ONE POT HOT - Red Curry Kylling & Bygg

Når man nyter solrike, varme feriedager i fjellheimen er det kjekt med raske middager, minst mulig oppvask, men det skal selvfølgelig smake godt -og det skader ikke at det i tillegg er veldig sunt.

Dagens utflukt gikk til toppen av en av de mange alpinbakkene på Gålå, med nydelig utsikt over Gålåvannet.

ONE POT - enkelt og greit !

Prinsippet er, som navnet røper, at du putter alle ingrediensene i samme gryte !

Her en en smakfull, mektig utgave med red curry, kylling, middagsris av bygg og grønnsaker i samme 'pot' 🌾

Bygg er verdens fjerde største kornart i produksjon. I Norge er det den arten som er mest dyrket og den er den eldste kornarten. Bygg har ett høyt innhold av løselig fiber, særlig betaglukan. 

Høyt inntak av betaglukan fra bygg kan gi lavere nivå av kolesterol i blodet.

Gratinert kjøttform med tortillachips

Enkel og god ovnsrett, som minner litt om nachos.

Smaksrik, digg kosemat 🍅

Server retten med 👉 guacamole 🌿

Hjemmelaget er selvsagt best, men på hytta er det lov og jukse litt.

Hvis du går for ferdig kjøpt så bruk fersk guacamole, den inneholder 95% avakado, i motsetning til den fra El paso, som inneholder 14% avokado.

Grillet blåskjell & kveite !

Blåskjell er nydelig mat -og noe av det enkleste man kan servere 🌿
Perfekt grillmat !

Når jeg tidligere har grillet blåskjell har jeg pakket dem inn i aluminiumsfolie.
Det er enda enklere å tilberede blåskjell i grillformer. 

Da er det lettere og få 'slurpet' i seg all den gode kraften 😋

I tillegg til blåskjell grillet jeg sitrusmarinert kveite.
Jeg falt for fristelsen og kjøpte ferdig sitrusmarinert kveite når jeg var innom Innlandets beste fiskebutikk og kjøpte blåskjellene.

To stk a 150g filet av loins, ble lagt i en grillform, klar til å legges rett på grillen.

Oppskrift på sitrusmarinade, hvis du vil marinere fisken selv finner du under oppskriften.

I dag ble det veldig enkelt tilbehør.

Loff, smør og noen jordbær fra Biri 🍓

Elghakk på bålpanne !

Elghakk er en kjent og kjær middagsrett i mange deler av landet, der det er mye elgkjøtt å få tak i. Elghakk består av malt elgkjøtt, blandet med løk, kjøttkraft og krydder.

Det varierer fra oppskrift til oppskrift, eller kanskje man skal si distrikt til distrikt, om man tilsetter potet og gulrot i retten eller serverer grønnsakene som tilbehør.

Velsmakende middag hvor alt serves fra en kjele 🌿

Etter en topptur til 👉 Nårkampen -er det greit med enkel middag, som nesten gjør seg selv. 

Kan sitte rolig foran bålpannen, med god samvittighet. 

Grillspyd av marinert svinenakke, grønnsaker & fløtepoteter på bålpanne !

Kjøttspyd av svinenakke, marinert med rosmarin og hvitløk fra Annis Pølsemakeri -er bare så godt 😋

Her kan du selvfølgelig bruke kjøtt etter eget ønske, storfekjøtt, lam, kalkun, kylling eller noe helt vilt, som elg, reinsdyr og hjort.

Jeg brukte, på 'hyttevis' en ferdig pose med wok grønnsaker 🌽

Fløtepoteter er fløtegratinerte poteter, som ikke er gratinerte 😅

Smaksrik, god & enkel middag (hvis du jukser litt) 😋

Mac 'n cheese med kylling !

Macaroni & cheese er klassisk comfort-food fra Amerika !!

Mac'n cheese blir servert, som egen rett eller som tilbehør til stekt kjøtt, kylling eller fisk.

I denne utgaven bruker jeg kylling i gratengen🌽 

Jeg bruker bakepapir i formen så den blir lettere og rengjøre. 

Min gassovn har kun undervarme, da kan det være smart og sette en tom langpanne nederst i ovnen. Bruk en ost med gode smelteegenskaper, hvis du steker gratengen i gassovn med undervarme. 

BROWNIES i gassovn !

Når sjokoladekaken jeg bakte til min kjære, som har bursdag i dag - stod igjen på kjøkkenbenken hjemme, ble det en enkel løsning med en pakke fra Toro i fjellheimen 😋
Sønnen ble fornøyd, når jeg ba han hente og spise opp sjokoladekaken jeg hadde glemt 💙

Brownies er en Amerikansk sjokoladekake, som så dagens lys allerede på 1800' tallet.
Kaken skal være seig inni og litt sprø utenpå. Den deles opp i biter før servering.

Oppskrift på god, hjemmelaget Brownies finner du 👉 her !

GRILLET STEINGOD PIZZA !

For å kunne grille pizza trenger du en grill med lokk og pizzastein !
Pizzasteinen er laget i keramikk og absorberer fuktighet under steking.

Topp pizzaen med hva du vil, men.... 
Husk på at pizzabunnen får mer varme enn fyllet så du kan risikere at løk og rått kjøtt ikke er helt gjennomstekt når bunnen er ferdig. 

Har du ikke tilgang til grill kan du bruke 👉 denne oppskriften på STEINGOD PIZZA 🍕

Smaksrik god pizza med tomater, pesto og ost 🍅
Toppet med spansk spekeskinke og frisk ruccola 🌿🍕

BBQ marinert grillfilet med dampet nypotet, nykål & bearnaise !

BBQ marinert grillfilet av storfe tester jeg ut i dag.

Med smak av bacon og pepper....

Storfe Mørbrad, salt, sukker, pepper, løk, paprika, hvitløk, chili, urter, sjampinjong, aroma.

'Aroma' er nok bacon 😏

Jeg er egentlig ikke tilhenger av ferdige produkter. Noen er faktisk gode, mens andre smaker 'høgg'. Litt travelt i dag, så da ble det en ferdig marinert grillfilet, som havnet i handlekurven.

Kremet kyllingsalat med pasta ♫♪

Mettende og smakfull, skikkelig kosemat 🍸
Salaten kan oppbevares i kjøleskapet ett par dager, så ikke vær redd for rester.

Det billigste alternativet til retter med kylling er å kjøpe hel rå kylling, eller en hel grillet kylling når den er på tilbud. Steker eller griller du kylling selv kan du spise saftig kylling til middag -og bruke restene i denne nydelige kyllingsalaten.

✔ Denne salaten er perfekt lunch, på jobb eller skole.

✔ Passer perfekt i piknikkurven, når du skal ut på tur.

✔ Den er så 'sykt digg' -så nyt den gjerne til middag eller kveldskos.