Elghakk med sopp og rødvin ♫♪

På vei hjem fra hytta i dag måtte jeg bare innom ⇾ Annis pølsemakeri på Ringebu.

Der var det fersk elghakk -og det er så godt. 

Elghakk har jeg lagt ut oppskrift på tidligere, den finner du ⇾ her.

I dag tilsatte jeg også masse sopp, rødvin -og en skvett soppsoya 🍄

Smaksrik, varmende og god gryte, som kan nytes med en gang eller fryses i mindre porsjoner, da har du enkel og god middag på travle hverdager.

Høstmat på sitt beste ♫♪

Du trenger til 8 porsjoner:

• 1,5 kg kjøttdeig av elg
• Stekesmør/olje
• 400 g sopp
• 2 stk løk
• 1,5 ts salt
• 1 ts pepper
• 2 ts tørket timian
• 2 stk laurbærblad
• 8 stk potet
• 4 stk gulrot
• 3 ss tyttebær
• 6 dl kjøttkraft
• 1 ss soppsoya
• 1/2-1 dl rødvin
• Flatbrød
• Tyttebær

Sånn gjør du:

1. Stek kjøttdeigen i flere omganger og ha den over i en gryte.
2. Hakk løken og stek den gyllen i smør. Legg løken over i gryta.
3. Skjær sopp i litt tykke skiver, stek den i godt smør og litt olje. Legg den over i gryta.
4. Tilsett poteter og gulrøtter skåret i biter.
5. Hell over kjøttkraft. Jeg brukte vann, 1,5 beger kjøttfond og 4 ts soppsoya.
6. Tilsett rødvin, salt og pepper.
7. Legg i laurbærblad, tyttebær og timian. Bland alt godt sammen.
8. Kok opp -og sett ned varmen.
9. La gryta småputre i ca. 30 minutter.
10. Smak til med mer salt og pepper, hvis nødvendig.
11. Server gryta med flatbrød og rørte tyttebær.

Skjær opp alle ingrediensene før du setter i gang ♫♪

Stek elghakk i flere omganger ♫♪

Stek løken gyllen ♫♪

Stek sopp ♫♪

Tilsett gulrøtter, poteter, rødvin og kraft ♫♪

Tilsett krydder og tyttebær ♫♪

La gryta småkoke i ca. 30 minutter ♫♪

Klar til servering ♫♪

Spis & Nyt ♫♪

Annis Pølsemakeri og spisested ♫♪