Pepperbiff med bakt potet-form og flambert peppersaus !

Biff oppskrift nr 154 :

Det er vanskelig å finne på noe nytt og spennende hele tiden. Det trengs heller ikke hvis du har en rett, som du synes er skikkelig god. En av mine favoritter er biff med bakt potet. 

Biffen må være mør, hvis ikke blir det nedtur ! 

Jeg bruker pepperbiff av ytrefilet. Kjøpt på CC Mat, Hamar  (dagens gratisreklame).

Biff av førsteklasse ! Mørnet og håndskåret i butikk. 

Og, vet du hva, når du ser på prisen på CC-Biff eller vakuumpakket fra Gilde er det ikke stor prisforskjell. Du får hva du betaler for og slipper kjøtt med store sener, eller grå farge skjult under en stor etikett, det har jeg dessverre opplevd mange ganger. 

Jeg steker indrefileten i en AirFryer. Biff stekt i AirFryer, blir perfekt stekt !
Airfryer er en luftfrityrkoker. Airfryer fungerer, som en frityrkoker, men den 'friteter' med varmluft i stedet for olje. Du kan selvsagt steke biffen i stekepanne hvis du ikke har AirFryer.

Hjemmelaget flambert peppersaus er knallgodt !

Dadler med bacon / Servert med gløgg !

 

Dadler er skikkelig snadder, jeg elsker de nye posene med dadler med smak. Lakris er favoritten, men naturelle dadler, som selges rundt juletider er også knallgodt ! 

🍂 Baconsurret dadler er ett naturlig innslag på tapasbordet.
Og en perfekt liten smaksbombe, når du har lyst på litt småsnacks.

Daddel er en gammel kulturplante og kommer opprinnelig fra India. Dadler er en frukt som ble dyrket for over 8000 år siden. I dag dyrkes det mest dadler i Nord-Afrika og i Midtøsten. Frukten vokser på palmer, der dadlene henger under palmebladene i store klaser. Hver klase kan inneholde mer enn 2000 dadler.

Biff i AirFryer med risnudler & grønnsaker !

Du kan bruke ferdig biffkjøtt i strimler, det er ett billigere alternativ.
Selv foretrekker jeg å dele opp kjøttet selv da pakken med biffstrimler ofte inneholder mye sener og slintrer, men jeg er i overkant hysterisk når det gjelder bra kvalitet på råvarene.

Jeg steker biffen i AirFryer og deler kjøttet i strimler etter det er stekt.

Da blir ikke biffen overstekt, men perfekt 🌿

Har du ikke kjøpt AirFryer enda så kan det anbefales !

Du trenger ikke kjøpe en dyr & fancy' en. 

Min kjøpte jeg på Europris for kr. 475,- for mange år siden -og det funker helt greit enda. 

Sprayflaske til olje !

Noe så praktisk ! Den fikk jeg av datteren til jul 💛💚

Kjekt når man skal ha bittelitt olje på salat, på toppen av suppetallerken, i AirFryeren... 

I denne oppskriften bruker jeg ' Mama – Ris Vermicelli Fullkorn'

De inneholder 60% fullkornsris, 20% hvit ris, 15% riskli og 5% tapiokastivelse.

Det høres vel litt sunt ut ? 

Så vil jeg minne deg på unngå 'chiliøye' trikset.

Tagliatelle fullkornspasta & grønnsaker i asiatisk saus med laks !

Airfryer er en luftfrityrer, som friterer maten med varmt, raskt sirkulerende luft !

Den er perfekt for 'steking' av laks.

Fisken blir nesten litt sprø utenpå og skikkelig saftig inni. 

Laksen kan selvfølgelig bakes i stekeovn, hvis du ikke har AirFryer.

Jamaican Jerk Steak av indrefilet ♫ Servert med søtpotetpure, grønn peppersaus, aspargesbønner, syltet rødløk & potetchips !

Perfekt medium stekt biff i AirFryer med Jamaican Jerk  ♫♥♫

En AirFryer - Luftfrityrkoker fungerer som en frityrkoker, men den 'friteter' med varmluft istedet for olje !

Du kan selvsagt steke biffen i vanlig stekepanne hvis du ønsker det.

Jeg krydrer biffen med Jamaican Jerk !

En krydderblanding/rub med tørkede krydder, som jeg hadde igjen etter jeg laget Jamaican Jerk' kylling med mango, som du finner oppskrift på ➡ her.

Australsk kylling / Panert kylling fylt med hjemmelaget urtesmør !

'Vi har ingen historie eller faste holdepunkter. 

Det er det som gjør australsk mat så spennende' 🌿

Australierne våger å tenke og gjøre annerledes, prøve nye smaker og kombinasjoner. 

Mat i Australia har blitt påvirket av bakgrunnen til immigrantene, som har kommet til landet.

Masse god smak i en liten porsjon ღ
Panert kylling fylt med hjemmelaget kryddersmør med urter & chili.

Jeg bruker koriander, men du kan bruke basilikum hvis du ønsker det.

Panko er laget av brød, som er stekt på en spesiell måte, så det ikke blir skorpe på brødet.
Panko har en mye luftigere tekstur og mye større smuler en griljermel.
Du bruker aldri griljermel igjen altså, når du har fått tak i en pose med panko.

Jeg steker kyllingen i AirFryer, som gir ett sprøtt og saftig resultat, men de kan også brunes i en stekepanne og etterstekes i stekeovn.

Fylt panert kylling servert med ovnsbakte mandelpoteter, gulrøtter, sukkererter og smeltet godt smør tilsatt chili, koriander, sitronsaft og soyasaus 🌿

Risotto med biff ♫ Perfekt !!!

For oss som digger kjøkkenmaskiner !

Hvis du ikke har egnet trykkoker, kan jeg anbefale denne 👉 oppskriften på risotto 🍄

Perfekt biff får du, hvis du ikke har AirFryer på denne måten 👉 oppskriften !

Biff stekt i AirFryer, blir perfekt stekt og skikkelig god !!
Airfryer er en luftfrityrkoker !

Airfryer fungere som en frityrkoker, men den 'friteter' med varmluft i stedet for olje. 

Risotto tilberedt i trykkoker, perfekt kokt helt uten å røre !!

Baconsurret kjøttboller med rosenkål & parmesan i AirFryer !

Står ikke Alexandra, som vinneren av Stjernekamp så skal jeg spise rosenkål hver dag i ett halvt år, eller en måned, en uke i hvert fall 😅🎶

Vinneren er Bjørn Tomren 🙈

Sikkert velfortjent, han er en utrolig dyktig musiker, men...... 

Minn meg på at jeg skal 'holde kjeft' når Maskorama starter på lørdag 😅

Rosenkål er den minste av de mest kjente kåltypene. 

Vårruller med Crispy Duck

Med en historie på mer enn 600 år er Peking-Crispy Duck den mest kjente gourmetmaten i Beijing og en av de mest populære matvarer i Kina. Den har også mottatt verdensomspennende anerkjennelse for sin fristende skinnende farge, knasende sprøe skinn og det utrolig møre kjøttet.

Crispy duck serveres, som regel med kinesiske pannekaker, jianbing, grønnsaker i strimler og hoisinsaus. 

Hoisinsaus er en kinesisk dippsaus. Laget av soyabønner, sukker, salt, hvetemel, hvitløk, eddik, sesamolje og chilipepper.

Vårrullen stammer fra Øst-Asia, og navnet har den fått fordi kineserne tradisjonelt serverer den ved vårfesten. Vårrullene serveres ofte med jasminsris, salat og dippsauser. 

Oppskrift på våruller med kjøttdeig finner du 👉 her.

I denne oppskriften blander jeg sammen to av mine favoritter:

→ Crispy Duck og → vårruller 😋

Vårrullene inneholder i tillegg til kjøtt av andelår, gulrøtter, vårløk, koriander, hoisinsaus, soyasaus, og sesamolje masse nykål og glassnudler. 

Server vårullene med hoisinsaus blandet med soyasaus, da den er veldig søt og Sweet Hot Chilisaus 🌿

Vårruller med kjøttdeig & nudler

Våruller består av vårrullplater, som regel laget av filodeig eller rispapir, som man fyller med snadder. Fyllet kan være masse grønnsaker og kjøtt, fisk eller skalldyr, samt gode krydder & urter.

Vårrullen stammer fra Øst-Asia, og navnet har den fått fordi kineserne serverer dem ved vårfesten. Stekte og sprø vårruller blir laget med filodeig -og ferske våruller blir laget med rispapir 🌾

I denne oppskriften bruker jeg kjøttdeig, grønnsaker og nudler sammen med asiatiske smaker 😋

JORDSKOKKCHIPS i AirFryer !

Utrolig hva man kan få i bursdagsgave !

Jeg fikk jordskokk, av min eldste bror og svigerinne, som de har dyrket selv på sommerstedet i Finland.

Spiselige gaver er bra - når man har blitt såpass opp i åra så man har det meste man trenger av jordisk gull, som det så fint heter.

Fikk også en pose med selvdyrket og hjemmelaget salte, ristede solsikkekjerner 😋

Jordskokk - Fattigmanns trøffel !

Det er ikke bare utseende til jordskokken som minner om trøffelen – en av klodens mest ettertraktede råvarer. Også de sopp- og nøtteaktige aromaene og den krydrede, milde anissmaken kan gi assosiasjoner til trøfler.

Den stammer egentlig fra det østlige USA hvor den ble dyrket av urbefolkningen.
Til Europa kom den i returbagasjen til den oppdagelsesreisende franskmannen Samuel de Champlain i 1605 -og til Norge allerede i 1639.

Karbohydrater

Hvis du leser informasjonen fra Bama, står det at jordskokk inneholder 7 g karbo per 100 g.

Men, mesteparten av karbohydratene i jordskokk er inulin. Inulin er ett karbohydrat. som mange planter benytter for å lagre energi i stedet for stivelse. Det blir regnet som et kostfiber siden menneskekroppen ikke evner å ta opp næring fra inulin. 

Det er altså karbohydrater du ikke trenger å ta med i beregningen. 

Hvor mye karbohydrater som finnes i jordskokk varierer av lagringstiden. Innhøstet, rå jordskokk inneholder ca. 3 gram 'ekte' karbohydrater per 100 gram. 

Herlig sprø og gode chips av jordskokk ♫♥♫

Tortilla toast med sprø grønnkål !

Små smakfulle toast av tortilla er perfekt frokost eller lunch 🍅

Har du ikke toastjern så kan du bruke vaffeljernet !

Dette er en lavkarbo utgave med Monster lavkarbo tortilla (4,4 g karbo per lefse).
De inneholder litt hvetemel. 11g karbo per 100g, så man bør ikke spise dem hver dag, men det er ett mye bedre alternativ enn 'vanlige' tortilla, som man får kjøpt i butikken.

Grønnkålen tilbereder jeg i AirFryer, enkelt og greit.

Lammepølser med lavkarbo brunkål og sellerirot frites !

Nydelige lammepølser med persille fra 👉 Anni's Pølsemakeri.

Pølsene inneholder 4,3 gram karbo per 100 gram.
Hvis du ikke har lammepølser, kan selvsagt andre gode pølser også benyttes.

Brunkålen kommer fra Danmark, den serveres som tilbehør til flesk og pølser.

Dette er en lavkarbo utgave laget med sukrin gold.

Jeg kokte brunkålen i trykkoker, raskt og enkelt !
Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-Cooker.
Brunkål kan selvfølgelig kokes i vanlig kjele.

Sellerirot frites

Når man går på lavkarbo -og har veldig lyst på pommes frites, er frites av sellerirot et godt alternativ.
Sellerirot inneholder 2,8 gram karbohydrater per 100 gram.

Oppskrift finner du 👉 her.

Stekt laks med smørdampet nykål, jasminris & soyasmør !

Rask, enkel og helt nydelig middag !

Herlig, sunn og god laks, med årets nykål og min favoritt, soyasmør med futt i !!

Jeg stekte laksen i AirFryer 
Airfryer er en luftfrityrer, som friterer maten med varmt, raskt sirkulerende luft !
Luften inne i en Airfryer sirkulerer betydelig raskere enn de fleste varmluftsovner -og den trenger kortere steketid. Så JA det er forskjell på Airfryer og stekeovn med varmluft funksjon !
Den kan selvfølgelig stekes i stekeovn eller stekepanne.

Herlig vårlig fiskemiddag, som smaker utrolig godt !!

Server retten med kokt jasminris, som passer perfekt til soyasmøret 🌾
Nydelig middag på under 30 minutter !

Pepperbiff med estragon-poteter, grønn peppersaus og fennikel, sukkererter & vårløk !

Det perfekte biffmåltidet får du oppskriften på her !

Mør pepperbiff, stekt i AirFryer, ovnsbakte poteter med sjalottløk og estragon, stekte gode og crispy grønnsaker, sprø ruccola, samt en nydelig grønn peppersaus !

Utrolig gode smaker, som passer perfekt sammen !

I glasset 🍷 Etike Ti Amo Primitivo Puglia 2018

God middag ♫♥♫

Hasselback kylling med grønnsaker & red curry kokossaus

Nydelig kyllingrett, med en symfoni av mange gode smaker !
Passer like godt til familiemiddager, gode vennelag eller romantisk middag for to!

Denne retten kan også tilpasses til lavkarbo middag etter hvor streng diett du går på.
Serveres med hva du måtte ønske av poteter, ris eller pasta. 

Går du på lavkarbo kan jeg anbefale lavkarbo pasta eller blomkålris.

Jeg spiste retten med lavkarbo pasta, som jeg hadde på lur i fryseren 🍅🌿
Tinte den og varmet den opp i fem minutter i kokt vann tilsatt en terning kyllingbuljong.

Lev - Spis - Nyt ♫♪

Blåskjell ♫♫ Så godt, så enkelt 💕

Blåskjell er billig, sunt og kjempegodt ♫
Blåskjellene jeg kjøpte i dag var store og fine. Jo kaldere vann, jo bedre blåskjell !

Jeg kan by på mange oppskrifter med blåskjell.

Den meste kjente retten Moules marinières, blåskjell med kremet pasta, fiskesuppe med blåskjell, blåskjell i øl, med timian, med kokos & curry, med kaffirlimeblader & sitrongress ♫♪ Servert med linguine og med cognac & grønn pepper.

Jeg har ikke telling på hvor mange oppskrifter med blåskjell det finnes -og hvor mange jeg har lagt ut. Har du tips til noen gode oppskrifter så gi meg gjerne beskjed.

Biff med chimichurri & blomkålgrateng !

Chimichurri er en Argentinsk kald urtesaus🌿
Den passer perfekt til grillet og stekt kjøtt.
Sausen finnes i mange varianter, men felles for dem alle er urter, hvitløk og olje.
Lag den i god tid før servering, så smakene kommer til sin rett.

Smakfull lavkarbo middag 🌿

Mør biff, kremet blomkålgrateng og en sykt digg saus ♫

Blomkålgrateng er like godt som fløtegratinerte poteter, hvis ikke enda bedre.

Jeg stekte ytrefilet av storfe i AirFryer -og serverte den med chimichurri !

God middag ♫♥♫

Crock-Pot Biffgryte !

I dag ble det veldig enkelt å lage middag 🍂

Jeg har forberedt ferdige retter, som jeg har fryst ned og 'hiver oppi',

fra fryst tilstand rett i Crock-Pot kjelen. 

Les om Hjemmelaget fryste ferdigretter, klar for tilberedning i Crock-Pot 👉 her.

Dagens er en kjempegod biffgryte med masse smak !

Servert med nyheten Opphøgde Potteter Sprø Kubber, fritert i AirFryer.

Enkelt og greit !!

Bakte pærer med vaniljekesam 🍐 Tilberedt i AirFryer

AirFryer er en luftfriterer, som friterer maten med varmt, raskt sirkulerende luft !
Luften inne i en Airfryer sirkulerer betydelig raskere enn de fleste varmluftsovner. 

Ganske så sunn, enkel og veldig god dessert 💚
Varme pærer med smak av kanel passer perfekt nå på høsten 🍐

Dette visste du kanskje ikke om kanel: