Etiketter
AirFryer
And
Asiatisk
Biff
Brød & korn
Burger
Crock-Pot
Dessert
Egg
Fisk
Forrett
Fritid/Reise/Ferie
Grillmat
Gryte
Husmannskost
Hvalkjøtt
Hyttemat
Indisk
Kaker
Kalkun
Kjøttdeig
Kombidamp
Kveite
Kylling
Laks
Lam
lavFODMAP
Lavkarbo
Menyer
Middelhavsmat
One-Pot
Ovnsretter
Pai
Pasta
Pizza
Pølser
Rask middag
Restemat
Retromat
Risotto
Salat
Selskapsmat
Skalldyr
Skrei
Slowcooker
Smørbrød
Spiralizer
Steinbit
Storfekjøtt
Suppe
Svinekjøtt
Søndagsmiddag
Tex-Mex
Torsk
Trykkoker
Ukemeny
Vegetar
Vilt
Wok
Ørret

tirsdag 30. desember 2014
Rekewok med spirulina nudler !!
Spirulina er en blå-grønn ferskvannsalge, som er kjempesunn.
Jeg har tidligere skrevet innlegg om spirulina nulder, som du kan lese om her.
Spirulina nudler passer kjempegodt til alle typer skalldyr.
Her er en enkel, lettvint, litt hot og veldig god asiatisk wok, laget med reker og algenudler.
Spis & Nyt med god samvittighet ✿
mandag 29. desember 2014
Lancashire hotpot med storfekjøtt c",)
Lancashire er et grevskap i England, hertugdømmet Lancaster.
Lancashire ble opprettet i 1182. I 1351 ble Lancashire et palatinatsgrevskap.
Det ble innlemmet under den engelske kronen i 1399.
Lancashire hotpot er opprinnelig laget med lammekjøtt og mynte, men jeg har byttet ut lammekjøtt og mynte med oksekjøtt og bladpersille !
Resultatet er en kraftig, smakfull ovnsrett. Passer godt på kalde vinterdager, sammen med
ett glass fyldig rødvin ♫
Resultatet er en kraftig, smakfull ovnsrett. Passer godt på kalde vinterdager, sammen med
ett glass fyldig rødvin ♫
lørdag 27. desember 2014
Kjøttpudding av kylling ! Kyllingpudding c",)
Kjøttpudding kan alle lage - enkel - god - billig middag ♫
Her er en sunn utgave med kyllingkjøttdeig !
I tillegg til den er enkel og billig -så smaker den godt også ♫♪♫
Du trenger til 6 porsjoner:
Inneholder totalt 1580 kcal - 264 kcal per porsjon
- 800 g kyllingkjøttdeig
- 1,5 ts salt
- 1 ts pepper
Sjokolade panna cotta med yoghurt ✿
Denne er laget med sjokolade og yoghurt - litt lettere enn den 'vanlige' med bare fløte.
Panna Cotta eller sjokoladedessert ??
Ja, takk begge deler ✿
torsdag 25. desember 2014
Laksepai ~*♥*~ med fersk laks og røkelaks
Skal på juleselskap i dag. Alle skal ta med seg litt til felles brunch.
Røkelaks er noe det blir spist mye av i julen, så jeg lagde en god pai med laks og røkelaks.
Denne er lagd i en liten langpanne og er nok til 8 rikelige porsjoner.
Paideig:- 200 g smør
onsdag 24. desember 2014
Tradisjonell RIBBE til Julemiddagen !
Beregn 250-500 g ribbe per person, det kommer an på hvor mye tilbehør du serverer til.
Hvis du skal være helt sikker på og ha igjen ribbe til julefrokosten, beregner du 500 g per person.
Forberedelse:
Rut svoren på ribba og gni den godt inn med salt og pepper.
La den ligge innpakket i kjøleskapet i 2-3 døgn, med svoren ned.
lørdag 20. desember 2014
Jul - Romjul & Nyttårsmeny 2014 ༺♥ Uke 52 + Uke 1 ' 2015 ༺♥
Her kommer mitt forslag til ukesmeny for uke 52 & uke 1 !
Link til oppskrifter ligger under bildet av retten.
Mandag 22 desember.
Nå begynner det og haste med alt som skal være ferdig til jul, litt stresset kanskje.
Husk på og krydre ribba i dag, hvis du ikke alt har gjort det.
I dag satser vi på en sunn rett med masse grønnsaker, før vi setter i støtet med fet julemat.
Stekt squash med chorizo og couscous
Tirsdag 23 desember - Lille Juleaften ♫
Link til oppskrifter ligger under bildet av retten.
Mandag 22 desember.
Nå begynner det og haste med alt som skal være ferdig til jul, litt stresset kanskje.
Husk på og krydre ribba i dag, hvis du ikke alt har gjort det.
I dag satser vi på en sunn rett med masse grønnsaker, før vi setter i støtet med fet julemat.
Stekt squash med chorizo og couscous
![]() |
Oppskriften på stekt squash finner du her. |
fredag 19. desember 2014
Marinert kalkunfilet på grønnsaksseng !
God'Helg fra Kiwi c",) Middelhavsmarinert kalkunfilet var "på menyen" i dag.
Den er faktisk god på smak, mør og saftig. Det er ganske tykke biter, så det er smart og ettersteke dem i stekeovnen.
Det tar litt tid og forberede retten, men når det er gjort kan du sette deg ned og glede deg til resultatet.
Enkel og god ovnsrett ♫
Spis & Nyt !!
Kesampiker ♫
En litt sunnere utgave av "Tilslørte bondepiker" ♫
Skikkelig "juks", ikke akkurat "laget fra bunnen av", men veldig godt !
Fin dessert og lage når du er på hyttetur -eller når det frister med en god dessert, laget på 5 minutter.
Inneholder 160 kcal per porsjon.
onsdag 17. desember 2014
Nachos med kyllingkjøttdeig !!!
Nachos er meksikanske chips laget av maismel som er fritert i olje
Den er dekket med ost eller ost-basert saus, ofte servert som snacks.
Andre versjoner består av flere ingredienser med kjøtt og grønnsaker, da blir den servert som hovedrett. Nachos ble første gang laget i 1943 av Ignacio "Nacho" Anaya.
De opprinnelige nachos besto av stekt mais tortillas dekket med smeltet cheddar ost og jalapeño.
Ertepuré !
Denne ertepuréen kan brukes til alt: Hvit fisk, kjøttkaker, fiskekaker !!
Enkelt og godt !! Erter er undervurdert !!
søndag 14. desember 2014
Steking av ribbe - ribbesaus - surkål
Ribbe:
Beregn 250-500 g ribbe per person, det kommer an på hvor mye tilbehør du serverer til.Hvis du skal være helt sikker på og ha igjen ribbe til julefrokosten, beregner du 500 g per person.
Forberedelse:
Rut svoren på ribba og gni den godt inn med salt og pepper.
La den ligge innpakket i kjøleskapet i 2 døgn, med svoren ned.Her har jeg stekt ribbe med hvitløk, gulrøtter og rødløk.
Det gir en god smak på stekesjyen og kjøttet får en god smak, med snev av hvitløk.
Surkål !
Klassisk tilbehør til skinkestek, koteletter og ribbe.
Enkelt å lage, men det tar litt tid før den er ferdig til servering.
Denne kan fint oppbevares i kjøleskapet i fire, fem dager og kan fryses.
Til 6 porsjoner trenger du:
- 1 kg hodekål
lørdag 13. desember 2014
Pepperbiff med bakt potet, stekte grønnsaker & rosepeppersaus ✿
Sterkhetsgraden kan du bestemme selv etter hvor mye pepper du bruker.
Ett glass Masi Campofiorin 2010, passer godt til denne retten.
Spis & Nyt !
Ett glass Masi Campofiorin 2010, passer godt til denne retten.
Spis & Nyt !
Risboller ~*♥*~
De er raske og lage, minner om barndommens jul og smaker fortreffelig sammen med
morgenkaffen !
Til ca. 20 stk:
- 250 g delfiafett
- 200 g kokesjokolade, lys eller mørk
- 2 stk egg
- 2 dl sukker
- 3 ss sterk kaffe
- ca. 150 g puffet ris
- Smelt delfiafett og sjokolade sammen. Avkjøl.
- Pisk eggedosis av egg og sukker.
- Rør inn kaffe, delfiafett/sjokolade.
- Bland forsiktig inn puffet ris.
- Fyll blandingen i muffins-former.
- Oppbevares i tett boks i kjøleskapet.
Nyttårsmeny ♫ Tre retters selskapsmeny !
Årets siste middag skal se godt ut og smake godt !!
Dette er en ganske så tradisjonell meny, med kjente råvarer som man finner på 'nær-butikken'.
Husk og ta kalkunen ut av fryseren to dager før den skal stekes og la den tine i kjøleskapet.
Desserten kan du lage dagen før og oppbevare den i kjøleskapet.
Spis & Nyt ♫
Delorme Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut 2011
Start gjerne kvelden men denne gode musserende Franske Cremanten.
Den passer også godt til forretten, så gjestene kan nyte resten av den sammen med maten.
Dette er en ganske så tradisjonell meny, med kjente råvarer som man finner på 'nær-butikken'.
Husk og ta kalkunen ut av fryseren to dager før den skal stekes og la den tine i kjøleskapet.
Desserten kan du lage dagen før og oppbevare den i kjøleskapet.
Spis & Nyt ♫
Delorme Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut 2011
Start gjerne kvelden men denne gode musserende Franske Cremanten.
Den passer også godt til forretten, så gjestene kan nyte resten av den sammen med maten.
fredag 12. desember 2014
Rakfisk-tapas !
Sånn litt utpå høsten en gang
så merkes en underlig trang
til noe å smake
som tas opp av lake
og inntas på ulike vis....
Nå er rakfisk-sesongen i gang for fullt, mange som søker etter "rakfisk per person" og "tilbehør til rakfisk", det finner dere svaret på her, ett ganske omfattende innlegg om rakfisk.
Riskrem med rød saus ~*♥*~
God gammel tradisjonell skandinavisk dessert ~*♥*~
Norges mest spiste dessert på juleaften.
På flatbygda i Hedmark er det mange, som spiser risengrynsgrøt med sukker, kanel og meierismør til formiddagsmat på juleaften og restene blir brukt i desserten.
I Danmark og Sverige er det vanlig og blande inn hakkede mandler.
onsdag 10. desember 2014
Wraps med løvstek & potetsalat ♫
Enkel og god kosemat ♫
Her kan du gjerne bruke mørbradbiff, banke den flat og steke den i varm panne, 1-2 minutter
på hver side. Lag gjerne potetsalat selv, du finner oppskriften her.
Hvis du vil gjøre det ekstra enkelt, så bruker du ferdig laget potetsalat og steker løvstek, som
du finner i frysedisken.
Til 4 porsjoner:
- 4 løvstek a 100 g
mandag 8. desember 2014
Trollkrem med blåbær ♪♫ ♥ ♪♫
Enkel god, søt dessert, som lages på 5 minutter.
Passer godt når man har lyst på dessert på en helt vanlig hverdag !
145 kalorier per porsjon.
onsdag 3. desember 2014
Kamskjell-gryte med cognac c",)
Kamskjell er knallgodt !
Det viktigste er og ikke steke dem for lenge, da blir det viskelær.
Ferske kamskjell er helt klart best, men når man skal være 'rå-flott' og lage 'gryterett' av kamskjell,
da går det helt greit og bruke fryste kamskjell, lommeboka setter også stor pris på det !!
La dem tine i kjøleskapet i ett døgn, tørk godt av dem på tørkepapir eller i ett rent kjøkkenhåndkle.
Retten er ferdig på 15 minutter, så lag tilbehøret du velger og bruke før du steker kamskjellene.
Spis & Nyt !!
mandag 1. desember 2014
Pasta med chorizo & brokkoli, servert med chilimarinerte filetkoteletter.
Hadde igjen chorizo fra søndagsmiddagen, det er en sterk pølse fra Spania. Laget med blant annet svinekjøtt og paprika. God' helg fra Kiwi var i helgen chilimarinerte filetkoteletter, kjøpte med noen pakker av den - greit med noen enkle løsninger innimellom.
søndag 30. november 2014
Helstekt indrefilet av svin med chorizo & rosmarin ♥ஜ
Passer godt til den litt søte, syrlige melonsalaten ♥ஜ
Fløtegratinerte poteter er godt tilbehør til denne retten, den bløte konsistensen gjør at retten
ikke blir tørr.
Til 4 porsjoner.
Svinefilet:
ikke blir tørr.
Til 4 porsjoner.
Svinefilet:
- ca. 800 g indrefilet av svin
lørdag 29. november 2014
BBQ Marinert kylling med søtpotet & mais
Kylling, søtpotet og mais er en veldig god kombinasjon -og med verdens beste BBQ saus = NAM !
Skikkelig klissete, hot & godt !!
Spis & Nyt !!
Marsipankake med multer ✿
Han er veldig glad i multer, så jeg prøver meg på en marsipankake med multer.
Bruk gjerne multelikør til å dynke kaken med, hvis du har. Jeg hadde ikke, så jeg dynket ikke kaken, det er ikke nødvendig hvis du bruker godt, hjemmelaget sukkerbrød.
Minner igjen om at dette ikke en kakeblogg, baking er ikke min sterkeste side, men smaken blir
som regel god selv om pynten er så som så !
Kaken blir mye finere hvis du bruker hele multebær altså ✿
Kaken blir mye finere hvis du bruker hele multebær altså ✿
Sukkerbrød:
- 6 egg
fredag 28. november 2014
onsdag 26. november 2014
Kabaret med kyllingskinke a'la Gausdal c",)
Kabaret var klassisk selskapsmat på 50-60 tallet, men har nå neste gått i glemmeboken,
hvis man ser bort fra klassiske koldtbord, der finner du den som regel på bordet.
Det mest vanlige er kabaret med reker eller fisk, men for dem som ikke liker/tåler fisk og skalldyr kan denne oppskriften på 'hverdags-kabaret' med skinke kanskje friste ღ
Dette fikk jeg servert av en gammel barndomsvenninne, når vi hadde jentekveld i Gausdal ღ
Her er det brukt mye hermetikk altså, men den er ' stære go ' !!
Ypperlig kosemat en kald, mørk vinterkveld, gjerne med ett glass hvitvin ღ
Spis & Nyt -og drøm om sommer & sol !!
Ypperlig kosemat en kald, mørk vinterkveld, gjerne med ett glass hvitvin ღ
Spis & Nyt -og drøm om sommer & sol !!
tirsdag 25. november 2014
mandag 24. november 2014
BLT Sandwich !!
BLT er en amerikansk sandwich bestående av bacon, salat ("lettuce") og tomat.
Server den gjerne med ovnstekte poteter, hvis du skal ha den til middag !
Til 2 porsjoner:
- Thousand Island Dressing *
søndag 23. november 2014
Strimlet svinekjøtt med grønne bønner c",)
Rask, enkel og sunn middag !!
Renskåret svinekjøtt er magert, inneholder kun 2-4% fett og er kjempegodt !!
Grønne bønner har aldri vært min favoritt - på 70' tallet ble stort sett alt av grønnsaker ihjel kokt av ivrige husmødre.
NÅ har det gått opp for meg at bønner trenger kun ett par minutter i kjelen.
Både friske, tørkede og fryste bønner er stappfulle av B-vitamin.
Bønner innneholder også en del E-vitamin, selen, jern, kalium, C-vitamin og kalk.
Klar - ferdig - spis !!!
lørdag 22. november 2014
Biff & kamskjell !! «Surf `n` Turf» ♫♪
Det beste fra to verdener ; sjø & land ♫♪
Surf and turf er en gammel klassiker som antakelig har sine røtter i den amerikanske østkysten.
Svart tajarinpasta med Arrabbiata-saus og blåskjell & reker !
Dette innlegget inneholder produktplassering/reklame.
Svart tajarinpasta fra Matbazaren, er pastabånd, som er farget sorte med seppia (blekk) fra blekksprut.
Passer utrolig godt til fisk og skalldyr. Den dramatiske fargen gjør den spennende og spise, vi spiser først med øynene og når den i tillegg smaker godt er det ren nytelse.
Arrabiata-saus også fra Matbazaren, er en hot & god pastasaus. Jeg reagerte først på størrelsen på
glasset, inneholder kun 180 gram, men når jeg tilsatte den i pasta så oppdaget jeg at man ikke trenger så mye av den. Ett glass holder lenge til 4 porsjoner pasta.
Arrabiata kommer fra Roma og betyr den "sinte" sausen, og refererer til en saus med litt karakter, nemlig chili, eller peperoncino på italiensk. Merket "sinne" når jeg spiste den, ganske sterk, men veldig god.
Svart tajarinpasta fra Matbazaren, er pastabånd, som er farget sorte med seppia (blekk) fra blekksprut.
Passer utrolig godt til fisk og skalldyr. Den dramatiske fargen gjør den spennende og spise, vi spiser først med øynene og når den i tillegg smaker godt er det ren nytelse.
Arrabiata-saus også fra Matbazaren, er en hot & god pastasaus. Jeg reagerte først på størrelsen på
glasset, inneholder kun 180 gram, men når jeg tilsatte den i pasta så oppdaget jeg at man ikke trenger så mye av den. Ett glass holder lenge til 4 porsjoner pasta.
Arrabiata kommer fra Roma og betyr den "sinte" sausen, og refererer til en saus med litt karakter, nemlig chili, eller peperoncino på italiensk. Merket "sinne" når jeg spiste den, ganske sterk, men veldig god.
fredag 21. november 2014
torsdag 20. november 2014
onsdag 19. november 2014
Pitapizza med skalldyr & pesto c",)
Ferdig krydret tomater på boks, pesto på glass, blåskjell i lake, men rekene skreller jeg selv altså - enklere kan det nesten ikke bli, men det smakte godt !!
tirsdag 18. november 2014
Ovnsrett med pasta, pølser og brokkoli !
Billig og enkel hverdagsmiddag !
Jeg har en liten forkjærlighet for ovnsretter.
De kan tilberedes i god tid før middag og kjeler & kar er vasket opp og ryddet bort før middag.
Ovnsretten oppbevares i kjøleskapet til 'sultne sjeler' dukker opp på døren.
Middagen er da fiks ferdig etter 30 minutter.
søndag 16. november 2014
Egg i skjærsilden !!
Dette innlegg inneholder produktplassering/reklame.
Skikkelig "dagen-derpå" frokost !!!
- eller andre dager hvor man føler seg litt "uggen" og trenger en godt start på dagen !
Skikkelig "dagen-derpå" frokost !!!
- eller andre dager hvor man føler seg litt "uggen" og trenger en godt start på dagen !
HØGG og ET, som vi sier på Hedmarken !!
Jeg brukte salt med liqurisk krydder og klassisk olivenolje fra Matbazaren.
Til frokost for to trenger du :Jeg brukte salt med liqurisk krydder og klassisk olivenolje fra Matbazaren.
![]() |
Ser kanskje ikke så innbydende ut, men lover deg - smaker digg !! |
- 1 ss god olivenolje
lørdag 15. november 2014
Entrecôte med bakt søtpotet, rotgrønnsaker med fennikel og whiskeysaus ♫♪
Har du ikke smakt bakt søtpotet før, så er det på tide og prøve det - Snadder ♫♪
Nå er det masse ferske, norske rotgrønnsaker i butikkene, pass på og nyt dem !
Og med denne gode whiskysausen, blir det en utrolig smakfull og god middag !
Ingredienser:
- 1 stk søtpotet per person
fredag 14. november 2014
Kyllingwok med spirulina nudler !! SUPERMAT !
Wok laget med hvitt kjøtt, masse grønnsaker, alge nudler og sauser/olje fra det asiatiske kjøkken smaker fortreffelig og kan nytes med god samvittighet !
Spis & Nyt !!
tirsdag 11. november 2014
Betasuppe med pinnekjøtt !
Etter en god pinnekjøttmiddag kan det hende vi har flaks og får igjen litt pinnekjøttrester.
I oppskriften står det både stk og gram, var flink i dag og veide ingrediensene !
Men, det er ingen fasit på betasuppe altså !
Bruk de grønnsaksrestene du har i kjøleskapet !
Godt og enkelt - og resultatet blir en kjempegod betasuppe !
Abonner på:
Innlegg (Atom)