}); Edels Mat & Vin: 2018 Google+

mandag 31. desember 2018

Helstekt and med brunede kartofler ♫♪


Helstekt and er typisk dansk julemat 🌿
Jeg har fått servert helstekt and av min danske svigerinne og bror mange ganger.
Det er kjempegodt, så når jeg fant en and i frysedisken måtte jeg ta den med meg hjem !
Jeg tinte den i kjøleskapet, på 3 grader i 2 døgn.

I Danmark blir klassisk andestek ofte servert med brunede kartofler, rødkål og saus laget på kraften.
Her er min utgave av den klassiske danske andesteken.
Jeg serverte den også med sylteagurk, tyttebær og ripsgele.
Spis & Nyt ♫♪

Rekecocktail med hjemmelaget dressing !


I følge Norges Sjømatråd dukket rekecocktailen for første gang opp i den amerikanske kokeboken Boston Cooking School Cookbook i 1937. Britene på sin side viser til en oppskrift i magasinet Country Life i 1931, skrevet av datidens berømte matskribent Countess Morphy.

Her i landet testet Opplysningskontoret for fisk ut den nye retten på 50-tallet. Men det var først da Ingrid Espelid Hovig vartet opp med rekecocktail i Fjernsynskjøkkenet i 1966 at folk flest fikk opp øynene for denne nye, spennende retten.

Crème Brûlée ♥


Crème Brûlée er en kjent Fransk dessert -og betyr brent fløte.
Desserten er veldig enkel å lage og kan stekes dagen før servering.
Dette er utgave nummer to, denne inneholder 50/50 med melk og fløte.

Den er silkemyk og har en herlig, knasende karamellisert topping.
Dette er min manns favoritt dessert 💕
Spis & Nyt ♫♪

fredag 28. desember 2018

Indisk kyllingcurry ♫ Sloow'coocked i Crock-Pot® Express Multi-Cooker ♫

Produktplassering !

Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, som Acreto har sendt meg ett eksemplar av.
TRYKKOKEREN MED SLOW'COOKING-FUNKSJON
Les mer om den HER.

Bruker man funksjonen SLOW COOK, fungerer den som en vanlig Crock-Pot. 
Det er den innstillingen jeg har brukt her.

Curry betyr gryte i India -og denne gryten fyller kjøkkenet med gode indiske lukter.
Jeg marinerer kyllingen i yoghurt og krydder natten over, noe som gir en herlig smakfull curry.

Denne utgaven er ganske så hot altså 😅😈😋
Server retten med klebrig ris, salat, naturell yoghurt og nanbrød 🌾

onsdag 26. desember 2018

Smoothie med bjørnebær, ananas, blåbær, banan og litt fun light saft 🍌🍍


Smoothie er en kald, litt tyktflytende drikk laget av fersk frukt og fruktjuice som er moset i en hurtigmikser. En ren smoothie består av 100 % fruktkjøtt og -saft, men man kan også blande inn yoghurt, melk eller juice 🍓🍓🍌🍍

Smoothie drikker vi mest av på sommeren, men det smaker kjempegodt nå på vinteren også. 
Nå har vi spist masse god, kraftig mat, drukket rødvin, øl og akevitt. 
I dag følte jeg for å bytte ut innholdet i rødvinsglasset 🍷

tirsdag 25. desember 2018

Helstekt kalkun i kombidamp ovn ♫♪


Jeg har en SteamCrisp stekeovn, med funksjonen:
Kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft. 
Varmluften fordeles jevnt i hele ovnen og sørger for at teksturen blir perfekt.
Maten får en sprø og gylden utside, men takket være dampens bevarende egenskaper, blir maten saftig og god på innsiden.

søndag 23. desember 2018

Ribbe tilberedt i kombidamp ovn 🐷


Jeg stekte ribba på kombidamp funksjonen.
Jeg har AEG SteamCrisp stekeovn, les bruksanvisningen på din ovn, da det sikkert er stor variasjoner på de forskjellige merkene.

Min ovn har funksjonen: kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft, noe som gir ett saftig og godt resultat. Varmluften fordeles jevnt i hele ovnen og sørger for at teksturen blir perfekt. Maten får en sprø og gylden utside, men takket være dampens bevarende egenskaper, blir maten saftig og god på innsiden.

torsdag 20. desember 2018

Rosa pikekyss 💕


Pikekyss er små søte marengs.
De skal være sprø utenpå og litt seige inni.
Her er en helt standard utgave, tilsatt rød konditorfarge 💕

søndag 16. desember 2018

Chilimarinert svinefilet med middelhavsgrønnsaker og nudler ♫♥


Svinefilet er noe av det møreste og magreste kjøttet du kan få !
Du kan velge mellom indrefilet og ytrefilet.
Indrefileten er den møreste, men den inneholder mye sener og fett, som må fjernes før den stekes.

Retten serverte jeg med fargerike grønnsaksnudler !
Nudlene er fine å se på, men de inneholder 96% hvetemel, 1% potetmel og 3% grønnsaker og fargestoffer 🌿 Grønnsaksnudler uten grønnsaker her altså !

lørdag 15. desember 2018

STEINGOD PIZZA 🍕 Pizza stekt på pizzastein !!


I dag har jeg testet ut den nye pizzasteinen min ! Fått den i gave fra 'svigers' 💕
Pizzasteinen er laget i keramikk og absorberer fuktighet under steking.
Den skal varmes opp, på høy varme i stekeovn før man legger på pizzabunnen.
Les om behandling av pizzastein nederst i innlegget.

Bruk Italiensk 'pizzamel', ikke vanlig hvetemel for å få best resultat.
Pizzamel er merket 'Tipo 0' eller 'Tipo 00' 
Dette er ekstra fint malt hvetemel, som bruker mer av kornets innerste kjerne enn vanlig hvetemel. Det er i kjernen av kornet man finner mest stivelse og glutenprotein. Jo mer gluten det er i melet, desto mer elastisk og smidigere blir deigen, og dermed enklere å forme.

Resultatet blir supergod pizza 🍕
Jeg lagde en pizza, men du kan dele deigen i to og lage to tynne ekte italienske pizzaer, 
da blir de supersprø !!!

torsdag 13. desember 2018

Vegansk Grønn Peppersaus ♫♪


Grønn peppersaus er en av min favoritter til stek, karbonader, viltkjøtt, svinekjøtt og kylling 🌿

Grublet lenge på hvordan i alle dager jeg skulle få til en saus, som passer til vegisterkaker og nøttestek. Jeg er jo ikke særlig erfaren når det gjelder vegansk og vegetarmat. Kjøttkraften ble byttet ut med økologisk grønnsaksbuljong og kremfløte med fet og god kokosmelk. Resultatet ble sletts ikke ille ♫♪

Denne blir omtrent akkurat like god, som orginalen for hemmeligheten er SOPPSOYA og GRØNN PEPPER  🌿

onsdag 12. desember 2018

Innbakt nøttestek i porsjonpakker 🌿


Nøttestek er typisk julemiddag for veganer og vegetarianere.
Jeg har tidligere laget en utgave med ris og sopp, stekt i brødform, som du finner oppskrift på her.
Den var veldig god altså, selv for en kjøttelsker.

I år skal vi feire julaften, blant annet sammen med yngste bonussønnen igjen, som er vegetarianer.
Han spiser ikke kjøtt, men heldigvis melk og egg.
Da får jeg prøve "og slå til igjen" med god vegetarisk julemat.
Jeg skal også lage supergode, ikke medisterkaker, men vegisterkaker og vegansk grønn peppersaus 🌿

mandag 10. desember 2018

Tørre vafler ♥ Sprø vafler med melis og finsk kardemomme !


SØKER GOD OPPSKRIFT PÅ TØRRE VAFLER 
Mor lagde 'tørre vafler' hver jul -og det har jeg også lyst til å lage !

'Har du DEN BESTE OPPSKRIFTEN på tørre vafler'
skrev jeg på facebook  -og jeg har fått noen forskjellige oppskrifter.

søndag 9. desember 2018

Brun julesaus ❤ Laget av kraften fra medisterkaker !


Jeg stekte medisterkaker i dag, som jeg trekte i buljongvann med frisk timian 🌿
Jeg brukte ca. 2 liter vann og 3 kjøttbuljongterninger, samt en god neve frisk timian. 

Kraften ble jo så god etter medisterkakene hadde fått kost seg i kjelen en stund.  Kunne jo ikke tømme den ut, så jeg silte den og lagde en stor porsjon med god brun saus. Den kan fint fryses, så har du god brun saus på lur til julens middager.

Skikkelig smakfull, kraftig, feit og god saus

fredag 7. desember 2018

Langtidsstekt helstekt entrecotè ♫ ♥ ♫♫ ♫♫ 9 timer på 55°C ♥ Servert med mandelpotetpurè, aspargesbønner, stekt sopp & rødvinsaus ♥


Glem biffbestikk - bruk en smørkniv ♥ 
Kjøttet blir helt nydelig altså !

"Fattigmanns sous-vide
Vanligvis bruner jeg kjøttet først -og steker det videre i stekeovn.
I dag bytter jeg om på rekkefølgen, sånn som de 'Sous-vide-folka' gjør det.
Sous-vide er en måte å tilberede mat, der maten vakuumpakkes og varmebehandles i emballasjen i et temperaturkontrollert vannbad, før det etterstekes i stekepanne.

onsdag 5. desember 2018

Meksikansk laks med ris og salat 🍅


Laks er en viktig kilde til vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer, og er derfor noe av det sunneste vi kan spise. Den inneholder omega-3-fettsyrer, fettløselige vitaminer som vitamin D, selen, vitamin B12 og jod som noen av de viktigste næringsstoffene 🐟

Dette er en smaksrik og god ovnsrett med den gode, sunne fisken.
Denne lager du på under 30 minutter -og den smaker bare helt nydelig.

lørdag 1. desember 2018

Kremet linguine med blåskjell !!


Skalldyr passer veldig godt til pasta 🍝
Her har jeg brukt Linguine.
Linguine pasta stammer fra Campania-regionen i Italia.
Den er lang og tynn, ikke ulik spaghetti, men er litt klemt sammen slik at tverrsnittet er ovalt.
Bruk gjerne noen ekstra kroner på en god pasta, hvis du ikke lager den selv da.

Dette er skikkelig godt altså !
Nå på vinteren er blåskjellene aller best !
Det iskalde vannet gjør at algene forsvinner og bedrer levevilkårene i sjøen ♫♫

Bruk gjerne smekke -ikke akkurat 'fine dining', men smaker smaskens 😋

fredag 30. november 2018

Pinnekjøtt i trykkoker !!


Denne utgaven er tilberedt i trykkoker, raskt og enkelt !
"Pinnekjøttet får også en bedre farge og smaker aldeles nydelig " sies det ♫
Det smaker veldig godt, men fargen og smaken synes jeg er helt likt, som ved vanlig damping.
Du sparer en time eller to -og det lukter ikke pinnekjøtt i hele huset, bare halve 😊

Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-Cooker

mandag 26. november 2018

Stekt torsk med potetgrateng og bacon !


Gårsdagens middag var pølse og stappe.
Jeg fikk igjen en god del potetstappe -den ble forvandlet til en herlig potetgrateng !

Torsk er sunt og godt -og smaker nydelig med litt usunt sprøstekt bacon.
Jeg steker alltid baconet i stekeovnen. Da blir det sprøtt og godt !
Rask og enkel hverdagsmiddag på ca. 30 minutter 🐟

søndag 25. november 2018

Julens pikekyss ~*♥*~ Pepperkakemarengs


På en grå, småkald søndag er det moro å bruke dagen til å eksperimentere litt på kjøkkenet.
Prøver meg på pikekyss med god smak av 'julekrydder'.
De er grønne, men det å ta bilder når det ikke er naturlig lys er en utfordring altså !

Pikekyss er små søte marengs  ~**~
De skal være sprø utenpå og litt seige inni.
Her har jeg laget en utgave med julens smaker, pepper, ingefær, kanel, stjerneanis og litt nellik.
Alle krydderne foruten stjerneanis brukes også i pepperkaker.
Stjerneanis smaker litt lakris og er veldig godt i søtsaker.

Pølse og stappe !


Stekte pølser med en herlig rustikk potetstappe med purre og ost ♫

Jeg brukte gode smaksrike lammepølser med feta og oliven fra Anni's Pølsemakeri.

Enkelt og godt -servert med ketchup og grov sennep ♫

lørdag 24. november 2018

Fusion BIFFSNADDER med pommes frites og bearnaisesaus ♫


Dette er skikkelig snadder !!
Hot og godt med tykk mørk saus -toppet med bearnaise !

Fusion-mat 🌿 Mat uten grenser ! 
Meksikansk inspirert biffsnadder med asiatiske smaker, toppet med tradisjonelt biff tilbehør ♫♫

Soyasaus og hoisinsaus har vi tatt varmt imot fra Kina, Pommes frites kommer opprinnelig fra Belgia og bearnaisesausen er en klassisk fransk saus !

søndag 18. november 2018

Mongolsk biff med tigerreker og nudler ♫ Surf and turf ♫


Surf and turf er en gammel klassiker som antakelig har sine røtter i den amerikanske østkysten.
Surf består oftest av hummer, krabbe, scampi eller kamskjell, og turf er gjerne storfe.

Mongolsk biff finner du på menyen i mange kinarestauranter rundt omkring i hele verden !
Herlig mørt og godt kjøtt med en tykk smaksrik saus ♫♫

lørdag 17. november 2018

Festmiddag med norske råvarer ♫♫


★★★★ - middag !!
Denne menyen passer best på høsten eller vinteren og er den perfekte nyttårsmeny.

Sashimi av norsk laks med musserende i glasset ♫
Indrefilet av rein fra Røros med nydelig tilbehør og fransk bordeaux ♫
Panna cotta, som smelter på tungen med en fløyelsmyk multepuré ♫💕♫

fredag 16. november 2018

Svinkeknoke i trykkoker 🌿 Salt kjøtt og stappe ♫


Salt kjøtt og stappe har sine tradisjoner landet over.
Det tar jo vanligvis lang tid å koke knokene, du må beregne 3 timer i vanlig kjele.
I dag kokte jeg knokene i trykkoker, brukte bare 1/3 av tiden -og like god.
God, smaksrik og kraftig husmannskost 🌿

Oppskrift til 4-6 porsjoner.
4 porsjoner når jeg renser svineknoken, 6 porsjoner når min mor gjorde det 💚
Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-Cooker.

lørdag 10. november 2018

Kongekrabbe med asparges, hollandaise og parmesanchips ♫♥


Kongekrabbe kan selvfølgelig marineres med litt godt smør og urter -og varmes litt i stekeovn, som jeg har gjort her.

I dag valgte jeg å servere den helt naturell, med lettkokte asparges, hollandaisesaus og parmesanchips.
Ta den ut av kjøleskapet en halvtimes tid før servering.
Så godt, så enkelt ♫

søndag 4. november 2018

Kålpølse med brunkål !


Jeg la tidligere ut en oppskrift på Kålpølse med kålstuing og stekt løk.
Det så selvfølgelig min bror og danske svigerinne, som bor i Sønderborg.
De var her på besøk denne uken og hadde med ekte sønderjyske kålpølser til meg.

Kålpølse stammer fra Tyskland -og ble laget allerede på 1800 tallet.
Den er mye brukt i Danmark, men er ikke like utbredt her i Norge.
Pølsene inneholder ikke kål, men passer til kål i alle utgaver, som tilbehør.
De jeg brukte i dag inneholder blant annet svinekjøtt, storfekjøtt, chili og  koriander

Ægte sønderjyske kålpølser er en traditionsrig pølse, hvortil der kun anvendes de bedste råvarer. På grund af kålpølsens kraftige smag er den velegnet til alle former for kål, stuvede kartofler m.m.

Asiatisk restepanne med Crispy Duck !!


Smakfull, nydelig og hot restemat 🌿
Vi hadde Crispy Duck i går -og jeg lager jo alltid altfor mye.
Kan ikke jo ikke kaste dette herlige kjøttet, så da ble det god lunch i dag.

Her kan du bruke de kjøtt -og grønnsaker du har til rådighet, kylling, svin, lam eller okse.
Godt blir det uansett !

lørdag 3. november 2018

Andelår i trykkoker ♫♪ Crispy Duck !!

Inneholder produktplassering !

Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, Crock-Pot Express Multi-cooker ♫♪
Les mer om den  HER !

Crispy Duck blir, som regel laget med helstekt and eller andeconfit.
Andeconfit er andelår som er kokt i andefett i mange timer -og etterstekes i stekeovn.
Dette er en enkel utgave av Crispy Duck med andelår tilberedt i trykkoker.
Har du ikke trykkoker kan du bruke denne oppskriften her.

Leke med mat er gøy 😊 Resultatet ble slettes ikke verst !!
Beregn 1,5 time fra 'start til mål'.
Hvis du vil ha sprøtt skinn så steker du dem kjapt under grillelementet i stekeovnen.


Crispy Duck serveres med kinesiske pannekaker, jianbing ♫♪

fredag 2. november 2018

Teriyakiburger ♫ 19 Crimes The Banished Dark Red 2017 ♫


19 Crimes The Banished Dark Red 2017
Vinen er inspirert fra listen over 19 forbrytelser som ble utarbeidet i 1788, for å hjelpe det overfylte britiske fengselssystemet ved å sende forbrytere til Australia.
Mange døde på veien, men de som kom frem til Australia bygde landet murstein for murstein.

The men and women on our labels are not those of fiction - they were flesh and blood. Criminals and scholars. In history, they share a bond receiving 'punishment by transportation'. It could have shattered their spirits. It didn't. Today, we toast them and the principles they lived by.
Les mer om 19 Crimes her.

19 Crimes Wine, har en egen app
men den fungerer dessverre ikke i Norge 🍷👍😢🙈
Lytt til historiens mest interessante straffedømte og opprørere fortelle sin historie bak de 19 forbrytelsene, samhandle med verden og forsvare seg selv i en rettssak med dommeren for å bevise sin uskyld !!
Har fått 'tilgang' til en litt smugtitt på appen her 👇



Vinen var veldig god, skikkelig 'mørk' og fyldig 🍷
Noen vil kanskje synes at den er litt for søt.
Var litt redd for at den skulle smake 'eik' (smak og behag, jeg er ikke veldig begeistret for den eikesmaken), da amerikanske vinfat som regel er laget av eik, men det gjorde den ikke ♫

lørdag 27. oktober 2018

Ukemeny - Svart November ♫♥


Nå er den her snart.... den kalde fine tiden ♫ Særlig !!!!
Jeg velger meg April, men for å komme dit må man komme seg gjennom vinteren.

Nå er vi så heldig, at de fleste av oss i hvert fall får ett varmt måltid i løpet av dagen.
Lag ett festmåltid hver dag, med smaksrik god mat !
Dekk bordet med levende lys og lag en hyggelig ramme rundt middagsbordet.
Det er hverdager det er flest av - nyt dem - ♫

Osmansk Gulasj ♫♪


Det osmanske rike var et imperium sentrert rundt det østlige Middelhavet fra 1299 til 1923.
Det hadde sitt hovedsete i dagens Tyrkia og ekspanderte både mot vest, sør og øst under sin 600 år lange historie. Dagens historietime fortsetter her.

Osmansk Gulasj er en gryte, som først skal koke lenge og vel før den blir gratinert med ost i stekeovnen. Den blir opprinnelig stekt i leirgryte, men en ildfast form duger også.

Jeg har spist noe ala Osmansk Gulasj på den lokale restauranten vi har her i Ottestad, Breidablikk Restaurant, der kaller de retten Osmanis. På ferie i Tyrkia spiste vi Osmansk Gulasj to ganger på to forskjellige restauranter og de smakte ganske likt.

Herlig mørt kjøtt med god saus og grønnsaker med gratinert ost på toppen.
Det er skikkelig godt !

fredag 26. oktober 2018

CHILI CON CARNE - på 30 minutter 🍅

Produktplassering !

Chili con Carne er en kjent, god og populær kjøttgryte !
Den trenger vanligvis ett par timer med småputring for å bli skikkelig god.

Men, ikke hvis du lager den i en trykkoker, da er den klar til servering på ca. 30 minutter !
Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-Cooker

Jeg serverer retten med varme tortilla, guacamole, tomatsalsa, lettrømme og tortilla chips !
Lag guacamole og tomatsalsa først, så det er klart før du setter i gang !

lørdag 20. oktober 2018

HESTEBIFF ♫♪ Langtidsstekt Indrefilet av hest med sesampoteter, baconsurret asparges og cognacpeppersaus 💕


Jeg har lenge, hele livet.... ønsket å smake på hestebiff ! 

-Og nå har, heldige meg fått hestekjøtt av en familie, som driver med hest på flatbygda i Hedmark ♫♪
Denne stakkaren vi spiste i dag hadde vist ødelagt beinet ell no' 💕

På 60-tallet var Eyvind Hellstrøm lærling på Grand Hotel i Oslo. Der var det en ting folk løp mann av hus for å få servert: biff med løk.
– Kjøttet var utrolig mørt og godt. Det ingen visste var at det var hestekjøtt, avslører Hellstrøm.
Plutselig strammet det seg til, og kjøkkensjefen kunne ikke få tak i mer hestekjøtt. Restauranten måtte gå over til å bruke ku, kvie og okse, som alle andre. Da haglet klagene inn fra gjestene !

fredag 19. oktober 2018

Kålpølse med kålstuing og stekt løk !


Kålpølse stammer fra Tyskland -og ble laget allerede på 1800 tallet.
Den er mye brukt i Danmark, men er ikke like utbredt her i Norge.

Jeg kjøpte kålpølse, laget av Annis Pølsemakeri på Ringebu. Anni er selv fra Danmark, hun flyttet til Norge i 1985 -og "på flyttelasset" hadde hun også med seg oppskriften på kålpølse, tror jeg !

Kålpølse inneholder ikke kålmen passer til retter med kål !
Kålpølse er en kjøttpølse laget av svinekjøtt og krydder -og ofte er den røkt.
Kålpølse fra Annis Pølsemakeri er røkt med bøkeflis.

Jeg serverte kålpølse med kålstuing, kokte poteter og masse stekt løk.
God brun løk tar det en times tid å steke, så lag den i god tid før servering.
Skikkelig husmannskost !

mandag 15. oktober 2018

Byggotto med kantareller 🍄


Bygg er verdens fjerde største kornart i produksjon. I Norge er det den arten som er mest dyrket og den er den eldste kornarten. Bygg har ett høyt innhold av løselig fiber, særlig betaglukan. Høyt inntak av betaglukan fra bygg kan gi lavere nivå av kolesterol i blodet.

Bygg selges hele -og må vannes ut før bruk. Det selges også forkokt, som byggris - den trenger bare 12-15 minutters koketid. Jeg brukte middagsbygg, den var ferdig utvannet og skulle koke i ca. 20 minutter.

RISOTTO er bare så godt, men hvis du skifter ut risen med bygg, så får du BYGGOTTO, som er mye sunnere en vanlig risotto 🌾

lørdag 13. oktober 2018

Elghakk med sopp og rødvin ♫♪


På vei hjem fra hytta i dag måtte jeg bare innom Annis pølsemakeri på Ringebu.
Der var det fersk elghakk -og det er så godt
Kjøpte også med noe annet snadder, som jeg skal kose meg med gjennom den lange vinteren.

Elghakk har jeg lagt ut oppskrift på tidligere, den finner du her.
I dag tilsatte jeg også masse sopp, rødvin -og en skvett soppsoya 🍄

Smaksrik, varmende og god gryte, som kan nytes med en gang eller fryses i mindre porsjoner,
da har du enkel og god middag på travle hverdager.
Høstmat på sitt beste ♫♪

Wraps med roastbiff, egg og guacamole 🍅


Jeg hadde igjen tortilla og guacamole etter gårsdagens middag Meksikansk lasagne 🍅
Da ble det god frokost i fjellheimen i dag ♫

Viste du at til fjells koker vannet ved lavere temperatur enn om du er i lavlandet.
Det kan du lese om her.
Majonesen kan du selvsagt lage selv, men på hytta er det helt greit med en god majones på tube !

fredag 12. oktober 2018

Meksikansk lasagne ♫ 🍅


Her er pastaplater byttet ut med tortilla, så lasagne er vel ikke det riktige navnet, når lasagne egentlig betyr pastaplater. Men, navnet skjemmer ingen, det smaker himmelsk godt 🍅

Perfekt smakfull hyttemat, lett å lage og smaker digg !
Den passer helt perfekt i sofakroken hjemme også ♫
Server retten med salat og hjemmelaget guacamole, som du finner oppskrift på her.

søndag 7. oktober 2018

FÅRIKÅL i trykkoker ♫ Tilberedt i Crock-Pot® Express Multi-Cooker ♫

Inneholder produktplassering !

Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, som Acreto har sendt meg ett eksemplar av.
Les mer om den HER.

Jeg har tidligere lagt ut oppskrift på fårikål med chili og hvitløk, fårikål med lammelår og langtidskokt fårikål i Crock-Pot.

Ny utgave :
Trykkokt fårikål med løk i kjøttkraft 
Oppskrift på fårikål finner du også i oppskriftheftet, som du kan laste ned HER

fredag 5. oktober 2018

PORTERSTEK ♫ TRYKKOKT i Crock-Pot® Express Multi-Cooker ♫

Inneholder produktplassering !

TRYKKOKEREN MED SLOWCOOKING-FUNKSJON 
"La Crock-Pot hjelpe deg med matlagingen, selv når du har dårlig tid. 
Crock-Pot Express kan lage mat opptil 70% raskere enn tradisjonell tilberedning, slik at du kan bruke mindre tid på kjøkkenet og mer tid med familien"
Står det i introduksjonen på denne nye utgaven, som jeg har fått fra Acreto.

Crock-Pot Express Multi-cooker blir lansert i Norge i løpet av oktober.
Les mer om produktet på hjemmesiden til Crock-Pot Norge.

torsdag 4. oktober 2018

Kyllingrisotto med red curry ♫ Tilberedt i Crock-Pot® Express Multi-Cooker ♫

OBS : Inneholder produktplassering !

Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, som Acreto har sendt meg ett eksemplar av.
Planen var egentlig å vente til i morgen, da skal jeg prøve meg på porterstek i trykkoker,
men jeg måtte bare teste den ut på en enkel risotto i dag !

TRYKKOKEREN MED SLOWCOOKING-FUNKSJON 
"La Crock-Pot hjelpe deg med matlagingen, selv når du har dårlig tid. 
Crock-Pot Express kan lage mat opptil 70% raskere enn tradisjonell tilberedning, slik at du kan bruke mindre tid på kjøkkenet og mer tid med familien"
Står det i introduksjonen på denne nye utgaven.

Crock-Pot Express Multi-cooker blir lansert i Norge i løpet av oktober.
Les mer om produktet på hjemmesiden til Crock-Pot Norge.


tirsdag 2. oktober 2018

Gulrotmuffins med ostekrem 💕


Gulrotkake er bare så godt 💕
Den kan jo selvfølgelig skjæres i porsjonsbiter, men det er enda mer praktisk med muffins !
Frys dem gjerne ned, så kan du ta opp så mange som du ønsker.

Du finner en god oppskrift på vanlig gulrotkake her.


I dag fikk jeg utrolig god hjelp av barnebarnet Isabell, som nå har blitt 5 år 💕
'Kokkespiren' min tilsatte ingrediensene, som mommo hadde målt opp i kakerøren -og måtte selvfølgelig få pynte noen og drysse på strøssel på muffinsene, på kjøkkenbenken og litt på gulvet 😊💕

lørdag 29. september 2018

One-Pot Crock-Pot hverdagsgryte med kjøtt og poteter ♪♫


ONE-POT CROCK-POT  - enkelt og greit !
Prinsippet er, som navnet røper, at du putter alle ingrediensene i en elektrisk gryte !

En crock-pot er konstruert slik at dampen som kommer opp fra maten dannes på undersiden av lokket før det drypper ned i maten igjen. Det er veldig lite væske som fordamper. I en ovn eller i en kjele på komfyren vil mye vann fordampe, og du kan også regulere hvor mye væsken koker inn.

I en crock-pot er lokket på under hele kokeprosessen og væske fra kjøtt og grønnsaker vil bli i gryten.
Så du trenger ikke være redd for at den skal tørrkoke.

fredag 28. september 2018

Marinert kylling med Sriracha, honning og hvitløk ♫♫ Servert med jasminris og dampet pack choy 🌿


Sriracha er en sterk chilisaus laget av solmodne chilifrukter, eddik, hvitløk, sukker og salt.
Den er oppkalt etter kystbyen Si Racha i Thailand.

Smaksrik søt, salt, sterk og syrlig kylling 🌿
Den trenger litt forberedelse da kyllingen skal marineres i en til to timer.

Server smaksbomben med kokt jasminris og dampet Pak Choy.
Pak Choy er en asiatisk kål med ganske sterk peppersmak. 
Spis & Nyt ♫♫

onsdag 26. september 2018

Tex-Mex pulled chicken ♫♪


TEX-MEX er sammensatt av ordene Texas og Mexico.
Det er matkultur fra USA med kulinariske tradisjoner i Mexico - og det er så godt !!

Enklere utgave av tex-mex "revet kylling" finnes neppe !
Det tar jo litt tid å lage tacokrydder, oppskrift her og tomatsalsa, som du finner opp på oppskrift på her, men har du ikke tid -eller lyst så er det lov med ferdige produkter. Det gjorde jeg i dag !
Da kan du forberede 10 middagsporsjoner på 5 minutter - og retten passer seg selv ♫♪

mandag 24. september 2018

Pasta Alfredo ♫♪ Den sanne historien fra 1908 ❤


Denne verdensberømte pastaretten ble oppfunnet i 1908 
Av italienske Alfredo di Lelio 🌿

Alfredo Di Lelio, født i september 1883 i Roma i Via di Santa Maria i Trastevere, begynte allerede som liten gutt å jobbe i den lille restauranten Piazza Rosa, eid av hans mor Angelina.

Kona til Alfredo gikk gravid og slet med matlysten, så han komponerte denne retten for å få henne til å begynne og spise igjen. 26 februar 1908 kom sønnen Armando til verden.

Alfredo di Lelio åpnet sin egen restaurant “Alfredo” i 1914 i Roma -og denne retten ble ett fast innslag på restaurantens meny.

Her er Ines Di Lelio 's histore, Alfredo di Lelio sitt barnebarn
Det var hennes far, Armando, som lå i magen til hennes bestemor, Ines ❤ 


HISTORY OF ALFREDO DI LELIO CREATOR IN 1908 OF “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” 

With reference to your article I have the pleasure to tell you the history of my grandfather Alfredo Di Lelio, who is the creator of “Fettuccine all’Alfredo” (“Fettuccine Alfredo”) in 1908 in the “trattoria” run by his mother Angelina in Rome, Piazza Rosa (Piazza disappeared in 1910 following the construction of the Galleria Colonna / Sordi). This “trattoria” of Piazza Rosa has become the “birthplace of fettuccine all’Alfredo”.
More specifically, as is well known to many people who love the “fettuccine all’Alfredo", this famous dish in the world was invented by Alfredo Di Lelio concerned about the lack of appetite of his wife Ines, who was pregnant with my father Armando (born February 26, 1908).
Alfredo di Lelio opened his restaurant “Alfredo” in 1914 in Rome and in 1943, during the war, he sold the restaurant to others outside his family.
In 1950 Alfredo Di Lelio decided to reopen with his son Armando his restaurant in Piazza Augusto Imperatore n.30 "Il Vero Alfredo" (“Alfredo di Roma”), whose fame in the world has been strengthened by his nephew Alfredo and that now managed by me, with the famous “gold cutlery” (fork and spoon gold) donated in 1927 by two well-known American actors Mary Pickford and Douglas Fairbanks (in gratitude for the hospitality).
See the website of “Il Vero Alfredo” (also about franchising news).
I must clarify that other restaurants "Alfredo" in Rome do not belong and are out of my brand "Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma".
I inform you that the restaurant “Il Vero Alfredo –Alfredo di Roma” is in the registry of “Historic Shops of Excellence” of the City of Rome Capitale.
Best regards Ines Di Lelio