Når den er i sin beste alder svømmer den fra det kalde Barentshavet til Lofoten for å gyte.
Etiketter
Stekt skreifilet/torskefilet med potet & selleripuré og tomatsalsa
Når den er i sin beste alder svømmer den fra det kalde Barentshavet til Lofoten for å gyte.
Ukemeny Februar - Imens vi venter ....
Februar beskrives ofte som en ventemåned preget av dyp vinter, lengsel etter vår, og en tid for å holde ut kulden. Februar markerer også skiftet der nettene blir kortere og lyset sakte vender tilbake, selv om kulden fortsatt dominerer.
Kokt Skrei / Torsk i skiver med sandefjordsmør !

Kjøttet er hvitt og delikat, har en fin fasthet, og en fantastisk smak !
Kjøtt & kålsuppe !

Her får du oppskriften på en real porsjon suppe med karbonadedeig og masse kål 🍃
Ukemeny - Februar ' -og det lysner !
Med blanke ark og farjestifter tel ....
Noen, som kjenner seg igjen ?
Lag en ukeplan da vel, eller bruk denne 👇 problem løst.... i hvert fall for en uke !
Link til oppskriftene finner du i navnet på retten.
BIDOS / Gryte med reinsdyr !
I den opprinnelige retten er kjøttkraft en sentral ingrediens. Kraft kokes ved at kjøtt og bein av rein trekkes i vann, gjerne i flere timer. På den måten får man en smakfull og næringsrik kraft eller buljong, som utgangspunkt.
Ovnsbakt skrei / torsk med rotmos og soyasmør med granateple !
Torsken kan stekes, kokes, grilles og kan kombineres med mye forskjellig garnityr.
I denne retten har jeg brukt skrei.
Skrei er torsk, som vokser opp i Barentshavet.
Når den er i sin beste alder kommer den inn til norskekysten for å gyte.
Kjøttet er hvitt og delikat, har en fin fasthet, og ikke minst – en fantastisk smak!
Kombinasjonen av 75% varmluft og 25% damp gir en rikere og mer naturlig smak på maten.
Samtidig beholder man de naturlige vitaminene og mineralene i råvarene.
UKEMENY - VINTERFERIEMENY !
Denne uken er det vinterferie i mange fylker i Norge !
Vi er nok ikke ferdig med vinteren etter denne uken, men jeg kan garantere at det blir lysere og lengre dager 🌿 Våren kommer, det kan jeg love deg !
Om du ikke kommer til dekket bord og må lage middagen selv får du her tips til en enkel, smakfull ukemeny.
Lag en ukemeny å kjøp inn det du trenger så sparer du tid og penger 🌿
Hvis du har barn, eller barnebarn. La dem få være med på kjøkkenet.Lag gjerne en kake eller noe annet godt, så dere kan kose dere litt ekstra 💚
Safrankrydret skreigryte med blåskjell !
Safran er et krydder som består av de tørkede arrene fra safrankrokusen (Crocus Sativus L.).
Ukemeny !
Dette tror jeg blir en bra uke 🌈
Tilbake til en normal hverdag, uten munnbind ! Kinosaler, treningssentre, svømmehaller, konserter og teatersaler kan fylles til randen. Skolebarn kan leke med alle, slipper kohorter 💛
Men, vi kan vel være enige om at vi fortsatt kan være flinke til å vaske hender, holde oss hjemme hvis vi er syke og man trenger vel ikke klemme alle ? 🌈 'Bank i bordet', jeg har forløpig hatt flaks og ikke blitt smittet av korona. 'Alle skal få' sies det, men jeg har trua -og skal fortsatt være litt forsiktig.
Denne uken byr jeg på masse grønnsaker, fiskemiddager, pasta & kylling, pølser og pizza, helstekt ytrefilet av storfe med nydelig tilbehør, samt en kjapp og enkel sjokoladekake 🍓Ukemeny - Februar !
Ny uke, nye muligheter - nå er det faktisk lyst ute helt til fem'tiden på ettermiddagen !
What's for dinner, hva skal vi ha til middag, samma det, å ja... er det det' vi skal ha 😊
Noen, som kjenner seg igjen ?
Lag en ukeplan da vel, eller bruk denne 👇 problem løst.... i hvert fall for en uke !
Ukemeny - Februar - Blidemåned
Hva er det til middag ??
Sett opp en ukemeny du også -eller bruk gjerne denne.
Ha en matglad uke ☆҉.¸.•❥•♪♫⁀°♡ღ
Ovnsbakt skreiloins med selleri & blomkålpuré -og soyasmør med granateple ♫♫ Skrei A'la Trøan !
Skrei er torsk, som vokser opp i Barentshavet. Når den er i sin beste alder kommer den inn til norskekysten for å gyte. Skreisesongen er i tidspunktet januar til slutten av mars.
Kombinasjonen av 75% varmluft og 25% damp gir en rikere og mer naturlig smak på maten.
Samtidig beholder man de naturlige vitaminene og mineralene i råvarene.
Kremet skrei med grønnsaker og reker ♫
SKREI - er en av de beste fisketypene vi har i Norge.
Kjøttet er hvitt og delikat, har en fin fasthet, og ikke minst – en fantastisk smak!
Skrei er torsk, som vokser opp i Barentshavet. Når den er i sin beste alder kommer den inn til norskekysten for å gyte. Skreisesongen er i tidspunktet januar til slutten av mars.
Ovnsbakt skrei med paprika, spinat og sopp ♫
Torsk er en super matfisk, hvitt deilig kjøtt med en mild, god smak.
Torsken kan stekes, kokes, grilles og kan kombineres med mye forskjellig garnityr.
I denne retten har jeg brukt skrei.
Skrei er torsk, som vokser opp i Barentshavet.
Når den er i sin beste alder kommer den inn til norskekysten for å gyte.
Kjøttet er hvitt og delikat, har en fin fasthet, og ikke minst – en fantastisk smak!
Jeg stekte fisken i en SteamCrips ovn med funksjonen Varmluft + ekte damp.
Kombinasjonen av 75% varmluft og 25% damp gir en rikere og mer naturlig smak på maten.
Samtidig beholder man de naturlige vitaminene og mineralene i råvarene.
Her er en nydelig smakfull utgave av en perfekt fiskemiddag:
Ukemeny - for en kald uke i februar ♫
-og lager du en ukemeny gjør det hverdagen litt enklere.
Skrei & rekesuppe ! En av nordens beste fiskesupper ♥
Skrei er torsk som vokser opp i Barentshavet.
Når den er i sin beste alder svømmer den fra det kalde Barentshavet til Lofoten for å gyte.
Jeg er så glad i torsk, mild og god på smak, som passer godt sammen med andre ingredienser.
Fisken kan stekes, kokes, grilles og, som jeg har gjort i dag - trekkes i kraft.
Denne her er like god hvis ikke enda bedre !
Svinestek av bog med sprø svor ! Servert med sopp, bacon og epler.
Senere ble søndagen til fleskesøndag eller fastelavnssøndag.
Da passer det bra med svinestek og fastelavnsboller i dag !!
I denne oppskriften brukte jeg surret svinestek av bog og serverte den med godt tilbehør :
Ovnsbakt skrei med dampet Pak Choy & kremet Paprikasaus !
God hvit fiskefilet, med en smakfull lyserød lett kremet saus -er det jeg har prøvd og gjenskape.
Choy og tsai betyr ganske enkelt grønnsak på kinesisk.
Det er en kålvekst som blir brukt i enorme mengder i hele Asia.
Den faller sammen under varmebehandling, på samme måte som spinat, men den smaker mye bedre !
I glasset: Matua Valley Pinot Noir 2012 ♪















