Pasta med chorizo & brokkoli, servert med chilimarinerte filetkoteletter.

Smakfull enkel mandags-middag !

Hadde igjen chorizo fra søndagsmiddagen, det er en sterk pølse fra Spania. Laget med blant annet svinekjøtt og paprika. God' helg fra Kiwi var i helgen chilimarinerte filetkoteletter, kjøpte med noen pakker av den - greit med noen enkle løsninger innimellom.

Til 4 porsjoner:

• 400 g pasta
• 1 bunt brokkoli
• 150 g chorizopølse
• Olivenolje
• 4-8 stk filetkotelett av svin, gjerne chilimarinerte

Fremgangsmåte:

1. Ta kotelettene ut av kjøleskapet 30 minutter før det skal stekes.
2. Skjær pølsene i passelige små biter.
3. Rens og del brokkolien i små buketter.
4. Kok pastaen al'dente etter anvisning på pakken, tilsett brokkoli når det gjenstår 5 minutter av koketiden, sil av vannet.
5. Stek koteletter i nøytral olje i en stekepanne over middels høy varme til kjøttet har fått fin stekeskorpe på begge sider. Sett ned varmen og stek videre i 3-4 minutter, til kjøttet er gjennomstekt.
6. La de hvile noen minutter før servering.
7. Stek pølsebiter i en god slump olivenolje.
8. Bland sammen pasta, brokkoli og chorizo, hell over oljen som er igjen i stekepannen.

Steking av chorizo i god olivenolje