}); Edels Mat & Vin Google+

søndag 5. juli 2020

Lavkarbo 'lasagne' med kål !


Lasagne, som på Italiensk betyr pastaplater er vel kanskje ikke helt riktig navn på denne retten da jeg bytter ut pastaplater med kål. De fleste har kanskje fått med seg at jeg er i overkant glad i nykål.
I denne retten passer det perfekt med nykål, men du kan også bruke vanlig hodekål eller kinakål.

Jeg steker lasagnen med funksjonen kombidamp 🍅
En kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft, noe som gir ett saftig og godt resultat. Denne kombinasjonen er spesielt godt egnet gratenger. Varmluften fordeles jevnt i hele ovnen og sørger for at teksturen blir riktig, osten smelter, blir lett brunet og boblete.

God og velsmakende lavkarbo grateng med masse ost 🍅
Server gjerne retten med gode runstykker, oppskrift her !

torsdag 2. juli 2020

Stekt fjellørret med nykål, blomkålris og soyasmør !


Ingenting er så godt som sprøstekt fjellørret !
Aller best er det når du har fisket den selv, men det skal jeg ikke skryte på meg.
Denne er fisket i Storsjøen i Rendalen.

Fisk fra Rendalen med fersk norsk nykål, stekt blomkålris med chili, sitron og dill -og godt smør med soyasaus, hot tabasco og sitron 💚

Da er man garantert en smakfull lavkarbo fiskemiddag !
Du kan selvfølgelig bytte ut blomkålris med kokte nypoteter hvis du ikke teller karbohydrater.
Men, blomkålrisen er veldig god -og kan fint spises av alle !

mandag 29. juni 2020

Lavkarbo grove pølsebrød / baguetter !


Jeg hadde så lyst på noe så enkelt, som pølse med brød 🌿
Men, det er ikke bare -bare når man foretrekker ett kosthold med minst mulig karbohydrater.

Jeg prøvde meg på noen enkle pølsebrød.
De ble litt store, men smakte godt -og magen fikk litt å jobbe med.

Les på pakningsvedlegget før du kjøper pølsene. De bør inneholde max 5g karbo per 100g når du går på lavkarbo. Det samme gjelder tilbehør. Jeg brukte Denja rekesalat, som inneholder 5g karbo per 100g. Bruk ketchup og sennep, som ikke er tilsatt sukker.

lørdag 27. juni 2020

Grillet koteletter, hjertesalat, tomater & sitron 🍋 Servert med blomkålgrateng !


Nå er det masse fersk, kortreist blomkål fra Norge å få tak i !
I Norge har blomkålen blitt dyrket siden 1600-tallet, noen kaller den for grønnsakenes hvite dronning.
Blomkål er en meget gammel kulturplante, trolig utviklet i middelhavslandene lenge før vår tidsregning. Det er Kypros og Syria som regnes som opphavslandene for den hvite blomkåltypen.

Herlig, enkel og smakfull lavkarbo grillmat 🍅🍋
Alt kan grilles og har du ikke prøvd å grille hjertesalat før, så bør du prøve det.
Grill også en sitron, delt i to og skvis den over tomatene og salaten ved servering.

fredag 26. juni 2020

Smartkarbo knutekålsalat med spekemat, eggerøre & røkelaks !


For oss som ønsker ett kosthold med mindre karbohydrater er knutekålsalat en god erstatning for potetsalat.

Knutekål minner om en blanding av kålrot og nepe 🌿
Den har en mildere smak og er litt søtere enn kålrot.

Knutekål inneholder kun 3 g karbo per 100 g -og blir derfor mye brukt av personer, som har ett
kosthold med lite karbohydrater. Du kan gjerne bruke ekte rømme i denne salaten, men jeg synes den blir best med lettrømme.

Dette er min egen oppskrift. 
Min kjære prøver seg på lavkarbo, men ingen spekemat uten 'potetsalat' !

Kokte knutekålen litt for å få den samme konsistensen som kokt potet, men er den nyhøstet og frisk kan du gjerne bruke den rå. 

søndag 21. juni 2020

Sommersuppe med nykål, asparges og farseboller !


Enkel, men utrolig god og rask middag - alt du trenger er en kjele 🌿

Hvis du ønsker en utgave med færre karbohydrater, smart karbo, så kan du erstatte potetene med andre grønnsaker, som blant annet knutekål.
Jeg droppet bare å spise dem, enkelt og greit !

Dette er ikke fasiten på grønnsaksuppe med kjøttboller !
Ta de grønnsakene du liker og rydd gjerne opp i grønnsaksskuffen.
Farseboller kan også erstattes med spedd kyllingkjøttdeig, hvis du ønsker en lettere variant.

Her har jeg laget en stor porsjon !
Den er ypperlig å fryse, så har du raske, gode og næringfulle middager på lur til travle dager.

lørdag 20. juni 2020

Grillet biff & halloumi med salat !


Kom hjem fra fjellet i dag - etter en fantastisk ferieuke på hytta i Gudbrandsdalen !
Kjørte ned Peer Gynt vegen !

Når vi passerte Vendalen koste noen kviger seg i sola,
- og da fikk jeg lyst på biff 😋

Okse, ku..... i kjøttdisken kalles det for storfe !!

Alpinbakken - GÅLÅ - Valsfjellet !


Ut på tur, aldri sur 😀
Vi kjørte fra hytta på Heggsetra til Gålå for å gå en liten tur.

Gålå er et lite tettsted og en setergrend i Sør-Fron kommune i Gudbrandsdalen i Innlandet, tidligere Oppland fylke. Gålå ligger på et fjellplatå 930 meter over havet og er særlig kjent som vintersportssted. Det bor omkring 100 mennesker på stedet.

Gålå er et alpint tettsted med blant annet hotellene Wadahl Høgfjellshotel og Gålå Høgfjellshotell. Der ligger også Gålå Ski og Sommer Arena som har 7 skiheiser og 15 nedfarter. De tilbyr aktiviteter sommer og vinter. Gålås langrennsløypenett holder høy kvalitet og er en del av det 630 km lange løypenettet i området.

Gålå er også det stedet der Peer Gynt-stemnet ved Gålåvatnet blir fremført om sommeren
.



Ole M: 'Skal vi gå på toppen av alpinbakken ?'
Da trodde jeg seriøst han tullet, men neida - vi gikk opp på toppen av alpinbakken.

Gålå har som sagt 7 skiheiser og 15 nedfarter.
Vi valgte Valsfjell en fjelltopp over Gålå med masse flott natur, god utsikt over det flotte Gålåvannet, Jotunheimen og Rondane.

Når du kjører ned til Gålå Alpinsenter, der hvor Peer Gynt' sommerforestilling fremføres kjører du forbi Solbråsetra, hvor brunosten så dagens lys i 1863 !
Historien om brunost kan du lese her !

onsdag 17. juni 2020

Gyrosgryte med pasta !


I dag ble det enkel middag i fjellheimen !
Kjørte ned til Annis Pølsemakeri  på Ringebu og kjøpte gyrosgryte.

Gyrosgryte består av svinekjøtt i strimler, som er marinert i olje, hvitløk, rosmarin og kanskje litt oregano, nå vet ikke jeg oppskriften til Anni, men tror ikke jeg er så langt unna.
I tillegg var det tilsatt rødløk og vårløk.

Smakfull, rask og enkel middag på 30 minutter 🌿

tirsdag 16. juni 2020

NÅRKAMPEN - SØR FRON - GUDBRANDSDALEN


Dagens utflukt gikk til Nårkampen !

Nårkampen ligg på grensa mellom Sør-Fron og Ringebu, med vid utsikt!
Ganske lett tur med utgangspunkt frå Bålsetra i Søre Lia på Sør-Fron.
Skilta og merka stig. Det fins to alternative ruter, og turen kan gås som rundtur.
Nårkampen har to toppar, turmålet ligg på den austre toppen som grensar mot Ringebu.
1 - 2 t tur/retur.


Ganske lett tur 😊 Joda, det gikk helt greit, men den siste kilometeren er ganske så bratt altså.
Bildene sier sitt, men det noe helt annet å oppleve det.
Så hvis du har mulighet, så kan turen anbefales !

Det er fantastisk utsikt mot Fagerlifjellet i vest og Fagerhøy og Prestkampen i sør 💚 På toppen ser du også Valsfjell, Langsua Nasjonalpark, Kvitfjell, Rondane og Jotunheimen 💛