Peppermarinert hvalbiff i wok !

Denne retten minner litt om den tradisjonelle kinesiske pepperbiffen.
Byttet ut oksekjøtt med mørt, godt hvalkjøtt.

Kjøttet skal marineres i pepper i ca. ett døgn, så du må begynne med forberedelsene dagen før den skal serveres -og JA det er verdt å marinere kjøttet, ble supermørt og fikk en herlig smak !

Hot & godt - trenger ikke smake til med salt og pepper !

Spis & Nyt ♫♪

Lammeplomme med ratatouille, fløtegratinerte poteter & myntegele ✿

Lam er skikkelig festmat 🐑
Lammeplommen blir også kalt innerlåret, og er den møreste og saftigste delen på lammelåret.

Lammeplommen er liten delikatesse, den er benfri og fettfri.
Kjøttet er finfibret og mørt og veier omtrent 400 gram.

Lammeplomme med fløtegratinerte poteter og ratatouille  🍆🍅
Ett ekstra pluss - MYNTEGELE 🌿
Den friske mynten og syren fra eddiken passer perfekt til det kraftige og smaksrike kjøttet.

God, smakfull 3-retters ★★★★ -middag !!

En god, smakfull meny med forskjellig struktur og teknikker !
Server denne -og du overrasker både deg selv og gjestene ♫♪

Når man skal tilberede en 3 retters middag er det viktig og tenke på forberedelsene.
Hva skal stekes, hva skal kokes, hvor lang tid tar det ?
Vanlige hjem har som regel bare en stekeovn -og skal man lage tre retter bør man tenke på å servere retter, som skal tilberedes på forskjellige måter -noe i stekeovn, noe kokes i kjele. 

Server en dessert som kan lages dagen i forveien eller på formiddagen.

Det er også viktig at gjestene skal slippe og vente så lenge mellom rettene.
Du må regne med litt 'kjøkkentid' når gjestene kommer, så få noen til og 'underholde' gjestene.

Risotto med reker og blåskjell ✿⊱╮✿⊱╮

Risotto er en italiensk risrett, som man lager med respekt og følelse ♡ღ

Her er 6 viktige elementer man må følge når man lager risotto, det fant jeg på Godt.no :

1. Gjestene venter alltid på risottoen, risottoen venter aldri på gjesten.
2. Ikke ta snarveier. Hele retten skal lages der og da.
3. Tiden må følges nøye. Forlat aldri en risottopanne.
4. Bruk god vin. Ikke velg en billig vin som gjerne blir dårlig. Dette gjelder også osten.
5. Man lager det man spiser, ikke mer.
6. Risotto er en rett i seg selv, ikke et tilbehør.

Riktig kokt risotto skal være kremaktig og tyktflytende, og skal gli lett utover tallerkenen.
Risen skal gi litt tyggemotstand.

Her får du oppskriften min på en kjempegod risotto med skalldyr, erter og mais  !

Spis & Nyt ♫♪

PØLSEGRYTE MED PASTA & CURRY ✿

I dag skinner solen på Hedmarken, den har visstnok ikke tenkt til å bli så lenge, så vi må nyte den når den først er fremme ✿✿✿✿

Middag som er ferdig i løpet av 20 minutter passer bra på sånne dager !
Pasta med pølser er en kjent gjenganger.

Smakfullt,enkelt og godt -de dagene man har annet og gjøre enn å lage mat i flere timer.

Bruk gjerne pølser av kylling og kalkun, samt fullkornspasta for å gjøre den så sunn, som

pasta og pølser kan være.

Skinkestek - Svinestek - surret - med ben - uten ben - restemat !

En av ingrediensen det søkes mest på av 'Norges befolkning' er skinkestek, skinkestek av bog,
skinkestek med ben eller svinestek.
Her har jeg samlet 6 oppskrifter på tilberedning og servering av skinkestek, samt 4 oppskrifter på
bruk av rester av skinkestek.

Det ligger link til oppskriftene i navnet på retten.

Skinkestek med ben
Servert med sprø svor, hasselbackpoteter, surkål, brun saus, tyttebær og potetgull.

Meny med smak av Asia & en guddommelig dessert ✿✿

Min kjære og jeg skal ha familiemiddag i dag, med min far, mine brødre og svigerinner.
Matinteressen har vi søsknene arvet av far -så jeg må prøve og finne på noen spennende smaker, forskjellige tilberedningsmåter og kanskje noe som mine brødre ikke har smakt før -så lillesøster (ja, jeg er fremdeles lillesøster, selv om jeg snart er halveis til 100) kan imponere litt 😊

Mange tror at vi matbloggere alltid lykkes på kjøkkenet, men det hender vi feiler også !

Hva skal man servere til 'folk' som har smakt og laget det meste ??

Kald, litt hot thaisalat med gode reker til forrett.
Servert med en god champagne 🍸Alexandre Bonnet Grand Réserve, Brut

Utradisjonell svinestek med asiatiske smaker ,
tilberedet i Crock-Pot med godt tilbehør.

Rødvin til Asiatisk pulled pork bør være viner som har mye friskhet, har en viss sødme, samtidig som de har bare et moderat innslag av garvestoffer og eikepreg.
Valgte en 100% Barbera, lagret på ståltanker 🍷 Pietro di Campo Silenzio Barbera 2014

Avslutter med en fløyelsmyk, søt og syrlig dessert 🍓
Det blir en salig blanding av gode smaker, håper det smaker ✿✿

Kjøttkaker i brun saus med kålstuing !

Enkel og god søndagsmiddag, som tatt ut av året 1966 !

Flott årgang der altså.

Kjøttkaker går vel aldri helt av moten ? 
Det finnes så mye gode, spennende og nye retter og ingredienser, men en kjøttkakemiddag med herlig kremet kålstuing og hjemmelaget brun saus kan ingen takke nei til 🌿

Tilberedning:

• Kok potetene og kok kål til kålstuingen.
• Lag sausen.
• Forbered og stek kjøttkakene.
• Lag ferdig kålstuingen, imens kjøttkakene koser seg i sausen.
• Spis & Nyt !

Ovnsbakt ørret i hot tomatsaus, servert med pasta & asparges !

Enkel, sunn og god middag !
Tomatsausen er laget med friske tomater og chili 🍅

Jeg serverte retten med tagliatelle og lettkokte asparges ღ

BIFF med CHEDDAR & GUACAMOLE ♫ ღ Servert med hasselbackpoteter, stekte tomater og sjysaus !

En god biffmiddag trenger ikke bestå av mange ingredienser, bare ingrediensene er gode !
Servert med enkelt tilbehør: hasselbackpoteter, stekte tomater, cheddar, hjemmelaget god, litt spicy guacamole og en nydelig sjysaus.

Du trenger:

• Hasselbackpoteter *
• Guacamole *
• Ytrefilet av storfe
• Salt
• Pepper
• Små gode tomater
• Cheddar
• Sjysaus *
• Ruccola