødløk, hvitløk og krydder.
Jeg serverte torskegryten med fullkornsris .
Godt, sunt og enkelt ♫♪


lørdag 28. april 2018

Sprøstekt andelår med nykål a'la Christer ♫♪ Adorada Eau de California Rosé ♥


Endelig er den her igjen: nykål eller sommerkål, som mange kaller den
Nykål er så godt -og passer til det meste -også and.

Kom over denne oppskriften, som er komponert av Christer Berens, som jeg bare måtte teste ut.
Retten inneholder tre av mine favoritt ingredienser - 
And, nykål og soyasaus 😋
Christer Berens anbefaler en rosèvin til denne retten.

Omelett med asiatisk coleslaw og jalapeño magerost ♫♪


Så godt -og så enkelt, når du har rester av asiatisk coleslaw ♫
Smaksrik og herlig frokost eller lunch med egg og masse grønnsaker med asiatiske smaker.

Jeg brukte rester av den herlige asiatiske kålsalaten, som jeg lagde i går, oppskrift her.
Når hele herligheten er toppet med en kremet, spicy og god kremost - Snadder ♫♫♫

fredag 27. april 2018

Teriyaki svinefilet med asiatisk coleslaw !


Teriyaki saus 
- er en Japansk saus basert på soyasaus, eddik, brunt sukker, ingefær og hvitløk.
Som du skjønner ut av ingrediensene er den både salt og søt.
Du får kjøpt sausen ferdig laget på små flasker, men den blir bedre om du lager den selv.
Hvis du skal lage den å ha den på en flaske bør du koke den først og deretter sile den før du har den på en ren flaske.

Coleslaw stammer fra det hollandske ordet koolsla, etter koelsla som betyr kålsalat 🌿
Det finnes utrolig mange forskjellige oppskrifter, men alle utgavene inneholder rå kål.
I denne asiatiske utgaven bruker jeg en dressing av olje og eddik, men det er også veldig vanlig å bruke majones, som jeg har brukt i denne oppskriften her.

Jeg kokte svinefileten i Crock-Pot, en elektrisk kjele som koker maten på svak varme over lang tid.
Du kan lese mer om Crock-Pot her.

Det smaksrike kjøttet passer perfekt til den sprø asiatiske kålsalaten.
Spis & Nyt ♫♪

onsdag 25. april 2018

Blåbærsmoothie med BIOLA 💚


Smoothie er en kald, litt tyktflytende drikk laget av fersk frukt og fruktjuice som er moset i en hurtigmikser. En ren smoothie består av 100 % fruktkjøtt og -saft, men man kan også blande inn yoghurt, melk eller juice 🍓🍓

2 dl Biola syrnet melk inneholder ca. 40 milliarder melkesyrebakterier og dekker 16 % av anbefalt inntak av vitamin D 💚

Blåbær er blant topp fem over matvarer med mye antioksidanter.
Blåbær er en vitaminbombe og er spesielt rike på vitamin C, A og sink.

- Så i tillegg til å smake himmelsk er denne smoothien rene helsebomben !

tirsdag 24. april 2018

Sesambakt laks med nypoteter, nykål og gresk dressing ღ


Nydelig vårmat !
Nypoteter og nykål sammen med sunn og god laks, samt en enkel urtedressing.

Jeg steker laksen i kombidampovn, som gir ett saftig og godt resultat.
Mat blir ikke bedre og enklere enn dette!
Vel bekomme 

mandag 23. april 2018

RESTELAPSKAUS med PULLED BEEF, asiatisk saus og grønnsaker ✿


Lapskaus er enkelt og lage, man tar litt kjøtt og grønnsaker, kutter de opp i biter og koker det sammen i en kjele med litt rester av saus, kjøttfond eller buljong.
Rydd i kjøleskapet, kanskje du finner nok til en middag.
Grønnsaker kan blir 'litt slappe', skrell dem og legg dem i kaldt vann -se om dem kommer seg !

Jeg hadde igjen både kjøtt og saus, som har fått ett lite opphold i fryseren etter jeg lagde denne smakfulle, herlige retten her. 
God middag

søndag 22. april 2018

VEGETARPIZZA 🍍🍅🍄


Fargerik og smaksrik pizza med masse grønt og godt 🍍🍅 
Pizza trenger ikke inneholde kjøttprodukter for å være god altså !

God hjemmelaget pizzabunn, nydelig pizzasaus og masse ost er det viktigste på en pizza.
Toppingen kan varieres i det uendelige - I dag ble det frukt og grønt 🌿
Soppen blir best hvis du steker den på forhånd.
Jeg legger osten på toppen, jeg synes grønnsakene holder seg saftigere under osten.

lørdag 21. april 2018

Moules marinières ♫♫


Blåskjell er noe av det beste jeg kan få, det smaker helt fantastisk
Hvis du ønsker flere alternative blåskjell oppskrifter, finner du noen av mine oppskrifter på blåskjell, samlet her.

Den meste kjente retten med blåskjell er Moules marinières, en fransk klassiker.
Blåskjellene tilberedes i hvitvin med sjalottløk, persille og smør.
Retten serveres som regel med nystekte baguetter eller hjemmelaget pommes frites.
Jeg har ingen frityrgryte, men det går fint å lage hjemmelaget pommes frites i stekeovn også.

VAFFELOMELETT ♥

Herlige myke smaksrike vafler laget av omelettrøre 🌿🍳
Perfekt lunch i matpakken eller kjempegod helgefrokost.

Her har jeg brukt reker, pesto og koriander til topping på en vaffelomelett og salat, ost, agurk og tomat på den andre. Du kan toppe dem med hva du måtte ønske, skinke, kylling, bacon - eller bare grønnsaker. De kan også legges på brødskiver og spises som pålegg.
Raske og enkle å lage -og smaker fantastisk 

fredag 20. april 2018

Ytrefilet av lam med rødvinsaus og kremet potet & pastinakkgrateng ♫♪


Herlig smak av Norsk natur !
Lam er bare så godt -og er så mye mer enn bare fårikål og pinnekjøtt.
Det beste på lammet er jo det som ikke går i fårikålgryta, nemlig de herlige små filetene.

De er jo ikke så store disse lamungene og således blir det små, nydelig, smaksrike fileter -som setter ett hvert matbudsjett på prøve, men av og til så er det verdt det altså !!

onsdag 18. april 2018

PULLED BEEF i Crok-Pot - Asian style ♫♪ Servert med jasminris og syrlig agurksalat med fennikel !


Denne retten blir best hvis du lar kjøttet ligge i marinade natten over !
Det gjør det enkelt å sette maten på kok i Crock-Pot kjelen før du drar på jobb, skolen eller hva du skal bruke dagen på. Retten skal kokes i 8 timer -og den passer seg selv !

Resultatet blir en smakfull, herlig middag !
Det er saus og marinade nok til 2 kg kjøtt, så retten kan serveres til 4-8 personer.
Tilbehøret, som er ris og agurksalat med fennikel lager du raskt på under 30 minutter.
Sausen er bar helt nydelig !!!!
Spis & Nyt ♫♪

mandag 16. april 2018

Krydra GRØNNKÅLCHIPS med parmesan


Må henge meg på "grønnkålchips-bølgen" jeg også 🍀
Noen synes det smaker stekt tang med salt, mens andre synes det er megagodt !!
Det skal vel egentlig brukes store blad av grønnkål og dele dem i litt mindre biter, men når jeg har bestemt meg får å lage noe, så skal det skje NÅ -og de hadde bare strimlet grønnkål på nærbutikken i kveld. Grønnkålen krymper under varmebehandling, så det blir litt 'så mye hadde jeg, så mye fikk jeg igjen' ♫♪

Jeg er veldig glad sterke smaker, så jeg kydret dem med Maldonsalt, chipotle, organo og parmesan 🌿 Det ble sterkt nok i hvert fall 😜

Joda, er trangen til noe sunt, salt og sprøtt stor nok, så får man dekket det behovet !
Vil ikke kalle det for gull akkurat, men sprøtt, sterkt og salt var et i hvert fall ♫♪
- og jeg kan være ganske så trygg på å få hele bollen for meg selv 😅

søndag 15. april 2018

Ukemeny - God og variert vårmeny ♫♪


Den lengste vinteren i manns minne, her på Hamar i hvert fall. Snøen har ligget siden november.
6 måneder med snø, kjære vene -det er lenge det -og jeg som hater snø og kulde !

Nå varmer sola og endelig ser det ut som om snøen forsvinner sakte, men sikkert !
Hestehoven har dukket opp -og noen har også sett blåveis, er det ikke herlig -jeg elsker våren 💚
Nykålen har kommet, når den hvite aspargesen snart dukker opp nå -så blir det perfekt !!

Prøver meg på en ukemeny igjen, lenge siden sist, jeg svikter nok litt der altså !
Håper du finner noe som frister ♫♪

Meksikansk vegetargryte i Crock-pot ♫♪


Jeg kokte vegetargryten i Crock-Pot, en elektrisk kjele som koker maten på svak varme over lang tid.
Retten kan også lages i en vanlig kjele. Du kan lese mer om Crock-Pot her.

Gryta er proppfull av antioksidanter, proteiner, fiber, vitaminer og sunne mineraler 💪

Svarte bønner inneholder masse antioksidanter, proteiner og fiber.
Tomat er en god kilde til beta-karoten, som omdannes til vitamin A i kroppen. De inneholder også vitamin C og har et høyt innhold av kostfiber.
Kikerter er svært rike på mange næringsstoffer, deriblant folat, kopper, fosfor, jern, magnesium, molybden og mangan.
Quinoa inneholder nesten like mye protein som biff, og er stappfull av gode næringsstoffer og mineraler.
Løk inneholder antioksidanter, svovelforbindelser og karbohydrater, og det er disse stoffene som er med på å gi løkvariantene helsebringende gevinster. De fleste kjenner til helseeffektene av hvitløk,
som blant annet dreper bakterier og motvirker infeksjoner.

lørdag 14. april 2018

Kesamfromasj med blåbær & lime ♫♪♥♫


Enkel og veldig god dessert, som ikke er blant de mest usunne.
Inneholder 155 kcal per porsjon, inkludert marinert blåbær.

Blåbær, lime og vanilje er en god kombinasjon !
Jeg drysset over litt popping candy ved servering, moro for barn og bestemødre !
Herlig frisk, søt og syrlig ♫♪

SNOWBALL ♫♥♫♫


Restemat - spis opp maten - eller i dette tilfelle - drikk opp restene !
Har igjen litt av påskens hjemmelagede eggelikør, som du finner oppskrift på her.

Snowball har sin opprinnelse fra Storbritannia på 40-tallet.
Drinken hadde sin storhetstid på 70-tallet, men jeg husker mine ungdomsår på 80'tallet,
hvor det også ble konsumert en del av denne drinken ♫

Hovedingrediensen er eggelikør, sitronbrus, lime og isbiter. Noen tilsetter også litt vodka !
Herlig frisk, syrlig, kald og god ♫♫♫

fredag 13. april 2018

Minipai med spekeskinke & pesto ♥ Adorada Eau de California ♥



ADORADA -  er spansk og betyr «beundret»
Unike duftopplevelser! Når en vinmaker inspireres av parfyme

Fetzer Vineyards fra California introduserer to nye viner denne våren: 
Adorada Eau de California Rosé og Adorada Eau de California Pinot Gris.
Et ønske om å lage utpregede aromatiske og annerledes viner fikk den unge californiske vinmakeren Margaret Leonardi til å hente inspirasjon fra parfymeverden og utforske de stemningsfulle florale aromaene man finner i enkelte druetyper. Vinene er laget av nøye utvalgte druer som har et forførende aromatisk blomsterpreg. Flaskene er drapert med et tynt lag av voks som minner om eksklusive parfymeflakonger. Adorada Pinot Gris og Adorada Rosé finner du ikke i parfymeriet, men i Vinmonopolets butikker. 

søndag 8. april 2018

Viltburger med nykål og grønn peppersaus


I dag ble det rester til middag -selv om det er søndag !
Hadde igjen vilt gode burgere, som jeg stekte i går -oppskrift her og nydelig syrlig syltet rødløk.

I fryseren hadde jeg en vanvittig god peppersaus etter denne gode søndagsmiddagen.
Sausen var altfor god til å kastes -og i dag fikk jeg bruk for den.
Sausen kan anbefales altså, kjempegod -og kan serveres til alle typer kjøtt.

Ovnsbakt omelett med sopp ♫♥♫♫


Omelett er god og mettende mat, som kan spises til alle døgnets måltider !
Her har jeg laget en god omelett med sopp, som jeg steker i stekeovnen.
Den blir ekstra luftig og god når man tilsetter litt bakepulver i eggeblandingen.

Har du egg, har du middag 
- er ett gammelt uttrykk -og det stemmer det altså ♫♫

lørdag 7. april 2018

HELT ViLT gode burgere med reinskav ♫


Reinskav eller finnbiff, som det også blir kalt er strimlet reinkjøtt.
Her har jeg malt reinskav i kjøttkvernen og laget gode burgere.
Bruker også kjøttdeig og litt fløte da viltkjøtt er veldig magert.

Hjemmelaget burger med reinskav, kjøttdeig, einebær og en skvett fløte.
Nystekte burgere serveres med ovnsbakte poteter, salat, sennep, stekt sopp, syltet rødløk og litt eplegele hvis du har ! Rødløken bør lages god tid i forveien, oppskrift her.

HELT VILT gode burgere med sopp og syltet rødløk

fredag 6. april 2018

Ovnsbakt torsk med reker og soyasmør !


Den nydelige fisken passer utrolig godt til det salte soyasmøret med tomater og reker ♪♫ 
Fisken skal bare ovnsbakes i 15 minutter, så kok potetene først, skrell rekene, legg fisken i saltvann, mens du lager sausen og kok aspargesbønner og nykål når fisken står i ovnen.

Jeg stekte fisken i en SteamCrips ovn med funksjonen Varmluft + ekte damp.
Kombinasjonen av 75% varmluft og 25% damp gir en rikere og mer naturlig smak på maten.
Samtidig beholder man de naturlige vitaminene og mineralene i råvarene.

Herlig smakfull fiskemiddag 🐟🍅
Denne retten inneholder mange av mine favoritt ingredienser: reker, nykål, soyasaus og koriander !
Spis & Nyt ♪♫

søndag 1. april 2018

Vegetarlasagne ♥


Lasagne og andre gratenger blir ekstra gode og saftige når de blir stekt i kombidampovn.
En kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft, noe som gir ett saftig og godt resultat. Denne kombinasjonen er spesielt godt egnet gratenger, blant annet Lasagne.
Varmluften fordeles jevnt i hele ovnen og sørger for at teksturen blir riktig.
Osten blir bare helt herlig når den blir smeltet i kombidamp !
Samtidig gjør dampen sitt til at lasagneplatene ikke blir overkokt.

Lasagne er en av mine favoritter 
I dag skulle jeg ha to 'bonus-sønner' på middag, en av dem har vært vegetarianer de siste årene.
Jeg lagde derfor en vegetar utgave, med masse friske grønnsaker, tomater og bechamelsaus. Bechamelsaus er en hvit saus med ost !

Den smaker veldig godt altså og ble godt mottatt av både kjøttelskere og vegetarianeren.
Jeg serverte retten med varme hvitløksbaguetter.
Snadderalarm 🌿🍄