Andebryst med bakt sjalottløk & sjysaus ✿✿ Servert med fløtegratinerte poteter og asparges ♫♪

Ikke noe er så godt som mørt, rosastekt, smakfullt andebryst !
Festmat til fjells 🍂

Servert med rykende varme fløtegratinerte poteter, knasende asparges, søte løk og en nydelig sjysaus, som har lagd seg helt selv !

And er veldig godt, men ganske dyr i innkjøp her i Norge. Du kan bruke andelår, som er mye billigere, men selvsagt er det mye mindre kjøtt på andelår i forhold til brystet.

And smaker ganske søtt, men ikke like søtt som viltkjøtt. Den har mye sterkere smak enn kylling, men ikke så fremtredene smak, som lammekjøtt har. 

And inneholder en del fett og trenger vin med syre for å rense ganen, samtidig som den trenger vin med robust fruktighet med litt animalske toner.

Jeg ble anbefalt en vin, av sjarmerende 'fyr' fra Vinmonopolet på Stange, med druen Pinot Noir til denne retten -og til tilbehøret passet det vist nok godt med denne fra USA.
Den bør luftes og gjerne helles over på en karaffel.

🍷 Cline Sonoma Coast Pinot Noir 2014

Biffwok med kinakål på hyttevis !

Enkel og god hyttemat ♥ 
men, du kan lage den i båten, i campingvogna og til og med hjemme også !

Mange bruker kinakål som salat, men det er egentlig en kål og smaken kommer mye bedre frem hvis den blir varmebehandlet. Den faller sammen under varmebehandlig, på samme måte som spinat -så ikke vær redd for at det blir for mye kinakål i retten, den forsvinner nesten c",)

Denne smakfulle retten, med asiatisk preg lager du på 30 minutter.

Havets skattekiste på grillen ♫

Verdens beste og enkleste grillmat !
Herlige porsjonspakker med nydelig innhold ♥

Beregn 150-200 g fisk per person.
Skjær opp grønnsakene i passende biter, de som trenger lang steketid i mindre biter enn de som trenger kort koketid.

Server gjestene hele pakken på tallerken, så de kjenner den gode lukten når de åpner den ♫

Jalapeno-marinert ytrefilet, potetsalat og mango & bønnesalat fra Annis ♫

Noen ganger er det helt ålreit med 'ferdig-mat', i hvert fall når den er hjemmelaget fra Annis Pølsemakeri på Ringebu !! 

Billig er det ikke, men en fantastisk kvalitet på råvarene og de ferdige produktene.

Tok turen fra hytta til Ringebu i dag -og man er ikke i Ringebu uten en tur innom Annis.

I dag ble det ytrefilet av storfe, marinert i en litt hot jalapeno-marinade kr. 375,- pr. kg.
Tilbehøret ble potetsalat (til kr. 95,- pr. kg) og en frisk og god salat med bønner, mango, rødløk, paprika, chili og koriander med en syrlig vinaigrette, kr. 160 pr. kg.

Svinemedaljonger med soppsaus !

Enkel, god og sunn middag !
Jeg serverte retten med ovnsbakte timian-poteter, brokkoli og små, søte tomater ღ
Snadder ♫

Timian, som det er i både sausen og på potetene, er en gruppe aromatiske krydderurt-arter som kan bli opptil 40 cm høye. Timian passer til nær sagt alle retter. I motsetning til mange andre urter, tåler den å koke lenge.

Du trenger til 3 porsjoner:

Pannestekte gulrøtter ✿

Har du prøvd og steke gulrøtter ?
Jeg gjorde det på hytta i dag, det er så godt ♥

Spis dem som en god vegetarrett - eller som tilbehør til stekt kjøtt eller fisk.

Gulrøtter inneholder betakaroten (fettløselige fargestoff), som omdannes til vitamin A i kroppen og mange antioksidanter. Naturlig betakaroten er en kraftig antioksidant. Skulle du spise litt mye gulrøtter, så er den eneste risikoen du løper, å få en gyllenbrun hud. Lekkert og helt ufarlig, men da skal du spise mange gulrøtter altså !!!

Gulroten blir faktisk sunnere når den varmebehandles og du får frem mer av søtsmaken.

Gulrøtter som er kokt, stekt eller most inneholder tre ganger så mye antioksidanter som rå gulrøtter.
Nå skal jeg ikke påstå at masse smør er sunt, men det er da så godt !!!

Du trenger:

Grønnsakssuppe med kjøttdeig ✿ Hyttesuppe ♫♪

Litt kjøttdeig og noen grønnsaker -og VIPS så har du middag !!

Ganske god også faktisk !!

Alt du trenger er en skjærefjøl, kniv, en stekepanne og en kjele !

Perfekt hyttemat ✿

Du trenger til 4 porsjoner:

• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk