Kylling Red Curry med Fine Rice Venmicelli

DIGG GODT & litt HOT ♫♪ Fix ferdig på 15 minutter !!

Til 2-3 personer:

• 3 stk kyllingfilet i strimler
• 2 ss Red Curry paste
• 2 ss Fish Sauce
• 1 ss brunt sukker
• 400 ml kokosmelk
• 1/2 purre i ringer
• 1 stk paprika i strimler
• 100 g sukkererter
• ca. 100 g risnudler

Sånn gjør du:

1. Stek kylling i en stor stekepanne, tilsett paprika og purre, la det surre litt.
2. Tilsett sukkererter. 
3. Rør inn Red Curry Paste, tilsett fish Sauce, sukker og kokosmelk.
4. La det småkoke i 3-4 min.
5. Kok opp vann i en kjele, ta kjelen av platen og legg i risnudler. Jeg brukte Bali Kitchen, Fine Rice Venmicelli -de skal trekke i 2 minutter.
6. Sil av vannet.
7. Legg nudler i dype tallerkener, ta på kyllingen og strø over frisk hakket koriander.