UKEMENY med noen av mine favoritter !

Nå, som vi blir oppfordret til å gå færrest mulig ganger på butikken er det mer, enn noen gang viktig med en ukemeny !

Når jeg ser på antallet på besøkende på siden min er det stor økning de siste ukene.
Det tyder på at mange har bedre tid til å lage mat fra bunnen av istedet for halvfabrikata og ferdigretter. 

Det varmer ett 'mathjerte', fortsett med det 💚

Perfekt helgrillet mørbrad !

Inneholder produktplassering !

Hel grillet, saftig og mør mørbrad er nydelig mat !

Det kan være vanskelig å få den perfekt grillet, men nå har Weber kommet med ett veldig praktisk hjelpemiddel.
Weber Connect steketermometer, som gjør det enkelt å følge med på grillmaten !

Les om Weber Connect steketermometer nederes i innlegget !

Mørbraden sitter øverst på låret.

Den er like mager, som ytrefileten og inneholder bare 2,3% fett.
Den kan brukes til biff, men er ikke like mør som indre -og ytrefilet.

Mørbrad blir best når den stekes eller grilles hel. 

Ja, kanskje ikke hele da men, den er veldig stor, men passende stykker på 1-2 kg er perfekt.

Indirekte eller direkte varme 😏🌿

Ved direkte varme grilles maten rett over varmekilden. På gassgrill betyr dette at maten grilles rett over en opptent brenner. På kullgrill grilles maten rett over kull, briketter eller ved.

Ved indirekte varme ligger maten litt vekk fra varmekilden, i "den kalde sonen".

Ved indirekte grilling er det viktig å bruke lokk , det får grillen til å fungere som en varmluftsov

Perfekt grillet mørbrad servert med ovnstekte poteter, fennikel & sjalottløk, aspargesbønner og rødvinssaus ♥

Du trenger til 4 porsjoner:

• 1 kg mørbrad
• Rapsolje
• Pepper
• Salt
• 6 stk poteter
• 4 stk sjalottløk
• 1 stk fennikel
• Timian
• Asparges
• Rødvinsaus *

Sånn gjør du:

1. Ta kjøttet ut av kjøleskapet 30-60 minutter før du legger det på grillen.
2. Gni kjøttet inn med olje og pepper.
3. Grill kjøttet i ca. 5 minutter på alle sider på en godt oppvarmet grill på direkte varme, til det får god stekeskorpe.
4. Sett inn iGrill Temperaturføleren i midten av kjøttet og koble til Weber appen på telefonen.
5. Velg ønsket program eller still inn grader manuelt, jeg satt den på 62°C. Du kan også bruke temperaturføleren for grillristen, så du får fulgt med på varmen.
6. Min grill har tre gassbluss, jeg bruker de to på hver side og legger kjøttet i midten på indirekte varme. Juster varmen på gassblussene så grillen holder en temperatur på rundt 130°C. 
7. Snu på kjøttet hver halvtime. Ved grilling av 1 kg mørbrad tok det ca. 1 time før kjøttet oppnådde ønsket temperatur.
8. Når kjøttet har oppnådd ønsket temperatur, kan du fjerne det fra varmen og la det hvile i 20-30 minutter, innpakket i folie, med ett kjøkkenhåndkle rundt. I mens kan du gjøre ferdig sausen og tilbehøret. La gjerne temperaturføleren sitte i, så ikke saften siver ut. Etter 20 minutter var kjøttet på 65°C.
9. Skjær mørbraden i skiver og krydre med salt før servering.

Rødvinssaus

• 2 ss brunt sukker
• 1 stk sjalottløk, finhakket
• 2 ss rødvinseddik
• 4 dl rødvin
• 4 dl kjøttkraft
• 1-2 ss maizena + litt vann
• Salt
• Pepper
• 3 ss smør

Sånn gjør du:

1. Smelt sukkeret i en tykkbunnet kjele. Tilsett løken og la det surre ett par minutter.
2. Tilsett rødvinseddik og la det koke til den nesten er fordampet.
3. Tilsett rødvinen og la sausen koke inn til halv mengde.
4. Tilsett deretter kjøttkraften. 
5. La sausen koke inn til 2/3 mengde.
6. Sil sausen.
7. Sett den på platen igjen, kok opp og rør inn maizena blandet ut i litt vann, litt og litt om gangen til passe konsistens.
8. Smak til med salt og pepper.
9. Nå kan du sette den til side og varme den forsiktig opp rett før servering.
10. Rør inn kaldt smør helt til slutt, sausen skal ikke kokes etter smøret er tilsatt.

Poteter med fennikel & sjalottløk

1. Skrell potetene og skjær dem opp i 1/2 cm tykke skiver.
2. Skjær fennikel i tynne skiver og sjalottløk i båter.
3. Legg poteter, fennikel og sjalottløk i en ildfast form.
4. Vend dem i olje, sammen med timian, salt og pepper.
5. Sett formen i forvarmet stekeovn på 200°C i 20-30 minutter til de er gylne og møre.

Asparges
Knekk av den nederste delen på aspargesen og kok dem i lettsaltet vann 3-4 minutter.

Du kan selvsagt legge dem på grillen, men det var litt kaldt ute i dag.
Surr gjerne bacon rundt to og to asparges før du griller dem.

Mørbrad !

Brun kjøttet på direkte varme !

Sett inn temperaturfølerene !

La kjøttet hvile !

Poteter klare til steking !

Saus !

Asparges og rødvinssaus !

Fra hjemmesiden:

Weber Connect Smart Grilling Hub er din hemmelige ingrediens til perfekt grillet mat !

✔ VARSLER NÅR MATEN MÅ SNUS ELLER KAN SERVERES
Bli varslet når det er på tide å snu maten på grillen, og om den perfekte temperaturen for servering.

✔ NEDTELLING TIL MATEN ER FERDIG
Følg med på tilberedningen basert på tid og temperatur.

✔ TILPASSEDE VARSLER OM FERDIGHETSGRAD
Velg ønsket serveringstemperatur (f.eks. medium-rå) og bli varslet når maten er klar.

✔ STEG-FOR-STEG GRILLGUIDE
Få hjelp til alt fra oppsett av grillen til når det tid å spise.

✔ FJERNSTYRING VIA WI-FI®️
Kontroller grilltemperatur, gjenværende tid og ønsket serveringstemperatur direkte i smarttelefonen.

Mer informasjon finner du på Weber Grills hjemmeside, som du finner ⇾ her !

Mine tips etter første gangs bruk:

Først må du lade opp enheten. Det tar litt tid så gjør det dagen før du skal benytte den for første gang.
Last ned appen Weber Connect til din smartelefon.
Ved første gangs bruk må du oppdatere appen, det tar 25 minutter.

Som du nå kan se kan du velge forskjellige programmer for rødt kjøtt, svinekjøtt, fjærkre, fisk og lammekjøtt eller bruke måletemperatur, hvor du stiller den inn på ønsket grader.

Veldig smart og praktisk hjelpemiddel, men mange vil nok savne at det ikke fulgte med en mer nøyaktig bruksanvisning i esken.
Du finner den på hjemmesiden, hvis du leter litt, men selv om du finner den -kan den være litt vrien å forstå for 'Ola Normann' !
Jeg har utformet en litt lettere forståelig versjon her 👇

Oppstart:
Etter at du har lastet ned appen, kan du parkoble Connect Hub til appen via Bluetooth på følgende måte:

1. Sett telefonen på Bluetooth.
2. Slå på Connect Hub, det gjør du ved å trykke nederst på boksen. Det sitter ett klistremerke på boksen så du ser hvor du skal trykke.
3. Åpne Weber Connect-appen og trykk på koble til.
4. Hold smarttelefonen nær Connect Hub inntil appen oppdager den.
5. Når Connect Hub er funnet, trykker du på koble til på appen på telefonen
6. Trykk på Connect Hub-displayet/nederst på boksen der altså, for å bekrefte parkoblingen.

Du vil få et større virkeområde hvis du kobler Connect Hub til Wi-Fi. 
Da kan du sitte inne og følge med på grillingen. Bruker du Bluetooth må telefonen være i nærheten av boksen.

1. Sett telefonen på Wifi, trenger ikke slå av Bluethooth.
2. Tykke på de tre prikkene nederst til høyere på telefonen din. Trykk på linken øverst på siden på telefonen din. 
3. Trykk på Wi-Fi og skriv inn opplysningene fra nettverket ditt, inkl. nettverkets navn og passordet ditt.
4. Trykk koble til.
5. Pass samtidig på at Enhet står på C ikke F !

Det følger med 1 stk iGrill Temperaturføler for kjøtt og 1 stk iGrill Pro temperaturføler for grillrist.
Det er uttak for 4 stk temperaturfølere i enheten, så det kan være smart å kjøpe noen ekstra hvis du skal steke flere biffer samtidig. Når gjestene ber om medium, medium + eller gjennomstekt kan du faktisk servere dem helt perfekt stekt 😋

Konkurransen er avsluttet !

Svinefilet og tyttebær !

Jeg spurte min bedre halvdel om -hva han hadde lyst på til middag.

Da fikk jeg til svar 'svinefilet og tyttebær' 😊

Da må han få det, ikke noe fishsauce, ketjap manis eller curry paste i dag 🌿

Stekt indrefilet av svin, blomkålgrateng, båtpoteter, soppsaus og tyttebær 🍄

Enkel, smaksrik og kraftig middag. 

Svinefilet er ganske magert, blomkål og poteter er sunt, men alt blir så mye bedre med fløte og ost !

Potetene stekte jeg i AirFryer, da blir de så luftige og gode -og veldig praktisk når stekeovnen var fylt med svinefilet og blomkål. Du kan steke poteter nederst i ovnen samtidig med svinefilet og blomkål hvis du ikke har AirFryer.

Oppskriften er til fire porsjoner, ikke personer, mannen min spiser gjerne to !

God middag ♫♫

VAFLER !

25 mars er den internasjonale vaffeldagen !

Hvorfor feires vaffeldagen?

Den offisielle forklaringen på vaffeldagen er at vi i middelalderen feiret Vår frue (jomfru Maria) 25. mars. Det var dagen da jomfru Maria fikk budskapet fra engelen Gabriel om at hun var gravid med Jesus-barnet. Og sjekker du i kalenderen, vil du se at det er temmelig nøyaktig ni måneder igjen til jul. I Norge og Sverige ble denne dagen feiret med kake. Etterhvert ble det vanlig å spise vafler.

Ukemeny - Mars 2020 !

Det er en uvanlig tid vi er inne i nå 💕
Håper det står bra til med dere alle 💚
2020 er ett år, som vil bli husket inn i evigheten !

Frisk eller syk, i karantene eller permittert ?
Kanskje du er så heldig, som meg - som fremdeles, enn så lenge i hvert fall, kan møte opp på jobb, riktig nok med en os av antibac !

Mat må vi ha -og nå er det lov å kose seg litt ekstra 💚

Mange sitter hjemme i karantene, selv om de er friske, da har man god til til å lage gode middager.
Vi andre, som fremdeles kan bevege oss ute savner kanskje ett restaurantbesøk, men det er fullt mulig å lage like god mat hjemme !

Beef Jalfrezi !

Beef Jalfrezi spiste jeg på en utrolig bra Indisk restaurant i København.
Du kan lese om Al-Diwan på Vesterbro i København ⇾ her ♪♪

Jalfrezi er en indisk curry 

Den blir laget i mange utgaver med forskjellige proteiner.
Lam, geit, kylling, fisk eller vegetar med grønnsaker er de mest brukte i India.

Jalfrezi ble opprinnelig brukt som restemat, hvor man stekte rester av kjøtt eller fisk
-og blandet inn løk og chili.

Min utgave av Jalfrezi er en smaksbombe med ytrefilet av storfe !

Godt tilbehør er basmatiris, nanbrød og yoghurt eller raita 🌿

God middag ♪♪

Kombidampet skrei med grønnsaker og hvitvinsaus !

Det er en uvanlig tid vi er inne i nå 💕 Håper det står bra til med dere alle 💛
2020 er ett år, som vil bli husket inn i evigheten !

Frisk eller syk, i karantene eller permittert !
Kanskje du er så heldig, som meg - som fremdeles, enn så lenge i hvert fall, kan møte opp på jobb, riktig nok med en os av antibac !

Mat må vi ha !
Ganske sunn fiskemiddag, med unntak av hvitvinen, men vi må jo bruke litt av all denne vinen mange hamstret i disse dager 😀

Jeg steker fisken i en SteamCrips ovn med funksjonen Varmluft + ekte damp.

Boeuf Bourguignon med potetgrateng !

Denne klassiske oppskriften fra det franske bondekjøkken skal egentlig koke ett par timer for å bli skikkelig god. Men, med trykkoker går det raskt og enkelt !

Jeg bruker Crock-Pot Express, tilpass oppskriften hvis du har en annet merke.

Gryta er basert på oksekjøtt, som er kokt i rødvin 🍷
Jeg brukte ekstra mye sopp i dag og delte den i store biter, den har en tendens til å bli borte i gryta.

Serveres med en rustikk, smakfull potetgrateng !

Raskt, enkelt og knallgodt ♫♫

Langtidsstekt OKSESTEK 80°C i 6 timer !

En klassisk oksestek er fremdeles ønsket til søndagsmiddag og som selskapsmiddag hos mange.
Den har fulgt oss i mange generasjoner og det håper jeg den kommer til å fortsette og gjøre.

Jeg har forsket på den perfekte steketemperatur !

I dag stekte jeg den uten stekepose i 6 timer på 80°C til kjernetemperaturen var på 65°C.
Nydelig mør og perfekt medium stekt 😋