}); Edels Mat & Vin: februar 2020 Google+

fredag 28. februar 2020

Skuddårs meny !!


I år er det skuddår 💞 
I århundrer har skuddårsdagen vært ansett, som den ene dagen hvert fjerde år da kvinner kunne tillate seg å fri til en mann 💘

Veien til en manns hjerte går relativt ofte gjennom magen !
Det viktigste hos en mann er ikke at maten skal se så fantastisk ut, men den må smake godt !

Kutt ut forretten -gi han en øl og en liten skål peanøtter, mens du lager middagen 🍺

Ett realt mannfolk er glad i en skikkelig biff !
Server den med hjemmelaget bearnaise og spander gjerne noen kroner på en god vin 🍷

torsdag 27. februar 2020

Barnas pølsegryte !


Enkel -og billig middag - perfekt for barnefamilier
- eller for barnebarn og besteforeldre 💚
Etter middag lager vi muffins til kveldskos 😋

Serveres med hva du måtte ønsker av pasta, poteter eller ris -og gjerne grønnsaker 🍅
Jeg serverte tagliatelle, som tilbehør i dag !

Lag gryten i en høy stekepanne eller bruk en gryte med tykk bunn.
Ferdig på under 20 minutter !
♫♫ Spis & Nyt

lørdag 22. februar 2020

Helstekt indrefilet med perfekt tilbehør !


En blodig biff er slettes ikke blodig !!
Den røde kjøttsaften er ikke blod, men et protein kalt myoglobin.
Myoglobin binder jern og oksygen, og finnes nettopp i muskelvev hos nesten alle pattedyr.
Når kjøtt varmebehandles, blir myoglobinet brunt og det er også derfor kjøttet blir brunt.

Helstekt er ikke helt korrekt.
Vi var bare to personer, som skulle spise middag i dag -så jeg stekte ett stykke på 500 gram.
Du kan følge samme steketid på en større indrefilet.

Planen var og steke kjøttet på 55°C pakket inn i en stekepose i 8 timer, som jeg har gjort tidligere, men tror du ikke strømmen var borte i 3 timer på flatbygda i Hedmark i dag.
Da ble det litt forandring på stekemåten, 3 timer på 60°C og 20 minutter på 125°C - PERFEKT 😋

Resten av indrefileten brukte jeg i går kveld i retten Tyrkisk BIFF FAJITAS ♫♪

Glem biffbestikk - bruk en smørkniv
Kjøttet blir helt nydelig altså !

lørdag 15. februar 2020

Pepperbiff med estragon-poteter, grønn peppersaus og fennikel, sukkererter & vårløk !


Det perfekte biffmåltidet får du oppskriften på her !

Mør pepperbiff, stekt i AirFryer, ovnsbakte poteter med sjalottløk og estragon, stekte gode og crispy grønnsaker, sprø ruccola, samt en nydelig grønn peppersaus !
Utrolig gode smaker, som passer perfekt sammen !

I glasset 🍷 Etike Ti Amo Primitivo Puglia 2018

God middag ♫


søndag 9. februar 2020

Ertesuppe med svineknoke !


Husmannskost av beste sort 🌿
Ertesuppe laget med lettsaltet svineknoke og grønnsaker.

Mettende, kraftig sikringskost, som vi spiser altfor sjeldent.
Billig er det også ! Her blir det mye mat for få kroner.

Legg ertene i vann -og la de vannes ut ca. 8-12 timer.
Det kan lønne seg og koke svineknokene i god tid så de kan kjøle seg litt ned før du plukker svineknokene rene for kjøtt.
Jeg kokte svineknoker i Crock-Pot Express med trykkoker funksjonen.

fredag 7. februar 2020

Salte kjeks - Lavkarbo !


Hyttetur i fjellheimen med ost, kjeks og vin 🍷
Høres ikke det idyllisk ut, men så var det all denne 'karbo'n da.....

De som har fulgt meg en stund ser kanskje at jeg ikke er på 'riktig' fjell - i den beste dalen, Gudbransdalen. Denne helgen er jeg på far- og bror Mortens hytte på Budor, i Løten-fjellet.



Jeg stekte en ladning med salte kjeks hjemme 
- og tok dem med meg i sekken !

Les på pakningsvedlegget om osten inneholder under 5g karbo per 100g.
Rødvinen bør helst inneholde mindre enn 3g sukker hvis du går på lavkarbo.

søndag 2. februar 2020

Hasselback kylling med grønnsaker & red curry kokossaus


Nydelig kyllingrett, med en symfoni av mange gode smaker !
Passer like godt til familiemiddager, gode vennelag eller romantisk middag for to!

Denne retten kan også tilpasses til lavkarbo middag etter hvor streng diett du går på.
Serveres med hva du måtte ønske av poteter, ris eller pasta. 

Går du på lavkarbo kan jeg anbefale lavkarbo pasta eller blomkålris.

Jeg spiste retten med lavkarbo pasta, som jeg hadde på lur i fryseren 🍅🌿
Tinte den og varmet den opp i fem minutter i kokt vann tilsatt en terning kyllingbuljong.

Lev - Spis - Nyt ♫