Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Google+

tirsdag 7. juni 2016

Pastasalat med pesto, skinke og linser ✿


Enkel, god og smakfullpastasalat, som passer ypperlig på varme sommerdager, når man vil gjøre noe annet enn å lage mat. Jeg brukte 'smårettskinke' av kylling, pesto på glass og ferdig kokte røde linser.
Retten er fiks, ferdig på 15 minutter !
Nyt sommeren !!! ✿✿

Røde linser er en utrolig næringsrik matvare, med spesielt høyt innhold av proteiner, kostfiber, jern, selen, sink, magnesium, kobber, kalsium og B-vitaminer.

Pastasalat:
Til 4 store porsjoner :
  • 300 g skinke, jeg brukte ferdig strimlet kyllingskinke
  • 200 g tørr fullkornpasta
  • 3 ss tomatpesto med chili
  • 50 g ruccula
  • 1 liten boks røde linser, ferdig kokte
  • 1/2 stk rødløk

Fremgangsmåte:
  1. Skjær skinke i biter, hvis du ikke bruker ferdig oppskjært skinke.
  2. Kok pastaen i rikelig med saltet vann etter anvisning på pakken.
  3. Hell av vannet og skyll pastaen i kaldt vann, så den ikke fester seg sammen.
  4. Lag tomatpesto eller bruk ferdig kjøpt på glass, og bland den inn i pastaen.
  5. Skjær rødløk i tynne strimler, ca. 2 cm lange.
  6. Hell av vannet av linsene og skyll dem godt i kaldt vann.
  7. Bland alle ingrediensene godt sammen.

Røde linser, ruccola og rødløk


Enkelt og godt i sommervarmen
God middag
Nyt sommeren

⋱ ⋮ ⋰ ⋰
.((¯`´¯) Spis & nyt !!!
`*.¸.*.✿✿¸.•*¨`*•..¸✿ღ¸.•*¨`*•..¸✿✿


Flotte syriner og blå himmel

Hvis du ønsker og lage pesto selv:
Tomatpesto med chili:
  • 2 fedd hvitløk
  • 100 g soltørkede tomater
  • 1 finhakket chili
  • 2 ss pinjekjerner
  • 2 ss revet parmesanost
  • 1 dl olivenolje
  • Salt
  • Pepper

 
Sånn gjør du:
  1. Rist pinjekjerner i en varm panne.
  2. Ha alle ingrediensene til pestoen i en blender.
  3. Kjør sammen til en glatt mos og smak til med litt salt og pepper.

Ingredienser Når solen skinner er det lov å lage enkel middag !

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar