}); Edels Mat & Vin: juni 2014 Google+

mandag 30. juni 2014

Cowboyfrokost c",)


Kraftig mettende hyttefrokost eller lunch !!
Etter denne retten er du klar for en lang fjelltur, noen timer med vedhugging eller som vi gjør her oppe, isolerer hytta.

lørdag 28. juni 2014

Fondue Bourguignonne & rødvin foran peisen ♫¸♥¸♫♪


Skikkelig digg hyttemat !!
Fondue Bourguignonne er terninger med kjøtt, noen bruker også grønnsaker og
sjømat, spiddet på fonduegafler og stekt i olje av hver enkelt rundt bordet.
Jeg bruker solsikkeolje, den har ingen smak og tåler høy varme.
Velg mørt kjøtt, indre eller ytrefilet av storfe.
Indrefilet av svin og kyllingfilet er også godt kjøtt til fondue.

Du trenger:
  • Solsikkeolje

tirsdag 24. juni 2014

Lasagne al forno !


Lasagne i betydningen pastaplater kan også kalles lasagnoni = store lasagneplater,
lasagnette = små lasagneplater !

Den mest kjente retten med lasagne kalles gjerne lasagne al forno, som betyr ovnsbakt lasagne.
Den består av to sauser:
Bechamelsaus, som er en hvit saus med ost og en saus med kjøtt og tomat, som legges lagvis med pastaplater.
Kjempegodt og enkelt, selv om det tar litt tid !
Du bruker ikke halvfabrikat lasagne mer, etter du har lagd denne altså  ♫

Til 4-6 porsjoner:
Kjøttsaus:
  • 400 g kjøttdeig

mandag 23. juni 2014

Rekespyd med limesmør ❤️


Nydelig sommermat !!
Reker kan jeg spise i bøtter og spann!
Moro med en liten tvist, marinere dem i kryddersmør og la de få en liten puff på grillen.
Passer godt som en liten forrett til ett grillmåltid.

søndag 22. juni 2014

Grillet chilimarinert filetkotelett med bakepoteter, hjemmelaget kryddersmør og salat ✿


Ikke mye hokus pokus, dill & dall i dag !!
Av- og til er det lov og gjøre det litt lettvint.
Kjøpte ferdige chilimarinerte filetkoteletter - Kiwi God Helg -og de var faktisk gode c",)
Lagde mitt eget kryddersmør, som ble veldig godt.

Ukemeny uke 26 ✿ 23 - 29 juni 2014

Ny uke - nye muligheter ♪ Uken starter med og feire Sankthans, bra start !!
Håper uken blir som du håper -og blir det en "blåmandag" så husk dette :
Livet er som en bok ‼️
Du kan ikke endre sider, som allerede er skrevet,
men du kan starte på et nytt kapittel

lørdag 21. juni 2014

THAISALAT og SPICY ANDEBRYST med FIVE-SPICE kydder - 五香粉 ♫♪


Nærmere mat-himmelen kommer jeg ikke  ❤️
Perfekt stekt andebryst og salat med nydelige asiatiske smaker  ❤️

Andebrystene er gnidd inn med Five-spice krydder.
Wuxiang fen 五香粉 - Kinas mest brukte krydder !

Femkrydder (eller 5-krydder) er en kinesisk krydderblanding som består av fem krydder:
Stjerneanis, fennikel, kanel, nellik og sichuanpepper.
Denne kan man lage selv, men jeg kjøpte en ferdig krydderblanding.

fredag 20. juni 2014

Kyllingvinger bakt i Coca Cola !!


FOTBALL VM i Brasil
TV, bena på bordet, kald øl eller iskald Cola og Cola Baked Chicken !!

Matt Preston, som de fleste kjenner fra  Masterchef Australia, "den store bamsen,
med fargerike skjerf " står bak denne oppskriften.
Matt Preston er en anerkjent og respektert matkritiker og kokk. Han har også gitt ut to
kokebøker.  Han har vunnet en rekke priser gjennom årene. 

Dette er vel en av de mest usunne rettene jeg noen gang har laget, men smakte "smaskens" !!

Du trenger:
  • 7,5 dl Coca Cola

torsdag 19. juni 2014

Pitapizza med biff ✿


Min kjære mann har bursdag i dag ❤️
men vanskelig og vite når han kommer hjem, leverer lyd & lys på Byfesten i Brumunddal ♫♪

Litt god mat måtte han jo få når arbeidsøkten var over, men han er som vanlig 'skrubbsulten', så det måtte gå fort og tilberede den.

Biff og pizza er han glad i så da ble det pitapizza med biff og ett glass med en god rødvin !

Kjempegodt og lages på 1 -2 -3 !!!

onsdag 18. juni 2014

Sjokoladekake med coca cola og marsmallows !


Digg sjokoladekake !!
-og som "sagt" tidligere, jeg er ingen stor baker -så jeg trenger oppskrift.
Dette er en oppskrift av James Martin fra England.
Fritt oversatt av meg -og forhåpentligvis ganske lik den originale oppskriften.
Det er nesten umulig og skive om alt som han har vært med på, som kokk, baker, Tv-stjerne
med mer, men du kan lese om han i linken: her.

tirsdag 17. juni 2014

Kyllingform med pasta ♫


De dagene man ikke vet helt når middagen skal serveres er det smart og lage en ovnsrett 🌿

Den kan lages i god tid før den skal stekes.
Sett den i kjøleskapet og ta den ut rett før den skal i ovnen.
Du kan også lage den kvelden før og sette den i kjøleskapet, da er middagen fort ferdig neste dag.

søndag 15. juni 2014

Rekemousse ♫♪


I går, den andre lørdagen i juni var det sjømatens dag !
Den ble feiret med en god rekemousse
Kjempegod sommermat, som kan nytes som en egen rett, settes på koldtbordet
eller serveres som forrett.
Men viste du at skalldyr smaker aller best på vinteren, så server den gjerne da også !

Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk, men svak geitesmak. Hvis man ikke like geitesmaken kan osten byttes ut med annen kremost, Philadelphia eller Mascarpone.

Du trenger:
  • 1 ¼ dl vann

lørdag 14. juni 2014

Gazpacho ✿✿


Gazpacho er en kald tomatsuppe.
Det er en av Spanias nasjonalretter, med opphav i Andalucia.Det finnes utrolig mange oppskrifter, jeg har lest mange av dem og dette ble min utgave av retten.

Du trenger til 4-6 porsjoner:
Gazpacho:
  • 400 g hermetiske tomater

torsdag 12. juni 2014

Nudelsalat med asiatisk smak ! Servert med scampi ♫♪



Salt, søt, syrlig og bittelitt spicy salat - som asiatisk mat skal være.
Jeg serverte salaten med scampi, men du kan gjerne bytte ut scampi med andre proteiner,
som reker, kylling eller biffstrimler.

Du kan også bruke salaten uten proteiner og servere den, som tilbehør til grillmat eller
andre retter med stekt kjøtt, fisk eller skalldyr.

ÅRETS MATBLOGGER 2014 !


Jeg fikk hyggelig mail av Daglig leder i Matahallen Oslo i dag.

"Hei !
Gratulerer, du er nominert i konkurransen Årets Matblogger !

Du er nominert i kategorien: Årets Matblogger."

Videre informerte han om at 1. september vil juryen plukke ut en "shortlist", som vil bli
offentliggjort. Selve kåringen av Årets Matbloggere vil finne sted 12 oktober -og de håper
at de nominerte er tilstede på utdelingen.
Jeg fikk også oversendt logoen, som jeg kan bruke som dokumentasjon på at jeg er nominert.

Her er en link hvor du kan lese om de ulike kategoriene og hvem som sitter i juryen:
ÅRETS MATBLOGGER

Her er link til hvor man kan stemme på de ulike kategoriene:
ÅRETS MATBLOGG, BESTE JUICE, ØL, VIN ELLER COCKTAILBLOGG, BESTE BLOGGFOTO, BESTE BAKEBLOGG BLOGG, BESTE JUNIORBLOGG, BESTE BLOGGOPPSKRIFT, BESTE ALERNATIVMATBLOGG


Kjempemoro for en amatør, som verken er kokk, fotograf eller skribent og bli nominert!
Jeg føler meg fremdeles som en nybegynner i "matblogg-verden"
Når jeg ser på alle de dyktige, flinke matbloggerne, som lager de utroligste retter og tar
kjempeflotte bilder -så innser jeg at jeg ikke når helt opp til toppen.

Takk for nominasjonen !! 

lørdag 7. juni 2014

Soyamarinert indrefilet av svin med stekegrønnsaker og soppsaus ♪♫•*¨*•.¸¸♥


Pinseaften i dag -og tradisjonen tro er vi på hytta 1000 m.o.h. i Sør Fron i Gudbrandsdalen :)
PINSE kommer av det greske ordet: "pentekoste", som betyr femtiende.
Den 50-påskedagen !! 50 dager siden Jesus stod opp fra de døde.
Så nå vet dere det ‼️ c",)

Indrefilet av svin er noe av det møreste kjøttet du kan få.
Godt og magert er det også, men når mye av tilbehøret inkluderer smør og fløte, blir det ikke fullt så magert lenger. Godt smakte det i hvert fall !!

fredag 6. juni 2014

Fylte paprika med kjøttdeig ♫♫♥


God enkel, men ganske kraftig mat !
Dette er skikkelig godt altså ♫♫
Her trenger du kun en ildfast form og en kjele til å koke pasta i !

Du trenger til 4 stk:
  • 400 g kjøttdeig av storfe

onsdag 4. juni 2014

Tacopai ♫♫


Tacopai kan også være ganske sunt !!
Her har jeg brukt mager kesam i paibunnen.
Paifyllet er laget med kyllingkjøttdeig og creme fraiche.
Spis & Nyt  ♫♫

mandag 2. juni 2014

Sommerskinke med stekt ananas & chili


Sommerskinke er vel egentlig en bayonneskinke, lettsaltet og ofte røkt skinke av svinekjøtt, som selges både rå og kokt. Bayonneskinken skifter navn i løpet av årstidene: Juleskinke, påskeskinke og sommerskinke ! Det er i hvert fall min oppfatning, vet ikke om produsentene er enig med meg !
Enkel og godt - Herlig sterkt og søtt

søndag 1. juni 2014