Kremet pasta med salsiccia, sopp, babyleaf & parmesan


Salsiccia er egentlig en rå italiensk pølse laget av grovkvernet svinekjøtt, spekk, salt, pepper og krydder, samt smaksettes ofte med hvitløk og fenikkel. Krydderet i pølsen varier i hvilken del av Italia pølsen produseres. I Nord-Italia smaksettes den ofte med urter, vin og milde krydder, men i Sør-Italia tilsettes chili og paprika som gir en mer smaksrik pølse.

Den stekes som vanlig pølse -eller tas ut av pølseskinnet og de bruker innmaten i pølsen på samme måte, som kjøttdeig til kjøttboller i lasagne og andre retter hvor det er vanlig å bruke krydret kjøttdeig.

Nå får man kjøpt salsicciadeig på Kiwi, av alle steder. 'Folkets salsicciadeig' er kun krydret med salt, hvitløk og sort pepper. Den er nok ikke den mest spennende utgaven, så den trenger litt ekstra krydder. Hvis du bruker en annen type salsicciadeig så les hva den inneholder og smak på den før du krydrer deigen.

🍝 Her får du oppskriften på en ny pastarett hvor jeg bruker salsicciadeig, sopp og babyleaf i en kremet fløtesaus med parmesan, og krydret med chiliflakes, oregano og frisk basilikum 🌿 

Denne retten ble rett og slett knallgod 😋

Print Friendly and PDF