Beter er fargerike og har en søt, jordaktig smak. Rødbete er den mest smaksrike, gulbete og polkabete er mildere i smaken.
Jeg bruker 'betemix, som inneholder gulbete, rødbete og polkabete.
Lammelår skåret i skiver, lammeskiver, er saftig og godt kjøtt.
Betene ovnsbaker jeg i stekeovn sammen med brunede lammelår i skiver.
