UKEMENY - Januar !

Nå har vinteren festet grepet, egentlig ikke uventet med kulde og snø i januar, men sjokket er like stort hvert år.

Det som er positivt med januar er at 'SKREIEN KOMMER', svømmende fra Barentshavet og inn til Norskekysten for å gyte. Har fått info om at skreien kommer i fiskedisken i slutten av uken, så på søndag satser jeg på skrei-middag !

Ukemenyen er skikkelig smaksrik, ikke så verst prismessig da det er mye kjøttdeig av både storfe og kylling, billig tilbehør, som poteter og pasta, samt masse grønnsaker. Du får også to gode fiskeoppskrifter, en knallgod lasagne med squash i tillegg til en nydelig rett med kalv, den kan du bytte ut med indrefilet av svin hvis du vil ha ett billigere alternativ. 

Ukens dessert er fri for fløte og sukker faktisk !

Ren kjøttdeig og karbonadedeig regnes vanligvis ikke som ultraprosessert, siden de ofte kun inneholder kvernet kjøtt, eventuelt med litt vann og salt. Så det er helt innenfor !

Håper dere finner noe som frister 🍜
Link til oppskriften finner dere i navnet på retten !

God middag !

Ukemeny - SMAKSMENY - Januar !

Det har vært en kald start på året !
Da passer det bra med varmende gode middager med masse smak. 

Det som er positivt med januar er at 'SKREIEN KOMMER', svømmende fra Barentshavet og inn til Norskekysten for å gyte. Det er bare og glede seg, den kommer vanligvis i fiskedisken på slutten av måneden.

Ukemenyen byr på noen skikkelige godbiter :

Kylling, laks, kjøttdeig, svinefilet, taco, biff, ørret 🌿

Det høres kanskje ikke så spennende ut, men jeg lover deg -
Hele uken er fylt opp med magiske smakskombinasjoner 😋

Link til oppskriften finner du i navnet på retten.

Lag en matglad uke 💛

Ukemeny - Uke 1 - Godt Nytt År !

Vi har store forhåpninger for det nye året !
Det skal fylles med kjærlighet i hjertet, ro i sjelen og fred i sinnet.
Gode ønsker til dere alle, for året som står foran oss 💖

Er du klar for en uke med sunne middagsretter ?
Etter, ikke bare mat, men kaker, snacks, godteri og mye godt i glasset skal det bli godt for kropp og sjel med noen sunne middager.

Håper dere finner noe som frister 🍅🌿

UKEMENY - Første uken i januar !

Det er ikke de store gledene som gjør dagen vår bra, men de små øyeblikkene av glede 💚

Er du klar for en uke med sunne middagsretter ?

Etter, ikke bare julemat, men kaker, snacks, godteri og mye godt i glasset skal det bli godt for kropp og sjel med noen sunne middager.

Prøver og bruke forholdsvis billige ingredienser og lage en uke uten altfor mye styr med, for meg dagens viktigste måltid. 

Masse fisk, kylling og grønnsaker. 

Skeier ut med litt rødt kjøtt på lørdag !

Håper dere finner noe som frister 🍅🌿
Link til oppskriften finner dere i navnet på retten !

Ukemeny - Januar !

Januar er årets kaldeste og mørkeste måned, da gjelder det å kose seg så godt man kan.

Spis godt, men sunt og fyll opp lageret i kroppen med vitaminer.

Fyll kjøleskapet opp med frukt og grønt 🍅🍇🍍

Lag en ukemeny for ukens middager så har du i hvert fall en ting mindre å gruble på 'når nettene blir lange og kulden setter inn'.

Kanskje det kan friste med en Smoothie med bjørnebær og Biola bringebær til lunch 🌿

TORSK PICCATA !

Piccata betyr, banket flat !
Opprinnelig blir retten laget med kalv eller kylling, som bankes flat og paneres med mel før den stekes i smør, sitron og kapers.

I denne utgaven har jeg brukt torsk, som jeg har kokt sammen med friske grønnsaker 🌿

Kapers er vel den eneste opprinnelige ingrediensen -og fremgangsmåten, proteinet tilberedes rett i sausen. Raskt, godt og enkelt !

Enkel smakfull fiskemiddag, som tilberedes i en kjele eller stekepanne og er klar til servering på under 30 minutter !

Jeg serverte retten med en smaksrik, sunn og god ⇾ blomkålris, som gir en fantastisk god, sunn og ganske billig lavkarbo-middag !

TORSK med middelhavssmaker 🌿🍅

UKEMENY - Raske middager på 30 minutter !

Denne ukemenyen byr på raske middager, som er klar til servering på 30 minutter !

Den passer perfekt for familier i tidsklemma og for dem, som liker god mat, men ikke har lyst eller tid til å bruke så lang tid på kjøkkenet.

Masse grønnsaker, fiskemiddager, kyllingretter, superrask pizza, smakfull biffpanne - så mye godt !

I tillegg får du oppskrift på en enkel, supergod og lettlaget dessert, samt en rullekake, som jeg har tørket støv av 🍓

Link til oppskriften finner du i navnet på retten.
Lag en fin uke 🌈

Ukemeny - Januar ! Sunt & godt !

Mat kan være godt, selv om det er sunt 💕
Er du klar for en uke med sunne middagsretter ?

Nå, på nyåret er det bra for både helsen og lommeboka.

Masse fisk, kylling og grønnsaker. Skeier ut med litt rødt kjøtt på lørdag !

Håper dere finner noe som frister 🍅🌿
Link til oppskriften finner dere i navnet på retten !

God middag ♫♪

Ukemeny - for den første uken i året ✿ Sunne, gode og smakfulle middager ✿

Nå skal det jammen meg smake med noen sunne gode middagsretter, fri for ribbefett, smør og fløte !
Mat kan være godt, selv om det er sunt !! 💕
Lommeboken vil også sette pris på denne ukemenyen, billig kyllingkjøttdeig, grønnsaker, magert svinekjøtt, kylling og fisk. Fullkornspasta, bulgur og quinoa er rimelig og godt tilbehør.

Håper dere finner noe som frister ✿
Link til oppskriften finner dere i navnet på retten !
God middag ✿

Skrei med serranoskinke og potetmos med erter & chili ✿ Servert med bakt sitron og ruccola !

Rask, sunn, enkel og god hverdagsmiddag, men allikevel god nok for et middagsselskap !
Skrei kan byttes ut med 'vanlig' torsk, hvis det ikke er sesong for skrei.

I glasset: Dom. Marguerite Dupasquier Pinot Noir 2013

Skrei er torsk som vokser opp i Barentshavet.
Skreiens fiskekjøtt har ekstra mye muskler, god fasthet og et hvitt delikat fiskekjøtt.
Når den er i sin beste alder svømmer den fra det kalde Barentshavet til Lofoten for å gyte,
det skjer i Skrei-sesongen, som begynner i midten av januar til slutten av mars.

Honning glasert SKREI med gulrotpuré og soyasmør ! Servert med erter og ovnsbakte poteter ♫

Nydelig smaksrik fiskemiddag, som imponerer gjestene dine !
Skrei er torsk som vokser opp i Barentshavet.
Skreiens fiskekjøtt har ekstra mye muskler, god fasthet og et hvitt delikat fiskekjøtt.

Når den er i sin beste alder svømmer den fra det kalde Barentshavet til Lofoten for å gyte,
det skjer i Skrei-sesongen, som begynner i midten av januar til slutten av mars.

Skrei er det beste valget, med du kan også bruke vanlig torskefilet.

Sånn gjør du:
Start med gulrotpuréen (den kan du gjøre i stand på forhånd og varme opp før servering)
fortsett med potetene, forbered fisken klar for stekeovn, lag sausen,
stek fisken når potetene er nesten ferdig og la de steke ferdig sammen i stekeovn og kok ertene.

Til 4 porsjoner trenger du :

SKREI

• 800 g skreifilet med skinn