Baileys Crème Brûlée med jordbærsaus !

Jeg kjøpte Baileys til jul, som jeg gjør hver jul -og ofte blir den stående i kjøleskapet frem til påske, men i år har glemt å tømme den ut 😅 Nå går den i desserten 2 måneder før jul.

Jeg bruker Baileys med salt karamell, men den blir like god med vanlig Baileys.

Denne oppskriften minner mye om  ⟶  Crème Brûlée ,

som er en kjent Fransk dessert -og betyr brent fløte.

Den består av en knaskende karamellisert topping, som vi går glipp av i denne utgaven. 

Ukemeny - Høstferie - Oktober !

Denne uken er det høstferie her i Innlandet 🍂

Det er ikke veldig utbredt med høstferie her i landet.

Nå drar vi på ferie året rundt, bortsett fra familier med skolebarn, som må forholde seg til skoleruten -og må reise når prisene er på det høyeste. Det er nok mange skoleelever, som er på SFO i høstferien og det kan være veldig koselig, det kommer helt an på ansatte.

Det er i overkant av 500.000 jegere i Norge og mange av dem har noen uker med ferie nå på høsten 🍂 Gleder meg til årets viltkjøtt !

I forrige uke la jeg ut innlegg om potetferien, den kan du lese 👉 her.

Her er mitt forslag til ukemeny for kommende uke, litt typisk høstmat med lam, viltkjøtt, sopp og høstens grønnsaker.

Håper du finner noe som frister !
Oppskriften finner du link til i navnet på retten.

Lag en fin uke 🍂

Filet mignon med Annapoteter, grønnkål, bakt sjalottløk & sjysaus ஜ

🌿 Filet mignon er den fremste delen av indrefileten på storfe.
Supermørt og saftig strykningsdel, som smelter på tungen. 

2% av kjøttet på en stor okse utgjør filet mignon, så det er ikke rart at det er dyrebart - og dyrt !

Jeg kjøpte filet mignon på CC'Mat -Hamar i dag.

Skåret av en hel indrefilet. Ikke så aller verst pris kr. 665,- per kilo.

Ikke vær redd for å be om det stykket du vil ha. ' Ikke den - den er for liten, ikke den med sene i midten av kjøttet, ikke den med ulik høyde, men den ja '.

Når man skal betale over 600,- kroner per kilo kan man forlange god kvalitet.

🌿 Pommes de terre Anna, Annapoteter, Pommes Anna 

- er en fransk ovnsbakt potetrett.

Retten består av tynne potetskiver stående lagvis i en stor form eller flere små posjonsformer. Potetskivene er blandet med smeltet og klarnet smør, gjerne med noen urter salt og pepper. 

Byggotto med kantareller 🍄

Bygg er verdens fjerde største kornart, som blir brukt til matproduksjon. 

I Norge er det den arten, som er mest dyrket og det er den eldste kornarten. 

Bygg har ett høyt innhold av løselig fiber, særlig betaglukan. 

Høyt inntak av betaglukan fra bygg kan gi lavere nivå av kolesterol i blodet.

Bygg selges hele -og må vannes ut før bruk. 

Det selges også forkokt, som byggris - den trenger bare 12-15 minutters koketid.

Jeg brukte middagsbygg, den var ferdig utvannet og skulle koke i ca. 20 minutter.

RISOTTO er bare så godt, men hvis du skifter ut risen med bygg, så får du BYGGOTTO, som er mye sunnere en vanlig risotto 🌾

Pasta med sopp & mascarpone 🍄

Mascarpone er en Italiensk mild kremet friskost laget av creme fraiche og fløte.

Den brukes ofte i desserter, men osten passer også perfekt når du skal lage en nydelig pastasaus.

En utrolig enkel, men likevel helt fantastisk pastarett med en herlig blanding av god sopp og kremet mascarpone !

Bruk forskjellig typer sopp, jeg brukte kantareller, aromasopp og shiitake 🍄

Toppet med en herlig topping av smørstekte brødkrutonger, som gir retten litt ekstra tekstur.

Spis & Nyt ♫♫

Ukemeny - Uke 42 - ஃ☂ஃ ☼ஃ☂ஃ ☼ Høstmeny !

Nå er det småkaldt altså, tid for å finne frem strømpebukser, lue og votter !!
Kortere og mørkere dager, da gjelder det å kose seg så godt man kan, været får vi ikke gjort noe med, men middagskosen kan ingen ta fra oss 🍂

Her er mitt forslag til ukemeny for kommende uke, litt av hvert... -håper du finner noe som frister !
Oppskriften finner du link til i navnet på retten.
Lag en fin uke for deg og dine 💕

Mandag