Gratinert hummer med spicy kryddersmør

Hummer - Lobster - HAVETS KARDINAL ♫♪
Smaker helt nydelig, men den er ganske så dyr og inneholder lite 'mat' i forhold til størrelsen.
Den blir ofte servert som forrett.
Til forrett beregner du 1/2 hummer per person, til hovedrett må du beregne 1 hummer per person.
Jeg er en landkrabbe fra Hedmark og en novise i "hummer-verden", så jeg kjøpte ferdig kokt hummer i dag, men bruk gjerne levende hummer og kok den selv.

Du trenger:

• ½ kokt hummer per person, til forrett /1 kokt hummer til hovedrett

Calzone med kylling, pesto & mozzarella ♫♪

Calzone er en innbakt pizza.
Retten stammer fra Italia. Ordet calzone betyr på Italiensk "bukse".
Den er oftest fylt med tomat/pizzasaus, ost, kjøtt og grønnsaker.

Oppskrift nr. 3 med Calzone på bloggen !

Calzone med kjøttdeig finner du her og her finner du en med skinke og pepperoni.

I dag ble det en spennende pizza med mye smak, tomatsaus, kylling, pesto og mozzarella 🍅

Pastasalat med reker & tomatpesto !

Pesto er en italiensk saus.
Den er kjent, i ulike former, siden romertiden, og kommer sannsynligvis fra Nord-Afrika.
En av de vanligste variantene, den genovesiske pestoen, består av spinat, basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og like deler av ostene parmesan og pecorino.

En annen vanlig variant, som vi bruker mye i Norge har basilikum som hovedingrediens.
Persillepesto og tomatpesto i ulike varianter blir også mye brukt her i landet.

Sausen brukes mye til brød og pasta.

Dette er en skikkelig god pastasalat ♪♪
Passer til lunch, middag og kvelds - snadder !!!



Pastasalat - 4 porsjoner :

• 400 g ferske renset reker

Søtpotetsuppe med red curry & kokosmelk

Søtpoteten kommer opprinnelig fra Sør-Amerika.

Navnet til tross, søtpoteten er ikke i slekt med poteten og smaken er en ganske annen. 

Den er søtere enn vanlig potet og kan minne litt om gulrot.
Søtpotet er svært rik på betakaroten, i tillegg til å gi deg vitamin A, C og -E vitaminer, kostfiber

og andre næringsstoffer.

Vanlig kokosmelk inneholder ca. 20 gram fett, så jeg vil anbefale deg og bruke en lett variant, 

som inneholder ca. 6 gram fett i denne retten.

-Og du, er du forkjølet, glem kyllingsuppe -prøv denne !!
God, sunn, hot & spicy søtpotetsuppe 🌿

Chicken nuggets med søtpotet !

Den beste kyllingnuggetsen lager du selv, med god kyllingfillet og cornflakes !
Servert med ovnsbakt søtpotet smaker det smaksens !

Til 4 porsjoner:

• 2-3 egg

Black and white biffsnadder med grønnsaker og nudler ♫♪

Det beste av 'mørkt' og 'lyst' kjøtt i en salig blanding.

Ganske sunt også, med masse friske grønnsaker og magert kjøtt.
Klar, ferdig på 15 minutter, etter du har kuttet opp alle ingrediensene ♫♪

Bruk så mye av ingrediensene etter hvor mange personer du skal lage til.
Beregn ca. 200 g kjøtt, 150 g grønnsaker, 80 g tørre nudler per person.
1 porsjon inneholder ca. 600 kcal.

Laks med kremet fennikelsaus ♥ஜ

Nydelig fiskemiddag med god smak av fennikel og sitronpepper. Granateple gir retten både litt syre og sødme. Granateplet er fylt med syrlige og aromatiske frø. Vi spiser kun frøene, som er søt-syrlige og har en spennende konsistens, nesten som minieksplosjoner i munnen. Granateplefrø er rike på fiber, vitaminer, mineraler og bioaktive plantestoffer. Granatepler har en imponerende næringsprofil og inneholder masse antioksidanter – hele 11,33 mmol pr. 100 g vare. Det er bare nyper og valnøtter, som inneholder mer antioksidanter. Denne retten er perfekt, som rask hverdagsmiddag eller pyntes litt ekstra og serveres i de flotteste selskaper ! Jeg server retten med kokte poteter, gulrøtter, sukkererter og granateple i tillegg til den gode sausen ♥ஜ

Svinestek av bog med sprø svor ! Servert med sopp, bacon og epler.

Fastelavn er et ord som stammer fra det nedertyske ordet for «kvelden før fasten».
Senere ble søndagen til fleskesøndag eller fastelavnssøndag.
Da passer det bra med svinestek og fastelavnsboller i dag !!

Tips til gode fastelavnsboller 😋

👉 Verdens beste med melis

👉 Vannbakkels med bringebærkrem

Bogen sitter øverst på forbena til grisen. 

Dette er et mørt og saftig stykke, med litt fett og svor. 

Bogen er fin å bruke i gryter og lapskaus. 

Om sommeren kan skiver av bog marineres og legges på grillen.

I denne oppskriften brukte jeg surret svinestek av bog og serverte den med godt tilbehør :

Salt bacon, søte epler, sopp, ovnsbakte poteter og en god brun saus med en fløteskvett 🍎🍄

God middag ✿

Entrecôte & Scampi !! «Surf `n` Turf» ♫♪

Surf and Turf er en betegnelse på mat, som blander førsteklasses kjøtt med delikatesser fra havet.
Surf & Turf  er veldig populært i Nord Amerika.

Dette er en veldig god biffrett med scampi, friske grønnsaker, hasselbackpoteter og en nydelig paprikasaus, som passer utmerket til både kjøtt og skalldyr.
Spis & Nyt ♫♪

Du trenger:

• Entrecôte av storfe, 250 g per person

Hvalgryte a'la Stroganoff ♫

Hvalkjøtt har vært en del av det daglige kostholdet i Norge i over 1000 år.

Det er slutt på den tiden da hvalkjøtt smakte tran, og måtte vannes ut i eddikvann for i det hele tatt å være spiselig. I moderne hvalfangst er båtene utstyrt med så gode kjøleanlegg og kjøttet blir fraktet så raskt til lands for vacumering og innfrysing, at det hvalkjøtt som fåes frosset i butikken må regnes som ypperste kvalitet.

Til den litt syrlige retten Biff Stroganoff passer hvalkjøtt utmerket !

Mørere kjøtt en hvalkjøtt finnes ikke ♥ Mørt - Saftig - Smakfullt  ♥
Prøv denne oppskriften, du vil ikke angre !

I glasset  🍷  Conde Valdemar Reserva 2007, Rioja