}); Edels Mat & Vin Google+

torsdag 27. februar 2020

Barnas pølsegryte !


Enkel -og billig middag - perfekt for barnefamilier
- eller for barnebarn og besteforeldre 💚

Serveres med hva du måtte ønsker av pasta, poteter eller ris -og gjerne grønnsaker 🍅
Jeg serverte tagliatelle, som tilbehør i dag !

Lag gryten i en høy stekepanne eller bruk en gryte med tykk bunn.
Ferdig på under 20 minutter !
♫♫ Spis & Nyt

lørdag 22. februar 2020

Helstekt indrefilet med perfekt tilbehør !


En blodig biff er slettes ikke blodig !!
Den røde kjøttsaften er ikke blod, men et protein kalt myoglobin.
Myoglobin binder jern og oksygen, og finnes nettopp i muskelvev hos nesten alle pattedyr.
Når kjøtt varmebehandles, blir myoglobinet brunt og det er også derfor kjøttet blir brunt.

Helstekt er ikke helt korrekt.
Vi var bare to personer, som skulle spise middag i dag -så jeg stekte ett stykke på 500 gram.
Du kan følge samme steketid på en større indrefilet.

Planen var og steke kjøttet på 55°C pakket inn i en stekepose i 8 timer, som jeg har gjort tidligere, men tror du ikke strømmen var borte i 3 timer på flatbygda i Hedmark i dag.
Da ble det litt forandring på stekemåten, 3 timer på 60°C og 20 minutter på 125°C - PERFEKT 😋

Resten av indrefileten brukte jeg i går kveld i retten Tyrkisk BIFF FAJITAS ♫♪

Glem biffbestikk - bruk en smørkniv
Kjøttet blir helt nydelig altså !

lørdag 15. februar 2020

Pepperbiff med estragon-poteter, grønn peppersaus og fennikel, sukkererter & vårløk !


Det perfekte biffmåltidet får du oppskriften på her !

Mør pepperbiff, stekt i AirFryer, ovnsbakte poteter med sjalottløk og estragon, stekte gode og crispy grønnsaker, sprø ruccola, samt en nydelig grønn peppersaus !
Utrolig gode smaker, som passer perfekt sammen !

I glasset 🍷 Etike Ti Amo Primitivo Puglia 2018

God middag ♫


søndag 9. februar 2020

Ertesuppe med svineknoke !


Husmannskost av beste sort 🌿
Ertesuppe laget med lettsaltet svineknoke og grønnsaker.

Mettende, kraftig sikringskost, som vi spiser altfor sjeldent.
Billig er det også ! Her blir det mye mat for få kroner.

Legg ertene i vann -og la de vannes ut ca. 8-12 timer.
Det kan lønne seg og koke svineknokene i god tid så de kan kjøle seg litt ned før du plukker svineknokene rene for kjøtt.
Jeg kokte svineknoker i Crock-Pot Express med trykkoker funksjonen.

fredag 7. februar 2020

Salte kjeks - Lavkarbo !


Hyttetur i fjellheimen med ost, kjeks og vin 🍷
Høres ikke det idyllisk ut, men så var det all denne 'karbo'n da.....

De som har fulgt meg en stund ser kanskje at jeg ikke er på 'riktig' fjell - i den beste dalen, Gudbransdalen. Denne helgen er jeg på far- og bror Mortens hytte på Budor, i Løten-fjellet.



Jeg stekte en ladning med salte kjeks hjemme 
- og tok dem med meg i sekken !

Les på pakningsvedlegget om osten inneholder under 5g karbo per 100g.
Rødvinen bør helst inneholde mindre enn 3g sukker hvis du går på lavkarbo.

søndag 2. februar 2020

Hasselback kylling med grønnsaker & red curry kokossaus


Nydelig kyllingrett, med en symfoni av mange gode smaker !
Passer like godt til familiemiddager, gode vennelag eller romantisk middag for to!

Denne retten kan også tilpasses til lavkarbo middag etter hvor streng diett du går på.
Serveres med hva du måtte ønske av poteter, ris eller pasta. 

Går du på lavkarbo kan jeg anbefale lavkarbo pasta eller blomkålris.

Jeg spiste retten med lavkarbo pasta, som jeg hadde på lur i fryseren 🍅🌿
Tinte den og varmet den opp i fem minutter i kokt vann tilsatt en terning kyllingbuljong.

Lev - Spis - Nyt ♫

søndag 26. januar 2020

Helstekt fjellørret i ovn med baconsurret asparges og hollandaisesaus !


Når man er så heldig -og få så stor og fin fjellørret, så det ikke er plass til den i stekepannen - da steker man den i ovn🐟

Fjellørret fisket i Storsjøen i Rendalen 🎣
Riktig nok, ikke av meg, men jeg var så heldig at det havnet noen i fryseren min.
*
Serveres rykende varm med kokte mandelpoteter, asparges og hollandaisesaus 🌿
Hvor mye du trenger kommer helt an på hvor mange middagene skal serveres til.

UKEMENY - Crock-Pot® Express Multi-Cooker ♫


Forrige uke la jeg ut en ukemeny med slowfood, den finner du her.
Da var det noen lesere, som veldig gjerne ønsket seg en Express ukemeny, med trykkoker oppskrifter.

Den kommer her 🌾🍅
Naturlig nok blir det mest kjøtt og kylling denne uken, da de fleste rettene blir tilberedt med funksjonen trykkoker.

Crock-Pot®Express er en multimaskin, med slowcook, trykkoker og dampfunksjon.
Så jeg fikk lurt inn en fiskemiddag på 'fiske-tirsdag', hvor fisken blir dampet.

Ukens dessert trenger bare en bitteliten kjele med sukkervann -og er du ekstra gira på trykkoker uke, så kan du koke sukkerlaken i maskinen, på slowfood, trykkoker, rice eller damp 😅

Selvsagt er det kjøttfri mandag - denne uken også !

Håper du finner noe som frister !
Link til oppskriften finner du i navnet på retten !

Ha en rask, effektiv og matglad uke 🍓🍋

lørdag 25. januar 2020

Sukkerfri bringebærgelé med mager vanilje kesam !


Verdens enkleste dessert !
Ikke mye kokkekunnskaper som skal til for å lage denne enkle, men veldig smakfulle desserten.

Søt og god med få kalorier og lavt innhold av karbohydrater - Perfekt 😋
Basilikum smaker fortreffelig sammen med bringebær 🌿

Omelett med Crispy Duck !


Smakfull og kjempegod restemat 🌿

Vi hadde Crispy Duck i går -og jeg lager jo alltid altfor mye.

Denne omeletten kan også lages med andre kjøttrester.
Bruk hva du har av kjøtt eller fisk og grønnsaker - alt blir godt i en omelett !

Smaksrik og herlig lunch med egg, and, litt hot smøreost, grønnsaker og hoisinsaus 😋
Jeg synes den ferdig kjøpte hoisinsausen er ganske så søt, derfor tilsetter jeg litt salt soyasaus.