}); Edels Mat & Vin: oktober 2018 Google+

lørdag 27. oktober 2018

Ukemeny - Svart November ♫♥


Nå er den her snart.... den kalde fine tiden ♫ Særlig !!!!
Jeg velger meg April, men for å komme dit må man komme seg gjennom vinteren.

Nå er vi så heldig, at de fleste av oss i hvert fall får ett varmt måltid i løpet av dagen.
Lag ett festmåltid hver dag, med smaksrik god mat !
Dekk bordet med levende lys og lag en hyggelig ramme rundt middagsbordet.
Det er hverdager det er flest av - nyt dem - ♫

Osmansk Gulasj ♫♪


Det osmanske rike var et imperium sentrert rundt det østlige Middelhavet fra 1299 til 1923.
Det hadde sitt hovedsete i dagens Tyrkia og ekspanderte både mot vest, sør og øst under sin 600 år lange historie. Dagens historietime fortsetter her.

Osmansk Gulasj er en gryte, som først skal koke lenge og vel før den blir gratinert med ost i stekeovnen. Den blir opprinnelig stekt i leirgryte, men en ildfast form duger også.

Jeg har spist noe ala Osmansk Gulasj på den lokale restauranten vi har her i Ottestad, Breidablikk Restaurant, der kaller de retten Osmanis. På ferie i Tyrkia spiste vi Osmansk Gulasj to ganger på to forskjellige restauranter og de smakte ganske likt.

Herlig mørt kjøtt med god saus og grønnsaker med gratinert ost på toppen.
Det er skikkelig godt !

fredag 26. oktober 2018

CHILI CON CARNE - på 30 minutter 🍅

Produktplassering !

Chili con Carne er en kjent, god og populær kjøttgryte !
Den trenger vanligvis ett par timer med småputring for å bli skikkelig god.

Men, ikke hvis du lager den i en trykkoker, da er den klar til servering på ca. 30 minutter !
Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-Cooker

Jeg serverer retten med varme tortilla, guacamole, tomatsalsa, lettrømme og tortilla chips !
Lag guacamole og tomatsalsa først, så det er klart før du setter i gang !

lørdag 20. oktober 2018

HESTEBIFF ♫♪ Langtidsstekt Indrefilet av hest med sesampoteter, baconsurret asparges og cognacpeppersaus 💕


Jeg har lenge, hele livet.... ønsket å smake på hestebiff ! 

-Og nå har, heldige meg fått hestekjøtt av en familie, som driver med hest på flatbygda i Hedmark ♫♪
Denne stakkaren vi spiste i dag hadde vist ødelagt beinet ell no' 💕

På 60-tallet var Eyvind Hellstrøm lærling på Grand Hotel i Oslo. Der var det en ting folk løp mann av hus for å få servert: biff med løk.
– Kjøttet var utrolig mørt og godt. Det ingen visste var at det var hestekjøtt, avslører Hellstrøm.
Plutselig strammet det seg til, og kjøkkensjefen kunne ikke få tak i mer hestekjøtt. Restauranten måtte gå over til å bruke ku, kvie og okse, som alle andre. Da haglet klagene inn fra gjestene !

fredag 19. oktober 2018

Kålpølse med kålstuing og stekt løk !


Kålpølse stammer fra Tyskland -og ble laget allerede på 1800 tallet.
Den er mye brukt i Danmark, men er ikke like utbredt her i Norge.

Jeg kjøpte kålpølse, laget av Annis Pølsemakeri på Ringebu. Anni er selv fra Danmark, hun flyttet til Norge i 1985 -og "på flyttelasset" hadde hun også med seg oppskriften på kålpølse, tror jeg !

Kålpølse inneholder ikke kålmen passer til retter med kål !
Kålpølse er en kjøttpølse laget av svinekjøtt og krydder -og ofte er den røkt.
Kålpølse fra Annis Pølsemakeri er røkt med bøkeflis.

Jeg serverte kålpølse med kålstuing, kokte poteter og masse stekt løk.
God brun løk tar det en times tid å steke, så lag den i god tid før servering.
Skikkelig husmannskost !

mandag 15. oktober 2018

Byggotto med kantareller 🍄


Bygg er verdens fjerde største kornart i produksjon. I Norge er det den arten som er mest dyrket og den er den eldste kornarten. Bygg har ett høyt innhold av løselig fiber, særlig betaglukan. Høyt inntak av betaglukan fra bygg kan gi lavere nivå av kolesterol i blodet.

Bygg selges hele -og må vannes ut før bruk. Det selges også forkokt, som byggris - den trenger bare 12-15 minutters koketid. Jeg brukte middagsbygg, den var ferdig utvannet og skulle koke i ca. 20 minutter.

RISOTTO er bare så godt, men hvis du skifter ut risen med bygg, så får du BYGGOTTO, som er mye sunnere en vanlig risotto 🌾

lørdag 13. oktober 2018

Elghakk med sopp og rødvin ♫♪


På vei hjem fra hytta i dag måtte jeg bare innom Annis pølsemakeri på Ringebu.
Der var det fersk elghakk -og det er så godt
Kjøpte også med noe annet snadder, som jeg skal kose meg med gjennom den lange vinteren.

Elghakk har jeg lagt ut oppskrift på tidligere, den finner du her.
I dag tilsatte jeg også masse sopp, rødvin -og en skvett soppsoya 🍄

Smaksrik, varmende og god gryte, som kan nytes med en gang eller fryses i mindre porsjoner,
da har du enkel og god middag på travle hverdager.
Høstmat på sitt beste ♫♪

Wraps med roastbiff, egg og guacamole 🍅


Jeg hadde igjen tortilla og guacamole etter gårsdagens middag Meksikansk lasagne 🍅
Da ble det god frokost i fjellheimen i dag ♫

Viste du at til fjells koker vannet ved lavere temperatur enn om du er i lavlandet.
Det kan du lese om her.
Majonesen kan du selvsagt lage selv, men på hytta er det helt greit med en god majones på tube !

fredag 12. oktober 2018

Meksikansk lasagne ♫ 🍅


Her er pastaplater byttet ut med tortilla, så lasagne er vel ikke det riktige navnet, når lasagne egentlig betyr pastaplater. Men, navnet skjemmer ingen, det smaker himmelsk godt 🍅

Perfekt smakfull hyttemat, lett å lage og smaker digg !
Den passer helt perfekt i sofakroken hjemme også ♫
Server retten med salat og hjemmelaget guacamole, som du finner oppskrift på her.

søndag 7. oktober 2018

FÅRIKÅL i trykkoker ♫ Tilberedt i Crock-Pot® Express Multi-Cooker ♫

Inneholder produktplassering !

Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, som Acreto har sendt meg ett eksemplar av.
Les mer om den HER.

Jeg har tidligere lagt ut oppskrift på fårikål med chili og hvitløk, fårikål med lammelår og langtidskokt fårikål i Crock-Pot.

Ny utgave :
Trykkokt fårikål med løk i kjøttkraft 
Oppskrift på fårikål finner du også i oppskriftheftet, som du kan laste ned HER

fredag 5. oktober 2018

PORTERSTEK ♫ TRYKKOKT i Crock-Pot® Express Multi-Cooker ♫

Inneholder produktplassering !

TRYKKOKEREN MED SLOWCOOKING-FUNKSJON 
"La Crock-Pot hjelpe deg med matlagingen, selv når du har dårlig tid. 
Crock-Pot Express kan lage mat opptil 70% raskere enn tradisjonell tilberedning, slik at du kan bruke mindre tid på kjøkkenet og mer tid med familien"
Står det i introduksjonen på denne nye utgaven, som jeg har fått fra Acreto.

Crock-Pot Express Multi-cooker blir lansert i Norge i løpet av oktober.
Les mer om produktet på hjemmesiden til Crock-Pot Norge.

torsdag 4. oktober 2018

Kyllingrisotto med red curry ♫ Tilberedt i Crock-Pot® Express Multi-Cooker ♫

OBS : Inneholder produktplassering !

Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, som Acreto har sendt meg ett eksemplar av.
Planen var egentlig å vente til i morgen, da skal jeg prøve meg på porterstek i trykkoker,
men jeg måtte bare teste den ut på en enkel risotto i dag !

TRYKKOKEREN MED SLOWCOOKING-FUNKSJON 
"La Crock-Pot hjelpe deg med matlagingen, selv når du har dårlig tid. 
Crock-Pot Express kan lage mat opptil 70% raskere enn tradisjonell tilberedning, slik at du kan bruke mindre tid på kjøkkenet og mer tid med familien"
Står det i introduksjonen på denne nye utgaven.

Crock-Pot Express Multi-cooker blir lansert i Norge i løpet av oktober.
Les mer om produktet på hjemmesiden til Crock-Pot Norge.


tirsdag 2. oktober 2018

Gulrotmuffins med ostekrem 💕


Gulrotkake er bare så godt 💕
Den kan jo selvfølgelig skjæres i porsjonsbiter, men det er enda mer praktisk med muffins !
Frys dem gjerne ned, så kan du ta opp så mange som du ønsker.

Du finner en god oppskrift på vanlig gulrotkake her.


I dag fikk jeg utrolig god hjelp av barnebarnet Isabell, som nå har blitt 5 år 💕
'Kokkespiren' min tilsatte ingrediensene, som mommo hadde målt opp i kakerøren -og måtte selvfølgelig få pynte noen og drysse på strøssel på muffinsene, på kjøkkenbenken og litt på gulvet 😊💕