Biff med HOT brokkoli c",)

Har du prøvd og steke brokkoli før ?? Kan anbefales !!
Stekes i olje, sammen med chili og hvitløk !
Spis & Nyt !

Pommes Noisettes:

Kjøpte ferdige pommes noisettes  c",)

200 grader varmluft i ca. 20 minutter, rist litt på pannen underveis.

Sopp & løk:

• Sjampinjong
• Grov pepper
• Soyasaus
• Sitron (saften)
• Olje
• Løk

Sånn gjør du:

1. Kutt sjampinjongen i skiver og stek i litt olivenolje. 
2. Dryss over pepper og hell over noen dråper soyaolje og sitronsaft. 
3. Når sjampinjongene er brune settes de til side.
4. Kutt løken i tynne skiver og stek den til den er gylden før du setter den til side.

Brokkoli:

• 1 bunt brokkoli i biter
• 3 fedd finhakket hvitløk
• 1 rød chili, fjern frøene
• 2 ss olje

Sånn gjør du:

1. Varm opp olje, ha i opphakket chili og finhakket hvitløk.
2. Tilsett brokkoli, og rist rundt slik at oljen fordeler seg. 
3. Vent en liten stund til brokkolien blir litt brun i kantene. 
4. Hell over en kopp vann, sett på lokk og damp i ca. 3 minutter.

Biff:

1. Ta biffen, jeg brukte ytrefilet ut av kjøleskapet 30-45 minutter før de skal stekes.
2. Stek på sterk varme i en blanding av olje og smør, stek ca. 3 minutter, til du ser blodet pipler opp på den ene siden, snu og stek den andre siden.  Når blodet pipler opp -er den medium stekt.
3. La den hvile. 

Legg løk og sjampinjong i pannen rett før servering slik at det blir varmt.

Peppersaus:

• 1 rød paprika
• 1 løk
• Vårløk
• Creme fraiche
• 1 dl konsentrat av oksekraft
• 5 dl vann
• Salt  
• 4 ss pepper

Sånn gjør du:

1. Kutt grønnsakene og fres de i en gryte med olje, salt og mye pepper.
2. Tilsett oksekraft, la det koke i ca. 20 minutter. Sil sausen.
3. Tilsett creme fraiche og la det koke til passe konsistens

Vespa Barbera d'Asti 2012

Farge: Dyp blårød.

Lukt: Preg av røde og mørke bær, hint av blomst og mandel.

Smak: Ung og preget av modne mørke bær, lett bitter ettersmak.

Passer til:         

Land/distrikt: Italia, Piemonte, Barbera d'Asti

Årgang: 2012

Råstoff: Barbera 100%

Metode: fatlagret. Tradisjonell vinifikasjon i ståltanker, maserasjonstid:

Innhold: Alkohol 13,50%Sukker: 0,50 g/l Syre: 6,10 g/l

Lagringsgrad: Drikkeklar nå, men kan også lagres

Denominazione di origine controllata er en italiensk kvalitetsbetegnelse

for vin og matvareprodukter.

Vespa-kusinene
Hvem kjenner ikke Vespa-vinen med de fire småjentene på femtitalls-scooteren?

http://www.ta.no/pulsen/mat/vintipset/article4078844.ece

Ha en romantisk aften ღ