Pepperbiff med bakt potet, stekte grønnsaker & rosepeppersaus ✿

En klassisk biffoppskrift !

Sterkhetsgraden kan du bestemme selv etter hvor mye pepper du bruker.
Ett glass Masi Campofiorin 2010, passer godt til denne retten.
Spis & Nyt !

Du trenger:

• 250 g biff av ytrefilet eller mørbrad per person
• Stekesmør
• Solsikkeolje
• Peppermix, ca. 1/2 ss per biff
• Salt
• 1 stk bakepotet per person
• Kryddersmør
• Sukkererter, ca. 75 g per person
• Rødløk, ca. 1/2 rødløk per person
• Cherrytomater,  4 stk per person
• Peppersaus *

Bakt potet:

Stek bakepotetene i stekeovn på 250 grader i ca. 1-2 timer, avhengig av størrelsen.

Bruk en strikkepinne, for og sjekke om potetene er ferdig.

Server poteten med en raus bit kryddersmør.

Pepperbiff:

1. Ta kjøttet ut av kjøleskapet 30 minutter før det skal stekes.
2. Krydre biffene godt med peppermix.
3. Bruk sterk varme og stek biffen i en blanding av smør og olje, 2-3 minutter på hver side.
4. Krydre biffene med salt.
5. La kjøttet hvile i ca. 10 minutter før servering.

Rosepeppersaus:

Oppskrift til 4 porsjoner:

• 3 ss smør
• 1 løk
• 1 rød paprika
• 2 ts svart pepper, knust
• 2 ts rosepepper, knust
• 3 ss hvetemel
• 4 dl oksekraft, vann + ett beger kjøttfond
• 1 dl fløte
• Sukkerkulør

Sånn gjør du:

1. Knus pepper i en morter.
2. Skjær løk og paprika i små terninger, fres disse i smøret og ha på pepper.
3. Strø over mel og spe med kjøttkraft, mens du rører godt.
4. Kok sausen i 20 minutter. 
5. Sil sausen og kok den opp med litt fløte. Tilsett litt sukkerkulør om du synes sausen er for lys.

Grønnsaker

1. Skrell og skjær rødløk i båter.
2. Stek den i smør til den er gyllen.
3. Tilsett sukkererter og cherrytomater, delt i to.
4. La det steke sammen i ca. 3 minutter.
5. Krydre med salt og pepper.

Dette skal bli en 'sykt god' peppersaus !

⋱ ⋮ ⋰ ⋰
.((¯`´¯) Spis & nyt !!!
`*.¸.*.✿✿¸.•*¨`*•..¸✿ღ¸.•*¨`*•..¸✿✿