Ukemeny ✿ Kom mai du skjønne milde !

Vinteren vil ikke helt slippe taket, men det må da bli grønne trær og sommer i år også !

Håper snøen på hytta er borte før fellesferien. 

Jeg har faktisk brukt lue og votter på sommerferie i fjellet, men jeg har trua om at våren er på vei 🌿

Den første uken i mai byr jeg på en variert ukemeny, noe for en hver smak. 

Vegetarrett med nudler, torsk med knallgodt tilbehør, nydelig asiatisk roastbiffsalat, kylling i indisk curry, frisk og god sashimi med laks og masse grønt, verdens beste nachoes, meksikansk dirty fries med en spicy topping og en beryktet sjokoladekake 🌿🍴

Håper du finner noe som frister 🍅🍄

Link til oppskriften finner du i navnet på retten.

Klassisk koldtbord !

 Enkelt, smaksrikt koldtbord uten stress !

Noen vil synes det er er klassisk 70-80'talls koldtbord med kabaret, men det hører med !

Har forøvrig erstattet de obligatoriske karbonadene med asiatisk roastbiffsalat.

Det er helt innenfor og bruke noen ferdig produkter, som smør, loff, sennepssaus, remulade, ferdig kokt bayonneskinke og roastbiff hvis du ønsker det. 

Hjemmelaget potetsalat er mye bedre enn de utgavene du finner i kjøledisken, så den bør du lage selv. Det samme gjelder kabaret, den du får kjøpt er ikke mye god, da kan du heller droppe den !

Dette koldtbordet passer perfekt på 17 mai, konfirmasjon, fødselsdager, 80'talls-party og andre familie og vennesammenkomster ♪♫

17 Mai-meny ♪♫ ♥

17 Mai - Norges grunnlovsdag !
-er for meg barnas dag ♥ med 17'mai-tog, is og pølser i lange baner....

Her en en oppskrift på Innbakte pølser, som ungene helt sikkert setter pris på: PØLSER 

Mange av oss spiser spekemat 17 mai, som stort sett  lager seg selv.
Når dere kommer slitne hjem etter en lang dag er det fint med noe lettvint og godt.
Skal dere ha gjester er spekemat både godt, lettvint og lekkert å servere.
Hvis du lager potetsalaten dagen før -er det kun eggerøren du trenger og steke på selveste dagen.

Oppskrift og tips til spekemat finner du her : SPEKEMAT

Årene går, ungene blir store, da er ikke 17 mai helt det samme lenger.
Bytter ut barnetog, sekkeløp, pølser og is med en rolig dag.

17. mai 1814 ble medlemmene av Riksforsamlingen på Eidsvoll, enige om den endelige versjonen av landets grunnlov - så dagen skal selvfølgelig feires av oss voksne også.
Norges grunnlovsdag har 200 års jubileum i år ♪♫ 

Be noen venner eller familie på en god 3 retters middag:

Salat med fenalår, mozzarella, mango og basilikumvinaigrette ✿

NORSK'MAT og Matbloggsentralen inviterer til utfordring med FENALÅR som tema :

Utfordring med fenalår fra Norge 

Her er mitt bidrag:
En lekker smakfull salat, som passer ypperlig til forrett eller når du har lyst på noe salt, søtt og syrlig 🌿

Til 4 porsjoner:

Vinaigrette:

• 5 ss olivenolje

Spekemat med potetsalat og eggerøre

Spekemat er en fellesbetegnelse for mat, som er er konservert gjennom speking. Å speke betyr å tørke.

Det hele begynte med at det var små muligheter for å oppbevare ferskt kjøtt.
Etter slaktetiden om høsten ble kjøttet saltet - noen ganger også røkt.
Deretter ble det hengt til tørk på stabburet fram til det var ferdig i mai.
I Norge har konservering gjennom speking vært kjent i mer enn 1000 år.

Potetsalat, eggerøre, flatbrød, frukt og bær er ett naturlig følge til spekemat ♪♫

Godt og enkelt 🍓