Kremet, smaksrik salat med pasta & kylling !

Det billigste alternativet i kyllingsalat er å kjøpe en hel rå kylling, eller en hel grillet kylling når den er på tilbud. Steker eller griller du kylling selv kan du spise saftig kylling til middag -og bruke restene i denne nydelige kyllingsalaten.

Bruk fullkornspasta !

Det er ikke noe problem å spise en porsjon pasta om dagen, så lenge du velger fullkornsvariant, og ikke overspiser. Fullkornspasta kan sammenliknes litt med grovt brød i næringsinnhold, og det er jo noe som er bra å spise. Men man spiser ikke grovt brød alene, man har på noe proteinholdig pålegg. Det samme gjelder når du spiser pasta til lunsj. Du må ha en sunn proteinkilde. I tillegg er det lurt å spise litt grønnsaker sammen med det, vi trenger 300 g grønnsaker hver dag, så man må spre det utover dagen.
(Ref. klinisk ernæringsfysiolog for Barne-, ungdoms- og familiedirektoratet)
Takk, det var hyggelig lesning 💚

Våren er en min favoritt årstid med sol, som varmer, og hvitveis og blåveis rett utenfor døren🌺 Tenk på hvor mange fine måneder, som ligger foran oss 💛

På en lys vårdag passer det bra med god mettende salat🌿 Ganske så sunn med fullkornspasta, mager kylling, grønnsaker og ekstra lett rømme.

Du trenger til 6 porsjoner:

• 400 g ferdig stekt kylling 
• 200 g ukokt fullkornspasta *
• 3 ss hermetisk mais
• Ca. 300g kinakål
• 4-6 stk reddiker
• 1-2 stenger stangselleri
• 1 stk rød paprika
• 1 stk gul paprika

* Jeg brukte Fullkorn Fusilli, som blander seg godt med dressingen.

Sånn gjør du:

1. Lag først dressingen og sett den i kjøleskapet, så smakene får satt seg litt.
2. Kok pasta al'dente etter anvisning på pakken, sil av vannet og skyll pastaen i kaldt vann, så den ikke fester seg sammen.
3. Del stekt eller grillet kylling i passende biter.
4. Del kinakål i trimler.
5. Hel kraften godt av maisen.
6. Del reddik og stangselleri i ganske små biter, og del paprika i terninger.
7. Legg alle ingrediensene i en stor bolle og hell over dressingen.
8. Bland alt godt sammen.
9. Spis & Nyt ♫♪

🌿Dressing

• 2 ss hakket frisk persille
• 300g lettrømme 10% fett
• 2-3 ss sriracha chilisaus
• 1 ss soyasaus
• Pepper

Sånn gjør du:

1. Bland sammen lettrømme og persille.
2. Smak til med chilisaus, soyasaus og pepper.
3. Sett dressingen i kjøleskapet. 

Herlig vårstemning i Hobergskogen 💛