Kyllingsalat med havreris !

Havreris er polerte havrekjerner og heter kun 'ris' på grunn av bruksmåten, som er den samme som ris 🌾

Havreris inneholder 67% mer protein, 7,5 ganger mer fiber og 26% mindre karbohydrater enn vanlig matris. Havre er generelt også en naturlig kilde til umettede fettstoffer og betaglukaner. Risen er ellers en rik kilde til vitaminer og mineraler som jern, magnesium, sink, fosfor og kalsium.

Jeg koker havrerisen i grønnsaksbuljong, da får den ekstra god smak.

Pestofylt kyllingfilet med blomkålris !

Kyllingfilet kan fort bli tørr når man steker dem i stekepanne eller i stekeovn.

I denne oppskriften fyller jeg den med pesto og tilbereder dem i stekeovn med funksjonen kombidamp. Kombidamp er en kombinasjon av varmluft og damp. 

Min ovn bruker 25% damp og 75% varmluft.

Resultatet blir saftig og smaksrik kylling 🌿

Jeg serverer retten med en smakfull blomkålris med spinat, samt en nydelig, litt syrlig, fløyelsmyk fransk smørsaus med hvitvin 🍋

Hvis du ønsker en rett med færre kalorier kan du droppe sausen. 

Gled deg til middag !

Edel tester ferdigprodukter : Saritas BUTTER CHICKEN !

Pinseaften i dag -og tradisjonen tro er vi på hytta 1000 m.o.h. i Sør Fron i Gudbrandsdalen.

PINSE kommer av det greske ordet: ' pentekoste ', som betyr femtiende.
Den 50-påskedagen ! 

50 dager siden Jesus stod opp fra de døde.
Så nå vet dere det c",)

I dag gikk vi for en rask middag, så jeg kunne nyte dagen ute i stedet foran komfyren 🌿

'Butter chiken middagskit' fra Saritas 💃

Den inneholder alt du trenger foruten kylling og basmatiris,

samt ønsket tilbehør.

Slakterens hemmelighet med stekte poteter, brokkolini, tomatsalat og peppersaus !

🌿

Hanger steak / Butcher steak / Boeuf onglet
Nyretapp eller slakterbiff, som den også kalles har lenge vært slakterens hemmelighet ♫♪

Kjøttstykket ligger på innsiden av ryggen som et beskyttende muskellag mot nyrene.

Kjøpte ferdig renset nyretapp på Annis Ringebu i dag, kr. 239,- per kilo for verdens møreste kjøttstykke !

Les mer om Nyretapp 👉 her !

Stekt blodpudding med sukker !

I dag kom jeg over blodpudding hos 👉 Annis Pølsemakeri  på Ringebu !
Blodpudding har jeg ikke spist siden barndommen.

Mor fikk blod av en lokal bonde, som hun lagde blodpudding av. 

Jeg husker bøtten med blod, som stod ute på trappen når jeg kom hjem fra skolen. 

Vi spiste blodpuddingen, stekt i skiver med sukker eller sirup og smeltet smør !

Jeg kommer neppe til å lage blodpudding selv, men du får faktisk kjøpt dypfryst 'Matblod' i bokser på 500g i enkelte butikker.

Blodpudding fra Annis kan anbefales 🌿

Der bruker de hele dyret ! Billig er det også kr. 139,- per kilo. 

Kjøttdeiggryte med poteter !

One Pot hverdagsgryte med kjøttdeig eller karbonadedeig, grønnsaker og poteter 🌿

Det er så greit med alt i en kjele 🍅

Rydd i kjøleskapet, kanskje du finner nok til en middag. 
Grønnsaker kan blir 'litt slappe', skrell dem og legg dem i kaldt vann.
- se om de kommer seg !

Denne retten passer perfekt, under etiketten #hyttemat !

Knallgod og mettende, samt lite oppvask 🍅

Tilbered gryta inne på komfyren eller kok den på bålpannen 🌿

Kyllingform med poteter og grønnsaker !

Alt i en form - Enkelt og greit !

Den retten inneholder proteinrik kylling, poteter, masse friske grønnsaker og gode smaker 🌿

Ikke den raskeste middagen, da den må stekes i nesten en time, men veldig enkel å tilberede.

Det er ikke nødvendig å brune kyllingen på forhånd hvis du ikke ønsker sprøtt skinn.

Pasta med tunfisk / Spaghetti al tonno !

Tunfisk er en mager og proteinrik fiskeart som også inneholder sunne vitaminer og mineraler. Spesielt A- og D-vitamin, jern, jod og selen 💚

Fersk tunfisk kan inneholde kvikksølv.

Tunfisk, som du får kjøpt hermetisert på boks er laget av små tunfisk med lite tungmetaller.

Fersk tunfisk er fra de store fiskene, og der er det mye mer tungmetaller. 

Jo større fisken er, desto mer kvikksølv er det i den. 

Derfor bør du ikke spise fersk tunfisk altfor ofte. 

Nydelig oppskrift og informasjon om fersk tunfisk finner du 👉 her !

Tunfisk-pasta er laget med 'Tunfisk på boks' !

Ønsker du å føle deg trygg på at tunfisken du kjøper stammer fra bærekraftige kilder, bør du se etter en boks med MSC-merket for sertifisert bærekraftig sjømat.
- MSC-merket betyr at fiskerienes gode forvaltning sikrer at fiskebestander og livsmiljøer er og forblir sunne og produktive, og at levebrødet for små fiskerisamfunn opprettholdes.

Ref. WWF 

Ukemeny ✿ Kom mai du skjønne milde !

Vinteren vil ikke helt slippe taket, men det må da bli grønne trær og sommer i år også !

Håper snøen på hytta er borte før fellesferien. 

Jeg har faktisk brukt lue og votter på sommerferie i fjellet, men jeg har trua om at våren er på vei 🌿

Den første uken i mai byr jeg på en variert ukemeny, noe for en hver smak. 

Vegetarrett med nudler, torsk med knallgodt tilbehør, nydelig asiatisk roastbiffsalat, kylling i indisk curry, frisk og god sashimi med laks og masse grønt, verdens beste nachoes, meksikansk dirty fries med en spicy topping og en beryktet sjokoladekake 🌿🍴

Håper du finner noe som frister 🍅🍄

Link til oppskriften finner du i navnet på retten.

Nachos Carne Asada a'la Edel !

Carne Asada betyr grillet kjøtt og stammer fra det Meksikanske kjøkken 🌿 

Carne Asada er marinert biff, som grilles på høy varme, så det nesten blir litt brent før det deles opp i tynne skiver.

Tortilla-chips vs Nacho-chips 🌿🌽

Begge er meksikanske chips laget av maismel, som er fritert i olje.

Tortillachips er trekantet i formen, det er fordi den skal fungere litt, som ett spiseredskap.

Tortillachips skal dyppes i gryter, sauser eller dressinger. 

Nachochips er runde og tykkere en tortillachips og passer godt til gratinering.