Google+

fredag 30. november 2018

Pinnekjøtt i trykkoker !!


Denne utgaven er tilberedt i trykkoker, raskt og enkelt !
"Pinnekjøttet får også en bedre farge og smaker aldeles nydelig " sies det ♫
Det smaker veldig godt, men fargen og smaken synes jeg er helt likt, som ved vanlig damping.
Du sparer en time eller to -og det lukter ikke pinnekjøtt i hele huset, bare halve 😊

Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-Cooker

mandag 26. november 2018

Stekt torsk med potetgrateng og bacon !


Gårsdagens middag var pølse og stappe.
Jeg fikk igjen en god del potetstappe -den ble forvandlet til en herlig potetgrateng !

Torsk er sunt og godt -og smaker nydelig med litt usunt sprøstekt bacon.
Jeg steker alltid baconet i stekeovnen. Da blir det sprøtt og godt !
Rask og enkel hverdagsmiddag på ca. 30 minutter 🐟

søndag 25. november 2018

Julens pikekyss ~*♥*~ Pepperkakemarengs


På en grå, småkald søndag er det moro å bruke dagen til å eksperimentere litt på kjøkkenet.
Prøver meg på pikekyss med god smak av 'julekrydder'.
De er grønne, men det å ta bilder når det ikke er naturlig lys er en utfordring altså !

Pikekyss er små søte marengs  ~**~
De skal være sprø utenpå og litt seige inni.
Her har jeg laget en utgave med julens smaker, pepper, ingefær, kanel, stjerneanis og litt nellik.
Alle krydderne foruten stjerneanis brukes også i pepperkaker.
Stjerneanis smaker litt lakris og er veldig godt i søtsaker.

Pølse og stappe !


Stekte pølser med en herlig rustikk potetstappe med purre og ost ♫
Jeg brukte gode smaksrike lammepølser med feta og oliven fra Anni's Pølsemakeri.
Enkelt og godt servert med ketchup og grov sennep ♫

lørdag 24. november 2018

Fusion BIFFSNADDER med pommes frites og bearnaisesaus ♫


Dette er skikkelig snadder !!
Hot og godt med tykk mørk saus -toppet med bearnaise !

Fusion-mat 🌿 Mat uten grenser ! 
Meksikansk inspirert biffsnadder med asiatiske smaker, toppet med tradisjonelt biff tilbehør ♫♫

Soyasaus og hoisinsaus har vi tatt varmt imot fra Kina, Pommes frites kommer opprinnelig fra Belgia og bearnaisesausen er en klassisk fransk saus !

søndag 18. november 2018

Mongolsk biff med tigerreker og nudler ♫ Surf and turf ♫


Surf and turf er en gammel klassiker som antakelig har sine røtter i den amerikanske østkysten.
Surf består oftest av hummer, krabbe, scampi eller kamskjell, og turf er gjerne storfe.
Mongolsk biff finner du på menyen i mange kinarestauranter rundt omkring i hele verden !
Herlig mørt og godt kjøtt med en tykk smaksrik saus ♫♫

lørdag 17. november 2018

Festmiddag med norske råvarer ♫♫


★★★★ - middag !!
Denne menyen passer best på høsten eller vinteren og er den perfekte nyttårsmeny.

Sashimi av norsk laks med musserende i glasset ♫
Indrefilet av rein fra Røros med nydelig tilbehør og fransk bordeaux ♫
Panna cotta, som smelter på tungen med en fløyelsmyk multepuré ♫💕♫

fredag 16. november 2018

Svinkeknoke i trykkoker 🌿 Salt kjøtt og stappe ♫


Salt kjøtt og stappe har sine tradisjoner landet over.
Det tar jo vanligvis lang tid å koke knokene, du må beregne 3 timer i vanlig kjele.
I dag kokte jeg knokene i trykkoker, brukte bare 1/3 av tiden -og like god.
God, smaksrik og kraftig husmannskost 🌿

Oppskrift til 4-6 porsjoner.
4 porsjoner når jeg renser svineknoken, 6 porsjoner når min mor gjorde det 💚
Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-Cooker.

lørdag 10. november 2018

Kongekrabbe med asparges, hollandaise og parmesanchips ♫♥


Kongekrabbe kan selvfølgelig marineres med litt godt smør og urter -og varmes litt i stekeovn, som jeg har gjort her.

I dag valgte jeg å servere den helt naturell, med lettkokte asparges, hollandaisesaus og parmesanchips.
Ta den ut av kjøleskapet en halvtimes tid før servering.
Så godt, så enkelt ♫

søndag 4. november 2018

Kålpølse med brunkål !


Jeg la tidligere ut en oppskrift på Kålpølse med kålstuing og stekt løk.
Det så selvfølgelig min bror og danske svigerinne, som bor i Sønderborg.
De var her på besøk denne uken og hadde med ekte sønderjyske kålpølser til meg.

Kålpølse stammer fra Tyskland -og ble laget allerede på 1800 tallet.
Den er mye brukt i Danmark, men er ikke like utbredt her i Norge.
Pølsene inneholder ikke kål, men passer til kål i alle utgaver, som tilbehør.
De jeg brukte i dag inneholder blant annet svinekjøtt, storfekjøtt, chili og  koriander

Ægte sønderjyske kålpølser er en traditionsrig pølse, hvortil der kun anvendes de bedste råvarer. På grund af kålpølsens kraftige smag er den velegnet til alle former for kål, stuvede kartofler m.m.

Asiatisk restepanne med Crispy Duck !!


Smakfull, nydelig og hot restemat 🌿
Vi hadde Crispy Duck i går -og jeg lager jo alltid altfor mye.
Kan ikke jo ikke kaste dette herlige kjøttet, så da ble det god lunch i dag.

Her kan du bruke de kjøtt -og grønnsaker du har til rådighet, kylling, svin, lam eller okse.
Godt blir det uansett !

lørdag 3. november 2018

Andelår i trykkoker ♫♪ Crispy Duck !!

Inneholder produktplassering !

Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, Crock-Pot Express Multi-cooker ♫♪
Les mer om den  HER !

Crispy Duck blir, som regel laget med helstekt and eller andeconfit.
Andeconfit er andelår som er kokt i andefett i mange timer -og etterstekes i stekeovn.
Dette er en enkel utgave av Crispy Duck med andelår tilberedt i trykkoker.
Har du ikke trykkoker kan du bruke denne oppskriften her.

Leke med mat er gøy 😊 Resultatet ble slettes ikke verst !!
Beregn 1,5 time fra 'start til mål'.
Hvis du vil ha sprøtt skinn så steker du dem kjapt under grillelementet i stekeovnen.


Crispy Duck serveres med kinesiske pannekaker, jianbing ♫♪

fredag 2. november 2018

Teriyakiburger ♫ 19 Crimes The Banished Dark Red 2017 ♫


19 Crimes The Banished Dark Red 2017
Vinen er inspirert fra listen over 19 forbrytelser som ble utarbeidet i 1788, for å hjelpe det overfylte britiske fengselssystemet ved å sende forbrytere til Australia.

The men and women on our labels are not those of fiction - they were flesh and blood. Criminals and scholars. In history, they share a bond receiving 'punishment by transportation'. It could have shattered their spirits. It didn't. Today, we toast them and the principles they lived by.
Les mer om 19 Crimes her.

Vinen var veldig god, skikkelig 'mørk' og fyldig 🍷
Noen vil kanskje synes at den er litt for søt. Var litt redd for at den skulle smake 'eik' (smak og behag, jeg er ikke veldig begeistret for den eikesmaken), da amerikanske vinfat som regel er laget av eik, men det gjorde den ikke ♫