}); Edels Mat & Vin: mars 2018 Google+

fredag 30. mars 2018

Grillet kamskjell, reker, asparges og tomater 🍅 Servert med ponzusaus og frisk mango 🌿

OBS: Inneholder produktplassering i samarbeid med Acreto

Breville har skapt den perfekte bordgrillen til innendørs bruk, til balkongen og båten. 
Grillen har avtagbare grillplater med innebygde varmeslanger, som gir et perfekt resultat. Platene har DuraCeramic belegg, som styrer varmen raskere og mer effektivt enn vanlige grillplater uten belegg. Den er PTFE* og PFOA*-fri og er både ripebestandig og enkel å rengjøre. Grillplaten har trinnløs høydejustering og kan brettes ut til 180 °, som gir en dobbel grillflate.
Les mer om bordgrillen her.

Skalldyr er godt, raskt og enkelt å tilberede på grill.
Ekstra enkelt blir det på denne praktiske bordgrillen da retten klarer seg fint med en liten grillplate og det er en fordel at grillelementet et tett, så ikke de små skalldyrene faller gjennom risten.
Her kan du steke skalldyr og grønnsaker raskt og enkelt, men du kan selvfølgelig bruke en "vanlig grill" til denne oppskriften også.

Retten kan serveres som forrett eller som ett lett og enkelt måltid, til lunch eller middag.

onsdag 28. mars 2018

Sorbet av sitron og blodappelsin fra 1970'erne ♫♥♫♫


Moderne mormor mad 🍎🍋65 Retroretter fra 1950, 1960, 1970, 1980'erne 😊
Dansk kokebok i gave fra bror og svigerinne, bosatt i Danmark.

Irma (Coop) rykkede i 70'erne. Butikskæden sørgede for vin til folket samt for allverdens sydlandske specialiteter, deriblandt den frækkeste italienske dessert af frosne citroner og appelsiner, der var udhulede og fylt til randen med sorbet. 
Husker du ?

Det må være den perfekte påskedessert. 
Denne desserten passer ypperlig etter kraftige middager, som lam og ribbe.
I oppskriften står det blodappelsiner. Noe har skjedd siden 1970, for nå heter det røde appelsiner.

Grillet lammekoteletter og pære ♪♫ Servert med potetskiver og mynteyoghurt 💚

OBS: Inneholder produktplassering i samarbeid med Acreto

Breville har skapt den perfekte bordgrillen til innendørs bruk, til balkongen og båten.
Grillen har avtagbare grillplater med innebygde varmeslanger, som gir et perfekt resultat. Platene har DuraCeramic belegg, som styrer varmen raskere og mer effektivt enn vanlige grillplater uten belegg. Den er PTFE* og PFOA*-fri og er både ripebestandig og enkel å rengjøre. Grillplaten har trinnløs høydejustering og kan brettes ut til 180 °, som gir en dobbel grillflate.


Den kan fint også brukes til sandwich og lignende, da kan man lukke grillen -så den griller maten på begge sider samtidig. Mulig det 'funker' godt på hamburgere også, men anbefales ikke på fisk, sjømat og grønnsaker. Les mer om bordgrillen her.


Pære og lam er en perfekt kombinasjon !
Saftige, smaksrike lammekoteletter med møre pærer og en smaskens mynteyoghurt 💚

"Vanlig grill" kan også selvfølgelig brukes til denne oppskriften.
Spis & Nyt ♪♫

tirsdag 27. mars 2018

STORHAMAR HOCKEYKYSS 🏆💙💛


Pikekyss er små søte marengs laget av eggehvite og sukker !
De er sprø utenpå, litt seige inni og smaker smaskens søtt og sprøtt !!

Hockeykyss lages selvfølgelig av masse hockeypulver. 
Hockeypulver er lakrispulver, som er pakket inn i en liten plastboks. Ser litt ut som en snusboks !

Nå bor jeg rett utenfor Hamar. Her i distriktet -og laaaangt utenfor bygrensen, kommunen, fylkeskommunen og i hele Norges land, mener mange at Storhamar Hockey er Norges beste ishockeylag. Mulig Lillehammer ikke er helt enige i det. Hedmark og Oppland blir fra 2020 slått sammen til en fylkeskommune - Innlandet !! Men, sant skal sies, Innlandet får to gode hockey lag altså !!

Storhamar vant serien nå i 1018 -og skal spille Norgesfinale mot erkefienden Lillehammer i april.
Nå som de også har fått sine egne, små søte Hockeypulverkyss regner jeg med at de tar -
BØTTA hjem til Hamar 🏆

Morsans eggelikør ♫♥♫♫


Ikke min mor altså, men Christer Berens sin 
Den har han laget på det norske radiokanalen P4, hver påske i 'gud vet' hvor mange år nå.
Stort sett, hver fredag morgen er han å høre på P4 hvor han disker opp med de lekreste retter.
Christer Berens er vel norges mest populære svenske, i hvert fall for oss som er glad i mat og vin ♫

Denne påsken ble det eggelikør på Hedmarken også !
Drikk & Nyt ♫

mandag 26. mars 2018

Bakte egg i hot tomatsaus med kikerter ♥ Servert med Cloud Bread ♥


I dag hadde jeg lyst på egg, det er jo påske -og da skal man spise egg.
Også hadde jeg lyst på noe, som smaker masse -og i tillegg skal det være sunt !
Jeg hadde hermetiske tomater og kikerter 🍅 Egg cocotte har jeg laget før og det er veldig godt.

Mmmmm - en vegetarutgave av bakte egg, med hot tomatsaus og himmelske brød ble resultatet 

søndag 25. mars 2018

Vafler av søtpotet ♫♥♫♫


25 mars er den internasjonale vaffeldagen !!
Hvorfor feires vaffeldagen?
Den offisielle forklaringen på vaffeldagen er at vi i middelalderen feiret Vår frue (jomfru Maria) 25. mars. Det var dagen da jomfru Maria fikk budskapet fra engelen Gabriel om at hun var gravid med Jesus-barnet. Og sjekker du i kalenderen, vil du se at det er temmelig nøyaktig ni måneder igjen til jul. I Norge og Sverige ble denne dagen feiret med kake. Etterhvert ble det vanlig å spise vafler.

Smakfulle, søte og sunne vafler uten smør og sukker ♫♫
Poteten kan brukes til alt og det kan man si om søtpotet også.
Søtpotet er en rotgrønnsak og ikke medlem av potetfamilien.
Den er søt på smak og får en kremet konsistens når den blir varmebehandlet.
Søtpoteten gjør vaflene søte og du trenger derfor ikke tilsette ekstra sukker.
Vaflene inneholder kun ett par spiseskjeer sunn rapsolje og ikke noe smør.

Sammen med havregryn og god smak av kardemomme blir det supergode og sunne vafler ♥ Spis & Nyt med god samvittighet ♫♫♫

lørdag 24. mars 2018

Kylling korma med basmatiris og salat

Kan oppfattes som REKLAME, men jeg har betalt for varene ! #foråværepådensikresiden

Denne uken -Uke 12-2018 prøver jeg
4 middager, til 2 personer koster per uke kr. 549,-  Kr. 69,- per middag må jeg si er ganske rimelig !!
Når man bestiller Hverdagskassen til 2 personer, leveres den kun med 4 middager.
Bestiller du til flere kan man velge mellom 3 eller 4 middager i uken.

Fredag hadde jeg middagsgjester, så derfor blir det faktisk 'GodtLevert' middag til lørdagskosen 

fredag 23. mars 2018

Ferskt kjøtt og suppe med sur-søt løksaus og melboller ♥


Ferskt kjøtt og suppe er nydelig husmannskost,
som min mor lagde ett par ganger i året 
Jeg har fått servert det av svigermor noen ganger, men aldri laget det selv -av en eller annen grunn.
For ett par uker siden lurte min far på om jeg ikke kunne lage det en dag, så da får jeg brette opp armene og prøve. Det er ikke vanskelig, men det tar litt tid.

Man koker først store kjøttstykker av storfe i vann, sammen med litt krydder i 3-4 timer.
Etterpå tilsettes grønnsaker i samme kjele så man får en god grønnsaksuppe. 
I grønnsaksuppen skal det også være melboller.

torsdag 22. mars 2018

Kremet pasta penne med skinke og brokkoli ♫

Kan oppfattes som REKLAME, men jeg har betalt for varene ! #foråværepådensikresiden

Kremet pasta penne med skinke og brokkoli
Retten inneholder kokt skinke fra Pers Kjøkken i Sandefjord, rømmemiks fra Alna i Vestby og Italiensk durum pasta, produsert i Polen for PregoGroup i Bergen.

God og enkel hverdagsmiddag !
Klar, ferdig, spis på 20 minutter ♫

onsdag 21. mars 2018

Karbonadesandwich med potetskiver

Kan oppfattes som REKLAME, men jeg har betalt for varene ! #foråværepådensikresiden

Denne retten er fra Hverdagskassen fra Godtlevert
Når man bestiller Hverdagskassen til 2 personer er det obligatorisk med 4 middager.

Karbonadesandwich med potetskiver
Grove håndstekte karbonader med løk fra Brødr. Ringstad i Rakkestad. Karbonadene er laget av svin og storfekjøtt. Langbrød fra Staur Foods på Tolga i Hedmark. Chili majones fra Alna i Vestby, Akerhus. Blandet salat fra Huseby Gård på Lierstranda og poteter fra Bjertnæs & Hoel på Nøtterøy.

GodtLevert bruker ganske små, lokale produsenter -og det er pluss i margen.
Alle ingrediensene var av god kvalitet, smakte godt og det var mer enn nok til 2 personer.

SMAKFULLT og godt smørbrød !!!

tirsdag 20. mars 2018

Fiskepudding med hvitvinsaus og blomkål

Kan oppfattes som REKLAME, men jeg har betalt for varene ! #foråværepådensikresiden

Denne uken -Uke 12-2018 prøver jeg Hverdagskassen fra Godtlevert
Til 2 personer, 4 middager per uke, koster kr. 549,-  Kr. 69,- per middag må jeg si er ganske billig !!

Dette er vår billigste matkasse og passer for alle som har lyst til å kutte ned på matbudsjettet, men fortsatt spise enkel og god middag. Typiske råvarer du kan finne i Hverdagskassen er svin, farseprodukter, sei og lårprodukter av kylling.
Økonomisk, enkelt og familievennlig
Rimeligere råvarer = rimeligere matkasse
Tilberedningstid: Omtrent 15-35 minutter per måltid.

lørdag 17. mars 2018

Kamskjell & Reker med asiatiske smaker ♥ Concha y Toro Chardonnay ♫


Årets hvite påskeanbefaling fra
Vingrossist og importør VCT Norway AS og Concha y Toro Norway AS 

Concha y Toro Chardonnay bag-in-Box
Dette er en frisk og fruktig Chardonnay med aroma og smak av pære, eple, sitrus og tropisk frukt. Perfekt til solveggen på hytta, i sofaen hjemme eller til fisk og skalldyr, parmaskinke eller krydret mat som tapas og taco. Står det i pressemeldingen, som du kan lese lenger ned i innlegget.

Jeg synes vinen var god, tørr som jeg liker den, ganske mild på smak
Et stort pluss er prisen, 'kan denne være noe god a tru, når den er så billig ?'
Ja, her får du mye, helt grei hvitvin for pengene, kr. 318,50 for en 3 liter bag-in-Box ♫

fredag 16. mars 2018

Smørbrød med lam og naturens smaker ♥


Tenker tilbake på herlige august-dager, med lam på beite og naturen fylt opp med sopp, frukt og bær.
Nå skal vi nyte våren og sommeren i lang tid fremover -og det skal bli så herlig

Mens vi venter kan vi kose oss med noen smakfulle retter av lam fra Gudbrandsdalen.
Denne retten passer perfekt på hyttetur, i campingvognen eller hjemme, du trenger kun en stekepanne.
Kan spises til lunch, middag eller som god kveldskos !
Her har jeg brukt høyfjells lam fra Gudbrandsdalen, supergodt og mørt lammekjøtt !

Høye smørbrød med nydelig lammekjøtt, sopp, eple og blåbær 

torsdag 15. mars 2018

Matmuffins med havregryn, ost og skinke


En av Isabells favoritter er muffins, men da mener hun muffins med masse sukker,
toppet med melis og Non Stop.
I dag skal Isabell og mommo lage en mye sunnere utgave, får håpe de også faller i smak.

Når man lager mat med barn, som skal gjøre alt selv er det veldig praktisk med en kjøkkenmaskin.
Da slipper man å holde i vispen og den står ganske så støtt på benken.
Vei opp alle ingrediensene -og la poden få helle det over i kjøkkenmaskinen.
Det trenger ikke se så vakkert ut, det er smaken som teller !

tirsdag 13. mars 2018

Red curry Fiskegryte med torsk ♫ Servert med fullkornsris og fruktsalat !


Smaksrik, sunn og god hverdagsmiddag med torsk
Torsk inneholder masse sunne næringstoffer og er spesielt rik på vitamin D, B12 og selen.
Torsken er hva vi kaller en mager fisk, den inneholder bare 2% fett i motsetning til ørret og laks, som inneholder mer enn 8% fett.

Teller du kalorier bør du spise torsk, men teller du omega3 bør du velge laks. 
Ja, TAKK begge deler er min anbefaling  

I dag byttet jeg ut min favoritt jasminris med fullkornsris.

Fullkornsris er ris med 'skallet' på !  
Fullkornsris er en kilde til sunne karbohydrater, fiber, antioksidanter og viktige mikronæringsstoffer (sink, magnesium, kobber, fosfor, vitamin B1 og B6).

Jeg hadde igjen oppskåret mango og ananas etter den gode salaten  jeg lagde på lørdag.
Sunn og velsmakende fiskegryte laget på under 30 minutter !

søndag 11. mars 2018

Cloud Bread !


Cloud Bread har vært på moten noen år.
Det er lavkarbo 'brød' uten mel og proppfulle av proteiner

Egg er obligatorisk selvfølgelig, men de lette 'sky brødene' blir laget med forskjellig type oster.
Noen bruker cottage cheese, smøreoster med eller uten kryddder og enkelte bytter ut ost med fet kokosmelk. Jeg brukte krydderost i dag.

Brødet kan serveres med pålegg, eller som perfekt tilbehør til supper og gryteretter !!!
Vet ikke helt om jeg vil kalt det for brød, men det er 'lavkarbofolkets' erstatning for vanlig brød.

Perfekte, gode, luftige, myke brød, som smaker himmelsk 
Himmelske brød der altså !!

lørdag 10. mars 2018

Sashimisalat med laks, fersk ananas, mango og granateple ♫


Sashimi er en japansk matrett, som består av fersk rå sjømat skåret i tynne skiver 🐟
Sammen med asiatiske smaker, massse friske grønnsaker og frukt, blir det utrolig friskt og godt !
Prøver stadig å finne på forskjellige oppskrifter med denne helsebomben.

Hvis du vil prøve andre utgaver av sashimi med laks, så kan du lage denne, med avokado eller en
Pokè Bowl, som du finner oppskrift på her.


I dag ble det salat, som passer perfekt til forrett eller når du har lyst på noe friskt, godt og sunt 🌿

Steg for steg bilder nederst i innlegget, med blant annet oppdeling av frukt ! Der finner du også informasjon om alle de gode egenskapene til ingrediensene
Spis & Nyt med god samvittighet ♫

Sukkerfri gelé med Fun light IceTea Peach


I serien Edel spiser sunt og godt !
Kalorifattig, superdeilig dessert, som man kan spise HVER DAG om man vil 🍑

FUN Light er en leskedrikk helt uten sukker og med bare én kalori per dl ferdig utblandet saft.
Min favoritt smak er IceTea Peach, iste med fersken 🍑

I dag brukte jeg røde druer i geléen.
Andre frukter og bær kan også brukes, men styr unna kiwi og ananas, de inneholder noen enzymer som gjør at geleen ikke stivner.

Spis & Nyt med god samvittighet ღღ
1 porsjon med 30 g druer inneholder totalt 20 kcal !

Fullkornstortilla med osteomelett, masse grønnsaker, koriander & jalapeños ♫


Når du våkner brått på morgenkvisten, med DEN oppskriften på frokost i hodet !!!
Ja, der har dere meg !
Nå må det testes om det var mareritt eller drømmehimmelen !

Prøver stadig å leve litt sunnere, men jo mindre man skal spise -jo mer tenker man og drømmer om mat. Dagens frokost ble tortilla av fullkorn fylt med osteomelett, masse grønnsaker og hot jalapeño 🌿 
- og det smakte DIGG ♫

Herlig smaksrike, sunne, hotte og gode vegetar wraps !
Spis dem med en gang -eller pakk dem inn og ta dem med på jobb, skole eller på tur ♫

fredag 9. mars 2018

Kanelsnurrer ♥


Tror dere ikke jeg har fått ny kjøkkenmaskin av den snille mannen min 
I dag fikk kjæresten nystekte kanelsnurrer, fordi han fortjener det

Nå er gjærbakst min dårligste side altså, det tar så lang tid.... Heve deigen, etterheve... 
Det er dessverre ikke så ofte det lukter fersk gjærbakst her i huset.

Norske ovnsretter i Danmark ️♫

Jeg har vært gjesteblogger i HurtigMums, Danmarks store matside



Vi har haft besøg af Edel Randgaard – der er en norsk superaktiv madblogger med hjemmesiden Edels Mat og Vin. Edel har skrevet dette indlæg til HurtigMums, som vi netop har fået oversat 😊


Det kan være du kan finde en ny favoritret fra mit norske køkken, som hele familien vil elske blandt de nedenstående dejlige madretter!

Det er dejlig å være norsk i Danmark
Nå har også bloggen tatt en snartur til Danmark.

Hele innlegget kan du lese her.





torsdag 8. mars 2018

Pasta med kjøttsaus og grana padano (Grete Roede)

Kan oppfattes som REKLAME, men jeg har betalt for varene ! #foråværepådensikresiden

En oppskrift fra Roedekassen - Godtlevert
Fra 'serien' Edel prøver matkasser, les mer her.

Uke 10 - 2018  
Pasta med kjøttsaus og grana padano

Min vurdering:
God og sunn pastamiddag, med god smak på pastasausen, som fulgte med.
Jeg brukt ikke hele biten med sellerirot, men ganske mye.
Utrolig mye grønnsaker og lite kjøtt, men det smakte veldig godt altså.

onsdag 7. mars 2018

Wok med strimlet oksekjøtt (Grete Roede)

Kan oppfattes som REKLAME, men jeg har betalt for varene ! #foråværepådensikresiden

En oppskrift fra Roedekassen - Godtlevert
Uke 10 - 2018

Wok med strimlet oksekjøtt
Wok deg en rask, deilig og fargerik middag på 1-2-3!

tirsdag 6. mars 2018

Skrei med grønnsaksstuing og kokte poteter (Grete Roede)

Kan oppfattes som REKLAME, men jeg har betalt for varene ! #foråværepådensikresiden

En oppskrift fra Roedekassen - Godtlevert
Fra 'serien' Edel prøver matkasser, les mer her.

Roedekassen er komponert i samarbeid med Grete Roede og passer for deg som vil spise deg mett på sunn og god mat. Rettene inneholder mye grønnsaker og magrere råvarer, og er perfekte om du følger Roedemetoden eller bare vil leve litt lettere.
Mye grønnsaker og magrere råvarer
Kaloriberegninger i oppskriftene.
Tilberedningstid: Omtrent 20-40 minutter per måltid
.

mandag 5. mars 2018

Vegetar Quesadilla / Meksikansk ostesmørbrød ♫


Quesadillas er tortilla, som blir fylt med ost -og annet snadder.
Deretter blir de stekt gylne og sprø i en stekepanne.

Etter gårsdagens Tacokake, hadde jeg igjen tortilla (som aldri ble brukt for jeg lagde tacolefser fra bunnen av), guacamole, ostesaus, vårløk, paprika og mozzarella.

Jeg brukte restene til å lage
smaskens meksikansk 'ostesmørbrød'

7 herlige salater - en for hver ukedag! (Cecilie fra Godtnoe.no)

Fikk en forespørsel fra Cecilie fra Godtnoe.no
-om hun kunne få skrive ett innlegg på bloggen min. 
Jeg har ikke hatt noen -eller vært gjesteblogger tidligere, men det er moro å prøve noe nytt.
Veldig hyggelig at noen ønsker å få ett innlegg i bloggen min !

Cecilie er tydeligvis ganske så sunn, så her kommer hennes innlegg om :

Fattoush fra Godtnoe.no

7  herlige salater  - en for hver ukedag!

søndag 4. mars 2018

Tacokake ♫


Norges nye nasjonalrett - TACO, har nesten hver fredag i over 20 år stått på bordet i mange norske hjem. Første gang vi nordboere kastet oss over taco, spiste vi den som regel med tacoskjell og kjøttdeig. Etterhvert begynte vi å spise taco med tortilla og byttet ut kjøttdeig med kylling, biff og fisk. I følge Opplysningkontoret for frukt og grønt selges det 14,4 millioner enheter av meksikansk skjell og lefser/lomper i Norge i året. Og ut fra tall på omsetning i butikk, antas det at vi hvert år spiser i overkant av 14 128 000 taco-, tortilla- og fajitamiddager i Norge ♫

På bloggen min finnes det mange utgaver av taco, med reker, fisk, kylling, pai, suppe, gratenger og i dag blir det altså tacokake. Alt er laget fra bunnen av, tortilla, tacokrydder, tacosaus og guacamole 🍅

Server tacokaken med salat, resten av ostesausen og hjemmelaget guacamole, som du finner oppskrift på her.
Spis & Nyt ♫

Tortilla / Tacolefser ♫


Prøvde meg på hjemmelagde tortilla i dag
Jeg skulle lage tacokake, men de ferdigkjøpte tacolefsene var for små.
Kunne jo reist til Hamar å kjøpt en annen type, men kanskje det var en mening med det.

De ble veldig gode altså. 
Det tar jo litt lengre tid enn å klippe opp en pakke ferdigkjøpte, men vel verdt tiden.
Prøv du også da vel 

lørdag 3. mars 2018

POTETGRATENG ♥ஜ


Nydelig potetgrateng som passer ypperlig til de fleste middagsretter -
Oksekjøtt, svinekjøtt, lam, kylling og fisk !
Du lager ganske enkelt potetstappe, som du heller over i en ildfast form, drysser over med ost
- og steker i stekeovn 

Sukkerfrie pikekyss med Tante Pose drops

OBS: Inneholder produktplassering i samarbeid med Sukkerfritt.no

Når du har sykt lyst på noe søtt, men prøver å leve litt lettere
- da måtte jeg forske ut: hvordan lage søtsaker uten sukker !!
Jeg prøvde meg på noen søte pikekyss ♫

Jeg hadde lyst på litt smak på dem, så jeg knuste noen sukkerfrie drops.
Jeg brukte RabarbraRox, Jordbær/Hylleblomst, Polkadrops og Bringebærdrops
Dropsene kan anbefales altså, kjempegode -og smaker ikke 'suketter' som sukkerfrie drops ofte gjør !!

Må innrømme at de ikke er like gode, som pikekyss med sukker, men en ganske OK erstatning !
De smakte litt som suketter, men søte var dem i hvert fall
Jeg brukte 2 dl natreen, har redusert oppskriften til 1,5 dl, men har ikke kvalitetssikret endringen !!

Inneholder 110 kalorier + drops, 120 kcal = Totalt 230 Kalorier / 7,5 kalorier per pikekyss !
Smaksens søte ♥ Sprø utenpå og litt seige inni ♥

fredag 2. mars 2018

Langtidsstekt OKSESTEK (65 °C) med godt tilbehør !


Oksestek er den perfekte middag -
til selskaper, familiemiddager eller på en helt vanlig hverdag.

Både barn og voksne liker, som regel oksestek, bare den er mør nok til å tygges for de minste -og de eldste ♫  I dag stekte jeg oksesteken i 8,5 time på 65°C, satt opp temperatur til 125 °C -og stekte den videre i ca.1 time til den hadde en kjernetemperatur på 63°C.

Planen min var å steke den på 65°C under hele steketiden, men det begynte å bli knapt med tid.  Middagen skulle serveres kl. 18.
Ikke bare bare å være 'matforsker', men veldig gøy