Pikekyss med lakris ♥

Pikekyss er små søte marengs.

De skal være sprø utenpå og litt seige inni.

Jeg synes lakris er sykt godt -og i denne utgaven har jeg smaktilsatt marengsen med hockeypulver. Hockeypulver er lakrispulver, som er pakket inn i en liten plastboks.

Hockeypulver var kjempepopulært på 80- tallet og det selges enda i de fleste butikker.

Pikekyss med lakris:

• 4 eggehviter
• 2 dl sukker
• 2 pakker Hockeypulver

Sånn gjør du:

1. Forvarm stekeovnen til 100°C varmluft.
2. Del eggehvite og eggeplommer. 
3. Pisk eggehviter stive i en helt ren bolle. 
4. Tilsett sukkeret litt av gangen, tilsett hockeypulver og fortsett piskingen til en stiv marengs.
5. Dekk to stekeplater med bakepapir. 
6. Hell blandingen i en sprøytepose og lag fine pikekyss. Har du ikke sprøytepose kan du bruke en skje, blir ikke like fin fasong, men smaker like godt !
7. Sett stekeplatene i ovnen og senk temperaturen til 80 °C varmluft.
8. Stek marengsen i 2 timer. Test om de er ferdige, de skal løsne fra bakepapiret uten at det blir noe marengs igjen på bakepapiret.
9. La de avkjøles inne i ovnen med ovnsdøren åpen.
10. Oppbevar pikekyssene tørt, ikke sett dem i kjøleskapet.

Tips:

Eggeplommene kan du bruke til eggerøre, men vil anbefale og tilsette to hele egg også.

Du kan også lage majones, oppskrift her.

Ingredienser ♥

Skill eggehvite og eggeplommer ♥

Pisk eggehviten helt stiv, før du tilsetter sukker ♥

Ta blandingen i en sprøytepose, eller legg marengs med en skje på stekeplater med bakepapir ♥

Stekes på 80 grader i 2 timer ♥

Ferdig stekt ♥

Nom Nom ♥

Pikekyss med hockeypulver ♥