Steinbit orange med grønnsaker & svart tajarinpasta ♫

OBS: Dette innlegget inneholder produktplassering/reklame !

Nydelig rett med pasta, hvit fisk og asiatiske smaker.
Denne spennende svarte tajarinpastaen kommer fra Matbazaren.
Svart tajarinpasta er laget med blekk fra blekksprut og passer ypperlig til fisk og sjømat.

Steinbit er en veldig god matfisk, kjøt­tet er fast med middels grov struktur og kan

langt på vei sammenlignes med skalldyr ♥
Bon Appetit !!

Lutefisk med ertepuré, bacon, lutefisksaus og amadinepoteter ~*♥*~

Lutefisk lages fra tørrfisk eller klippfisk som blir behandlet med lut i en spesiell prosess.
Fisken blir først lagt i bløt i kaldt vann i fem–seks dager, med daglig skifte av vannet.
Den vannmettede fisken blir så lagt i bløt i kaldt vann tilsatt lut i to dager.
Under denne behandlingen sveller fisken til mer enn sin opprinnelige størrelse, samtidig som proteininnholdet reduseres med om lag 50 % , noe som gir fisken dens karakteristiske konsistens.
Når denne behandlingen er ferdig er fisken full av lut, har en pH-verdi på 11–12 og er giftig.
For at den skal bli spiselig, må den igjen legges i bløt i kaldt vann i 10 dager.
(Kilde og bilde fra Wikipedia)

~*♥*~
Til 4 personer:

• 3 kg lutefisk
  

Sjokoladepudding & vaniljesaus ~*♥*~

Jeg vet ikke når sjokoladepuddingen første gang ble laget, men Piano Orginal Sjokoladepudding
har vært på det norske marked siden 1969. Jeg vil tro at sjokoladepudding ble laget av Norske
husmødre lenge før den tid.
Her en en god oppskrift på sjokoladepudding, som du kan lage selv !

Til 8-10 personer:
Sjokoladepudding:

• 13 gelantinplater

Eggerøre ♫♥♫

Eggerøre er som navnet sier en matrett laget av 'rørte' egg 🌿

Eggerøre er perfekt følge til spekemat og røkt fisk, men passer også godt til reker og kjøttpålegg.
Her et tips for tilberedning i kjele, stekepanne og i stekeovn.

Jeg synes eggerøren blir mest saftig ved tilberedning i kjele.

Nyttårsmeny ~*♥*~

Årets nyttårsmeny er inspirert av god hjemmelaget

-  RETROMAT ~*♥*~

70' tall's forrett
90' tall's hovedrett 
- og en dessert, som har fulgt oss siden tidenes morgen ♥

Jeg, som mange andre er glad i tradisjoner -og hvor mange ganger har

ikke rekecocktail stått på nyttårsmenyen rundt omkring i Norges land ??
På 80-tallet kom også den fantastiske avokadoen til Norge.
Blandingen av reker og avokado ble en "hit" i mange år.

The same procedure as last year:

PINNEKJØTT med VOSSAKORV, KÅLROTSTAPPE og mandelpoteter ~*♥*~

Pinnekjøtt er saltede og tørkede ribbenssider fra sau, leveres både røkt og urøkt.

Sauesiden blir skåret opp langs ribbeina og vannet ut ett døgn før det skal tilberedes.

Pinnekjøttet legges på en rist av bjørkepinner og dampes i ca. 3 timer.
Navnet pinnekjøtt kommer av dampkokemetoden, damping over bjørkepinner.

PINNEKJØTT:
Du trenger 500 g pinnekjøtt per person.

1. Vann ut pinnekjøttet i vann, 12-24 timer i romtemperatur, dette varierer så les på pakningsvedlegget på pinnekjøttet du bruker.
2. Legg bjørkepinner uten bark i bunnen av en vid kjele.
3. Du får kjøpt ferdige "pinnekjøttpinner", ligger som regel ved siden av pinnekjøttet i butikken.
4. Fyll på vann så det står i høyde med 'risten'.
5. Legg pinnekjøtt over og sett på lokk.

Kalkun med waldorfsalat, poteter, grønnsaker og fløtesaus ♪♫¸♥¸♫♪



Helstekt kalkun er et 'must' for mange på nyttårsaften.
Enkelt, ganske billig og veldig godt.
Kalkunen i seg selv smaker ikke så veldig mye, men sausen som man lager av kraften, grønnsaker og waldorfsalat gjør hele retten perfekt !

Tips:
Du må beregne ca. 500 gram kalkun per person.
Tin kalkunen i kjøleskapet. Det tar 2-3 døgn å tine en kalkun på 5 kg.

Husk å ta innmatposen ut av kalkunen hvis den følger med 😊

Hvis du skal servere kokte poteter til kalkunen, har jeg oppskriften på hvordan du får
perfekte, kokte mandelpoteter uten skall ⇾ her.

Thaisuppe med kylling ღ¸•*✿✿ Tom Ka Gai

God varmende suppe, med gode smaker.
Tom Ka Gai er en Thailandsk suppe, som originalt lages av en hel kylling og med galangal, sitrongress og kaffirlime blader 🌿

Litt fornorsket, så ingrediensene til denne smakfulle suppen finner du i i de fleste matbutikker !!

Nydelig suppe, som passer godt på kalde dager !

Spis & Nyt ღ

Japansk Biffsuppe ◠‿◠✿ Phở bò !!

Snadder !
Trenger ikke dra til Japan for å finne ingrediensene, de finner du på 'nær-butikken'!

Sandwich med reker og egg & Thousand Island dressing ★

Nydelig rekesmørbrød med reker og egg !
Ypperlig lunch eller kveldskos !
Bruk gode reker, ikke reker i lake, de er ikke gode !!