Sprøstekt røye med dillstuede poteter og pannestekte gulrøtter ღ

Røye var blant de første ferskvannsfiskene som innvandret til Norge etter siste istid. Den tilpasset seg de røffe og kalde omgivelsene som preget det arktiske Norge, og regnes i dag som Norges eldste og verdens nordligste ferskvannsfisk. Røya er en utpreget arktisk fisk som trives best ved lave vanntemperaturer. Derfor finner man de beste forholdene for røya i kalde vassdrag, dype innsjøer og fjellvann.

Jeg fikk tak i herlig rød og fin Fjellrøye fra Rørostraktene ღ 

Nydelig fiskemiddag, som smaker norsk natur 🍃

Lammepølser med persille 🍃 Servert med kålrotstappe, sommerkål og soyasmør 🍃

Nydelige lammepølser med persille fra Anni's Pølsemakeri.

Hvis du ikke har lammepølser, kan selvsagt andre gode pølser også benyttes.

Begynn med kålrotstappe da den tar lengst tid. Lag soyasmøret.

Stek pølsene og damp sommerkål helt til slutt.

Spis & Nyt - En nydelig og smakfull symfoni 🍃

Skalldyrfat med ferske reker, kongekrabbe og gratinerte kamskjell 🍃

Fikk bare så lyst på skalldyr i dag 🍃
Tok turen til innlandets beste fiskebutikk, som ligger i Hamar selvfølgelig.
Det er ikke billig å gå inn døren der altså, men av og til kan man unne seg litt ekstra.

Grønnsaksgrateng med kjøttsaus 🍃🍅

Enkel, billig og god middag, som er rask å tilberede !

Grateng er perfekt middag !
Det er enkelt å lage, og du har alt i en ildfast form som stekes i ovnen.

Her trenger du kun en stekepanne og en ildfast form, så den passer perfekt på hytta eller i campingvogna !

Server retten med ris, pasta eller godt brød.
Spis & Nyt 🍃🍅

Gammeldagse vafler ♥

Det regner i fjellheimen, noe som trengs da det er utrolig tørt her oppe. 

Da får man kose seg inne ♥

I dag har jeg bokstavelig talt tørket støv av vaffeljernet !

Gode gammeldagse vafler med gjær, stekt på vedkomfyr !

Mangler bakepulver, vaniljesukker og kardemomme her oppe. 

Har hvetemel, steinhardt sukker og tørrgjær, som har gått ut på dato ! 

Bruk gjerne helmelk og fersk gjær i denne oppskriften. 

Bland gjæren ut i litt av melken, som kan varmes opp litt.

Vaflene ble litt brente, men søte og gode ♥

Biffsmørbrød ♪♫ Økologisk og miljøsmart pouch fra Emiliana Organic ♪♫

MERLOT- CABERNET SAUVIGNON - SYRAH

EMILIANA ORGANIC EARTH BALANCE POUCH - 

Vår økologiske nyhet Earth Balance Pouch fra Emiliana Organic Vineyards er perfekt for den miljø- og kvalitetsbevisste vindrikkeren. Hvis du i tillegg liker å dra på tur, er valget lett. Velger du pouch, får du med deg innholdet av to flasker vin til vekten av en vanlig glassflaske fylt med vin.

Ovnspannekake med pizzasmak !!!

Pannekaker er godt det, men det er jo så utrolig kjedelig å steke dem.
Da er ovnspannekake løsningen.
Hvis du vil ha en ganske tradisjonell utgave med bacon og blåbær, så finner du den her.

Her er en utgave med ost, skinke, tomat og pizzakrydder. Toppet med ruccola og havsalt !
Denne inneholder ganske mye egg og melk, så den blir luftig og god !!!
Her prater vi pizzapannekake ♫♫

Burger med kyllingfilet & pesto ♫

Dagens burger er en ganske så sunn variant, med mager kyllingfilet.

Her kan du selvsagt bruke grove hamburgerbrød, men jeg hadde gode hjemmelaget hamburgerbrød i fryseren. Oppskrift på hamburgerbrød finner du 👉 her.

Bourbon Street New York Steak ♫ ♫ ♫♫ Whiskey marinert entrecôte !

Real american BBQ !!
Her skulle man egentlig brukt bourbon, som er laget med mais, men det fungerte helt greit med 

Tullamore Dew, en whisky fra Irland. Den er i hvert fall lagret på Bourbon fat.

Kjøttet må marineres i noen timer og bakepotetene trenger en til to timer, så forbered retten i god tid før servering. Hvis du vil lage bearnaisesaus selv, så finner du oppskrift her.
Kryddersmør kan du også lage selv, oppskrift på kryddersmør finner du her.

Smaken av svensk midsommer ️️♫♫ Havets Smörgåstårta ♫♫

Vanlig Akvavit er en klassisk krydret svensk snaps til en rimelig pris.

Den er en mild akevitt-type som fungerer som en god introduksjon til deg som ønsker å utforske den svenske snapskulturen. Den klassiske svenske akevitten er som regel basert på hvetekorn og smaksatt med fennikel i tillegg til karve og/eller dill. 

Smörgåstårta er en svensk spesialitet️.

Denne utgaven av smørbrødkake er fylt med reker, kreps, røkelaks, egg, samt litt fennikel, som du finner igjen i akevitten. Alt er blandet sammen i en nydelig kremet majones med yoghurt og kremost. 

Denne herligheten passer perfekt til den smakfulle akevitten, med den fyldige smaken av citrus, fennikel og karve 🍋

Pølsegryte med kål ✿⊱╮Servert med couscous ✿⊱╮✿⊱╮

Couscous er semulegryn av durumhvete og har dermed hvetens relativt høye proteininnhold og lave fettinnhold. Couscous inneholder mer fiber enn pasta og ris. Bruk gjerne couscous som er laget av fullkorn. Couscous har ikke mye smak så det anbefales og tilsette krydder, urter og grønnsaker.

Enkel pølsegryte med nykål, tomater og masse krydder ♥

Nykål kan byttes ut med spisskål eller kinakål.
Sunn og god hverdagsmiddag med pølser av kylling og kalkun.
Servert med couscous av fullkorn 🌿

Grillet Argentinske villreker ♪♫

I dag gjorde jeg det enkelt !!
Kjøpte en pakke med rå argentinske villreker, som jeg fant i frysedisken.
De er ferdig renset og skjært helt igjennom slik at den er brettet ut, som en sommerfugl.
Rekene er marinerte med hvitløk -og klare til å legges på grillen. De trenger ikke tines før grilling !

De smakte helt fortreffelig ♪♫