Blåskjell med cognac ♫

Blåskjell er nydelig mat -og i tillegg veldig sunt, da de inneholder mye vitaminB12 og selen.

Har du prøvd med en klunk cognac i kjelen ??

Smaker supergodt ✿

Server blåskjellene med godt brød eller pommes frites med masse Maldon salt - og gjerne ett glass Grand Fief de la Cormeraie Muscadet Sèvre et Maine sur Lie.

Spis & Nyt ♫

Hovedrett til 2 porsjoner /Forrett til 4 porsjoner:

• 1 kg blåskjell
• Raps eller solsikkeolje
• 2 sjalottløk
• 0,5 ss svart pepper
• 0,5 ss rosepepper
• Timian, frisk
• 3 ss cognac
• 1 dl kremfløte
• Koriander, frisk

Sånn gjør du:

1. Vask, børst og skyll blåskjellene godt. Kast ødelagte og de som ikke lukker seg.
2. Knus pepper og rosepepper i en morter og finhakk sjalottløk.
3. Surr hakket sjalottløk, rosepepper, svart pepper og litt (1-2ss) hakket timian i litt olje i en stor kjele.
4. Tilsett blåskjell.
5. Tilsett cognac, la det surre 1 minutt før du tilsetter fløte.
6. Sett på lokk og la blåskjellene dampe til blåskjellene åpner seg. Det tar 5-7 minutter.
7. Rist litt på kjelen noen ganger.
8. Dryss over frisk hakket koriander ved servering.

Noe så godt 😋♫♫

Ingredienser ♫♫

Surrer sjalottløk, timian, rosepepper og svart pepper ♫

Tilsatt blåskjell og cognac ♫

Spis & Nyt ♫

Smaker helt nydelig ♫♫♫