}); Edels Mat & Vin: mai 2021 Google+

torsdag 13. mai 2021

Chicken Cacciatore / Jegerens kyllinggryte



Cacciatore betyr på italiensk 'jeger' !
Jeg ser for meg at denne klassiske, rustikke gryten ofte ble tilberedet ute på bål, under jakten. 
Retten ble, som regel laget med brassert kylling eller kanin.
Italienerne liker også en klunk vin i gryta.

Jeg kokte retten i en slowcooker, men den kan også tilberedes i stekeovn eller kokes i kjele.
Det er ikke nødvendig å brune ingrediensene først, men jeg synes det gir en bedre smak på retten.
Her har jeg brukt kyllingfilet, men den kan også tilberedes med kyllinglår eller en oppdelt hel kylling. Du kan gjerne tilsette oliven mot slutten av koketiden, hvis du ønsker det.

Retten er mager og sunn, men det kommer litt an på tilbehøret 🍅
Server den med ris eller pasta -og gjerne godt brød, som kan dyppes i sausen.

lørdag 8. mai 2021

Stekt KONGEKRABBE med chili & sitron !


Kongekrabben er nesten bare juice og sødme 😋
Den har en intens skalldyrsmak og lange fete fibre, som gjør den helt vanvittig digg å spise !

Det beste er å bruke rå kongekrabbe, hvis du får tak i det.
Knutstad & Holen på Hamar har ofte fryst rå kongekrabbe, men i dag var det tomt, så det ble kokt.
"Vil du ha med ett godt surdeigsbrød, så slipper du å bake ?" - Ja takk, kjempegodt brød altså 😉

lørdag 1. mai 2021

BEER CAN CHICKEN


KYLLING PÅ ØLBOKS 🐥🍺
Har du prøvd det ??

Kylling blir sprø utenpå og kjøttet saftig, på grunn av dampen fra ølet. 
Men, husk at du må drikke opp eller tømme ut halvparten av ølen. 
Det er viktig at boksen er uten topp fordi en uåpnet boks kan eksplodere. 


Server kyllingen med enkelt tilbehør. 
Det er kyllingen, som skal hedres i denne retten.
Godt brød, gjerne hvitløksbrød og salat er mer enn nok !