Mandelpotet er en potetsort som har vært kjent siden 1800-tallet 🌿
Den har fått navnet på grunn av sin mandelfasong.
De er kjempegode på smak og veldig melne, og derfor koker de veldig fort i stykker.
De blir ofte kokt med skallet på, da er det litt lettere å ikke koke dem i stykker - eller koke skal de ikke gjøre, kun trekkes under kokepunktet i 15 minutter.
Du kan lage perfekt kokte mandelpoteter uten skall 🌿
Det er jo litt hyggeligere å servere poteter uten skallet på, i selskaper og til julemiddagen.
Du gjør bare sånn:
- Skrell potetene og legg dem i kaldt vann. Det kan du gjerne gjøre dagen før eller tidlig på formiddagen, så er det unnagjort.
- Sett potetene i en kjele med vann i kjøleskapet hvis det er lenge til du skal koke dem.
- En time før middagen skal serveres setter du potetene på kok.
- Kok dem opp og la dem fosskoke (ikke bare trekke) Mandelpoteter, som veier under 100 gram kokes i 7 minutter, store mandelpoteter, som veier over 100 gram kokes i 9 minutter.
- Hell av vannet og fyll opp kjelen med masse tørkepapir.
- Sett på lokk og la potetene godgjøre seg i kjelen i 45 minutter eller frem til servering. På kjøkkenbenken, ikke på varm kokeplate.
 |
| Kok potetene ! |
 |
| Hell av vannet ! |
 |
| Fyll opp kjelen med tørkepapir ! |
 |
| Klare til servering ! |
Dette skal jeg prøve :) Potetene blir ikke kalde?
SvarSlettGjør det !! Nei, de holder seg varme, men jeg dekker dem fort med tørkepapir -og setter lokket godt på :)
SlettVar så usikker og spent på resultatet, det kunne ikke blit bedere, tok stoppe kloken på tlf fra de kokte 7 min. Gjorde akkurat det du sa( bruker den oppskrift 26 desember igjen) de ble så perfekte som de kunne, kunne til å med bruke restene til å steke, følte meg proff å som en super kok på julemiddag en 2023😁 Tusen takk, for gode råd..
SlettJeg pakker alltid kjelen inn i ullpledd eller dyne når jeg har slått av vannet.
SvarSlettHolder seg varme i flere timer!
Lurt. Det gjør jeg også.
SlettTakk, for hyggelig tilbakemelding :)
SvarSlettBruker du salt i vannet?
SvarSlettNei, jeg bruker ikke salt i vannet.
SlettÅ, dette skal jeg prøve julaften ☺️ Skreller de nok da i morgen kveld og setter de i kaldt vann i kjøleskapet ☺️🙏🏽 Sparer all tid jeg kan julaften kjenner jeg 🙏🏽☺️
SvarSlettVeldig kjekt, med alt som er unnagjort ! God Jul !
SlettForsøkte dette julaften og det fungerte utmerket
SvarSlettSå bra ! Takk for tilbakemelding :)
SlettSkal prøve dette idag, har små mandel potet mulig 6 min koking er nokk?
SvarSlettHei, ja hvis de er veldig små kan nok det lønne seg. God middag, når den tid kommer :)
SlettJeg prøvde denne metoden igår og den funker!! Kommer til å fortsette med dette hver gang jeg serverer mandelpotet fra nå av. Tusen takk!!
SvarSlettSÅ BRA !!! Hyggelig å høre :)
SlettFungerte utmerket, tusen takk!
SvarSlettSå bra ! Da blir det gode mandelpoteter til julemiddagen :-)
SlettHar prøvd. Det funka. Etter at vannet var slått av og kjelen fylt med papir, ble potetkjelen satt under dyna
SvarSlettDyne der altså :-) Hyggelig at du ble fornøyd !
SlettFrister personlig lite med tørkepapir på maten, men da er det vel i alle fall viktig å bruke papir som er godkjent for matlaging. Det er det nemlig ikke alle som er.
SvarSlett-De med en sammenhengende strek-tegning av et vinglass og gaffel som logo skal være godkjent til bruk i matlaging.
Ellers så skal det også være mulig å legge mandelpotetene under pinnekjøttet (om det er det som står på menyen) og ha i en 0,35l. med mørkt øl, med eller uten alkohol (vørterøl feks.), og bare la de tilberedes sammen med kjøttet.
https://www.nrk.no/mr/vet-du-om-dette-pinnekjott-trikset_-1.12718969
Jeg har hatt mandelpotetene med skall på i leigryte, tømt over en halv boks Bayerøl. Stått i ovenen i 3 timer. Potetene har vært hele og fine å smakte godt med blandingen av vesken fra kjøttet blandet med ølet.
SvarSlettJøss, det hørtes spennende ut :-)
SlettHei. Skal ikke potetene saltes
SvarSlettHei ! Nei, jeg salter dem ikke :-)
SlettHelt fantastisk, hele nydelige poteter, - after all these years med prøving og feiling!! Fosskokte i 7 min., masse tørkepapir og lokk på. Pakket i dyne i min. 1 time! Perfekte! Og bare tusen takk til Edel fra Anne!
SvarSlettSå bra !!! Ha en fortsatt fin feiring med mandelpoteter uten skall :-)
SlettLeser at det reageres på bruk av tørkepapir. Min mor brukte alltid et rent kjøkkenhåndkle om hun skulle holde potetene varme. Kanskje et alternativ… ?
SvarSlettMulig det går veldig bra, men da burde du prøve med kjøkkenhåndkle av lin, som trekker til seg fuktighet mye bedre enn bomull.
SlettJeg har hørt at potetene skal ligge på rist i kjelen under koking. Er det riktig?
SvarSlettDet er ingen fasit på hva, som er riktig tilberedning av mandelpoteter. Noen damper dem -og lykkes med det, men da bør du ikke skrelle dem på forhånd.
SlettPotetene ble akkurat passe kokt etter at jeg fulgte rådene fra deg👍Godt Nyttår🎉
SvarSlettSÅ BRA ! :-) Godt nytt år til deg !
SlettPerfekte poteter👍🏻 kokte full kjele med store poteter til 10 personer og ingen kokte i stykker! Og de holdt seg varme i en time etterpå. Tusen takk for fantastisk godt tips, hadde nok ikke prøvd dette selv😊
SvarSlettSå hyggelig å høre at du ble fornøyd. Da er julens poteter reddet :)
SlettFantastisk bra tips. Bruker alltid dette trikset til mandelpoteten! De blir helt perfekte. Jeg bruker tørkepapir som Torky eller Coop sin variant av Torky, siden de ikke loer. De er også sertifisert for kontakt med mat som noen skrev om i kommentarene her. :) Pakker et rent kjøkkenhåndkle rundt gryta og så både ullpledd og dyne over. Der ligger de og koser seg mens resten forberedes!
SvarSlettDet er så befriende å slippe og bekymre seg for noe enkelt, som poteter :) Takk for hyggelig tilbakemelding.
Slett