Ostestenger med parmesan & pesto !

Sprø, smakfulle ostestenger med parmesan & pesto 🌿

Passer perfekt til suppe, gryteretter, til pasta, sammen med ost og på tapasbordet.

De kan også bare spises som snacks 😋

De kan lages kun med ost. Jeg brukte parmesan, men du kan bruke annen type ost.

Kanskje du har igjen noen osterester også, da kan du bruke dem her.

Krydre dem gjerne hvis du ønsker det. Røkt paprika, oregano eller ditt favoritt krydder.

Ostestengene er best nystekte, men kan fint serveres kalde 🍂

Du kan lage dem i god tid før servering. Sett stekeplaten kaldt, til de skal stekes.

Hvis du vil lage pesto selv, finner du oppskrift 👉 her 👈

JORDSKOKKCHIPS i AirFryer !

Utrolig hva man kan få i bursdagsgave !

Jeg fikk jordskokk, av min eldste bror og svigerinne, som de har dyrket selv på sommerstedet i Finland.

Spiselige gaver er bra - når man har blitt såpass opp i åra så man har det meste man trenger av jordisk gull, som det så fint heter.

Fikk også en pose med selvdyrket og hjemmelaget salte, ristede solsikkekjerner 😋

Jordskokk - Fattigmanns trøffel !

Det er ikke bare utseende til jordskokken som minner om trøffelen – en av klodens mest ettertraktede råvarer. Også de sopp- og nøtteaktige aromaene og den krydrede, milde anissmaken kan gi assosiasjoner til trøfler.

Den stammer egentlig fra det østlige USA hvor den ble dyrket av urbefolkningen.
Til Europa kom den i returbagasjen til den oppdagelsesreisende franskmannen Samuel de Champlain i 1605 -og til Norge allerede i 1639.

Karbohydrater

Hvis du leser informasjonen fra Bama, står det at jordskokk inneholder 7 g karbo per 100 g.

Men, mesteparten av karbohydratene i jordskokk er inulin. Inulin er ett karbohydrat. som mange planter benytter for å lagre energi i stedet for stivelse. Det blir regnet som et kostfiber siden menneskekroppen ikke evner å ta opp næring fra inulin. 

Det er altså karbohydrater du ikke trenger å ta med i beregningen. 

Hvor mye karbohydrater som finnes i jordskokk varierer av lagringstiden. Innhøstet, rå jordskokk inneholder ca. 3 gram 'ekte' karbohydrater per 100 gram. 

Herlig sprø og gode chips av jordskokk ♫♥♫

Salte kjeks - Lavkarbo !

Hyttetur i fjellheimen med ost, kjeks og vin 🍷
Høres ikke det idyllisk ut, men så var det alle disse karbohydratene da... 

De som har fulgt meg en stund ser kanskje at jeg ikke er på 'riktig' fjell - i den beste dalen, Gudbransdalen. Denne helgen er jeg på far- og bror Mortens hytte på Budor.

Jeg stekte en ladning med salte kjeks hjemme 
- og tok dem med meg i sekken !

Les på pakningsvedlegget om osten inneholder under 5g karbo per 100g.
Rødvinen bør helst inneholde mindre enn 3g sukker hvis du går på lavkarbo.

OSTECHIPS !

Ostechips er supergodt ♫♪
Bruk den osten og det krydderet du liker best.
Det beste resultatet får du med en ost som inneholder en del fett.

Ostechips spises, som snacks av 'lavkarbo folket' verden over, men de kan fint spises selv om man ikke går på lavkarbo !

Perfekte tilbehør til blant annet suppe, grillet kylling, taco og salater.
De er best nystekte, men de blir som regel borte med en gang - Problem løst 😊

Hjemmelaget potetchips i AirFryer ♫

Herlig sprø og gode potetchips ♫♥♫
Det beste er å bruke melne poteter, jeg brukte pimpernell i denne oppskriften.
Mandelpoteter er også ett veldig bra valg, men de som regel ganske små i størrelse.

Jeg vil anbefale å bruke en olje, som tåler høy varme.

Sprøstekt squash med cayennepepper i Aifryer ❥•♪♫⁀°♡ღ For spesielt interesserte !!

Squash har en fantastisk evne til å trekke til seg smaker. Rå, strimlet, revet, i terninger eller skiver, squashen er like anvendlig i alle farger, fasonger og kombinasjoner.
Nå også sprøstekt i Airfryer !

Squash er rik på kostfiber, men fattig på kalorier. Den er en fin kilde til B-vitamiet folat, vitamin C og mineralet kalium.

Herlig sprøstekt snacks !
Jeg hadde bare igjen en liten halv squash, så dette ble bare en liten test prøve.

Så mye hadde jeg -og så mye fikk jeg igjen -etter 40 minutter 😅
Ett innlegg for spesielt interesserte med god tid dette her altså !

Krydra GRØNNKÅLCHIPS med parmesan

Må henge meg på "grønnkålchips-bølgen" jeg også 🍀
Noen synes det smaker stekt tang med salt, mens andre synes det er megagodt !

Det skal vel egentlig brukes store blad av grønnkål og dele dem i litt mindre biter, men når jeg har bestemt meg får å lage noe, så skal det skje NÅ -og de hadde bare strimlet grønnkål på nærbutikken i kveld. Grønnkålen krymper under varmebehandling, så det blir litt 'så mye hadde jeg, så mye fikk jeg igjen' ♫♪

Jeg er veldig glad sterke smaker, så jeg kydret dem med Maldonsalt, chipotle, organo og parmesan 🌿 Det ble sterkt nok i hvert fall 😜

Joda, er trangen til noe sunt, salt og sprøtt stor nok, så får man dekket det behovet !
Vil ikke kalle det for gull akkurat, men sprøtt, sterkt og salt var et i hvert fall ♫♪
- og jeg kan være ganske så trygg på å få hele bollen for meg selv 😅