Bakt havregrøt med banan, blåbær & honning ♫♪

Knallgod frokost for hele familien !

Denne er så god 😋 Den kan faktisk serveres, som kake eller til dessert hvis man liker havre, noen mener at "havre er til hesten" ikke til folk !

Lag den med vanlig melk med ønsket fettmengde, havremelk, soyamelk eller kun vann. 

Den blir best med melk, men sunnest med vann -litt ettersom hvilken melk man bruker.

Lag den gjerne dagen før og sett den i kjøleskapet natten over. 

"Kaken" må være helt avkjølt før den eventuelt deles i biter.

Spis den kald eller varm opp ett passende stykke i mikrobølgeovn eller i en airfryer.

Den kan også fryses !

Del den opp i passende biter før du fryser stykkene. La bitene tine i kjøleskapet natten over.

Nytes kald eller varm med litt mager vaniljekesam, samt mer bær og nøtter etter eget ønske. Jeg brukte granateple kjerner og honning .

Pasta a'la vodka / Penne alla vodka / Vodkapasta !

Pasta a'la vodka / Penne alla vodka / Vodkapasta !

Penna Pasta alla vodka er, som navnet sier pasta penne og vodka !

I tillegg inneholder den en kremet tomatsaus med fløte, parmesan og toppes med basilikum.

Penne alla Vodka oppstod sannsynligvis på 1970- eller 80-tallet, med uklart opphav mellom Italia og USA. Retten ble en hit på nattklubber og restauranter, ofte tilskrevet kokk Luigi Franzese i New York eller restauranter i Bologna. Vodkaen brukes for å emulgere sausen, fremheve tomatsmaken og balansere fløten, og alkoholen fordamper under koking.

Vodkaen fungerer som en emulgator, som binder fettet fra fløten med syren fra tomatene, noe som gir en glattere saus og forsterker smaken. Vodka gir en aromatisk fantastisk smak på retten, men alkoholen fordamper, så retten kan spises av barn. 

Men, selvsagt kan den utelates. 

Knallgod, rask og enkel rett, som er klar til servering på 15 minutter.
Dette er en vegetarrett, som skal slukes i en stor bolle foran en eller annen skjerm!

Appelsinrisotto med andebryst

 🌿Andebryst er nydelig mat
Kjøtt fra andebryst minner i smak om det mørke på kyllingen. And har mer intens smak enn kylling. Konsistensen minner om indrefilet av svin, selv om kjøttet er mektig og kraftig. Andekjøtt går under betegnelsen, hvitt kjøtt, som kylling, høns og kalkun, selv om kjøttet er rødlig i fargen. 

Andebrystet er best når den fremdeles er litt lyserød i kjøttet. Steker du den for lenge vil den smake lever, så den er bedre for lite stekt enn for mye stekt. Kjernetemperatur på rosa andebryst er 59°C. Perfekt andebryst bør ha sprøtt skinn og det får du hvis du bruker litt tid og tålmodighet. Det ingen krise hvis ikke skinnet blir perfekt, med mindre du er med i MasterChef, det utgjør kun en liten del av andebrystet. 

And og appelsin er en klassisk smakskombinasjon. And er ganske fet og kraftig og passer godt med syrligheten fra appelsiner 🍊-

Kyllingform med poteter og grønnsaker i krydret tomatsaus . . . . . ONE POT KYLLINGFORM !

ONE POT - enkelt og greit !
Prinsippet er, som navnet røper, at du putter alle ingrediensene i samme gryte !

Her en en smakfull og sunn utgave med kylling, poteter og grønnsaker i samme 'pot'.
Forbered gjerne retten dagen før servering - så er det unnagjort 🍲.

Slowcook: Knallgod og billig hverdags-middag, som passer seg selv imens du er på jobb!

Trykkoker: Fiks, ferdig middag på 30 minutter !

Stekeovn: Nydelig smaksrik på dager' hvor du har god tid.

Mager kylling, poteter
-og masse grønnsaker i en smaksrik tomatsaus 🍅

God middag 🌿.

UKEMENY - Januar !

Nå har vinteren festet grepet, egentlig ikke uventet med kulde og snø i januar, men sjokket er like stort hvert år.

Det som er positivt med januar er at 'SKREIEN KOMMER', svømmende fra Barentshavet og inn til Norskekysten for å gyte. Har fått info om at skreien kommer i fiskedisken i slutten av uken, så på søndag satser jeg på skrei-middag !

Ukemenyen er skikkelig smaksrik, ikke så verst prismessig da det er mye kjøttdeig av både storfe og kylling, billig tilbehør, som poteter og pasta, samt masse grønnsaker. Du får også to gode fiskeoppskrifter, en knallgod lasagne med squash i tillegg til en nydelig rett med kalv, den kan du bytte ut med indrefilet av svin hvis du vil ha ett billigere alternativ. 

Ukens dessert er fri for fløte og sukker faktisk !

Ren kjøttdeig og karbonadedeig regnes vanligvis ikke som ultraprosessert, siden de ofte kun inneholder kvernet kjøtt, eventuelt med litt vann og salt. Så det er helt innenfor !

Håper dere finner noe som frister 🍜
Link til oppskriften finner dere i navnet på retten !

God middag !