Ovnsbakt ørret med eplesaus

Ørret er ikke like fet, som laks og har derfor en mildere smak. 
Jeg synes faktisk at ørret er bedre enn laks 🐟

Fjordørret er det kommersielle navnet på norsk oppdrettet regnbueørret.
Det er fordi den oppdrettes i fjorder der sjøvannet møter ferskt smeltevann fra isbreene i fjellene. 

Nydelig ovnsbakt ørret servert med grønnsaker og eplesaus 🍎
Bruk gjerne grønnsaker, som er i sesong og server herligheten med ønsket tilbehør, som poteter, ris eller pasta. Jeg hadde små kokte poteter til herligheten i dag.

I denne oppskriften ovnsbaker jeg ørret med skinnsiden opp med masse havsalt. Det gjør at fisken beholder saftigheten mye bedre og blir akkurat passe salt. 

Sunt og godt, hadde det ikke vært for sausen, som inneholder både sukker og fett.

Sausen er knallgod, så kos deg med god samvittighet. 

Ta deg en gåtur etter middag hvis du føler for det, da går blodsukkeret ned🌿

Mirin - og soyamarinert ørret med ris & agurksalat

Mirin og soyamarinert ørret !

Jeg har tidligere brukt samme marinade på 👉 laks 

Laksen ble servert med bakt potet og hjemmelaget hvitløksdressing.

Ørret er ikke like fet, som laks og har derfor en mildere smak. 

Mange sier, 'jeg er ikke særlig begeistret for fisk, men jeg spiser litt laks' 🐟
Da har de tydeligvis ikke spist fjordørret.

Fjordørret er det kommersielle navnet på norsk oppdrettet regnbueørret.
Det er fordi den oppdrettes i fjorder der sjøvannet møter ferskt smeltevann fra isbreene i fjellene.

Fjellørret med nykål, gresk dressing og soyasmør !

Nydelig vårmat !

Ingenting er så godt som sprøstekt fjellørret !
Kanskje du har vært på pilking og fått noen fine småfisk i løpet av vinteren.
Denne ørreten har vokst seg stor og fin i Storsjøen i Rendalen.

Nypoteter og nykål, riktig nok er ingen av dem født og oppvokst i Norge, men det kan man ikke forvente når vi holder til langt her oppe i nord, er urolig godt sammen med en akkurat passe stor fjellørret, en enkel urtedressing og salt soyasmør.

Mat blir ikke bedre og enklere enn dette!
Vel bekomme ღ

Ovnsbakt ørret med asiatiske smaker !

Ovnsbakt asiatisk ørret servert med jasminris, syrlig agurk & fennikelsalat og soyasmør 🍋🌿

Du kan bruke laks i stedet for ørret.
Ørret er ikke like fet, som laks og har derfor en mildere smak. 

Mange sier, 'jeg er ikke særlig begeistret for fisk, men jeg spiser litt laks' 🐟 

Da har de tydeligvis ikke spist fjordørret.

Fjordørret er det kommersielle navnet på norsk oppdrettet regnbueørret. 

Det er fordi den oppdrettes i fjorder der sjøvannet møter ferskt smeltevann fra isbreene i fjellene.

Oppdrettsfisk er for mange ikke helt 'sturent', men en landkrabbe, som meg må ta til takke med fisken jeg får kjøpt i butikken.

Jasminris er en thailandsk ris som vokser i samme jord som jasminplantene 🌾
Smaken på risen er mild og konsistensen er lett klebrig.
Det er en langkornet, lettkokt ris med fin, mild duft og smak av jasmin.
Jasminris brukes til de fleste asiatiske måltider -og min favoritt ris 💛

Stekt fjellørret med nykål, blomkålris og soyasmør !

Ingenting er så godt som sprøstekt fjellørret !
Aller best er det når du har fisket den selv, men det skal jeg ikke skryte på meg.

Denne er fisket i Storsjøen i Rendalen.

Fisk fra Rendalen med fersk norsk nykål, stekt blomkålris med chili, sitron og dill -og godt smør med soyasaus, hot tabasco og sitron 💚

Da er man garantert en smakfull lavkarbo fiskemiddag !
Du kan selvfølgelig bytte ut blomkålris med kokte nypoteter hvis du ikke teller karbohydrater.
Men, blomkålrisen er veldig god -og kan fint spises av alle !

Helstekt fjellørret i ovn med baconsurret asparges og hollandaisesaus !

Når man er så heldig -og få så stor og fin fjellørret, så det ikke er plass til den i stekepannen - da steker man den i ovn🐟

Fjellørret fisket i Storsjøen i Rendalen 🎣
Riktig nok, ikke av meg, men jeg var så heldig at det havnet noen i fryseren min.
*
Serveres rykende varm med kokte mandelpoteter, asparges og hollandaisesaus 🌿
Hvor mye du trenger kommer helt an på hvor mange middagene skal serveres til.

Sprøstekt ørret med dampet nypotet, agurksalat og rømmesaus !

På vei til jobb i dag hørte jeg på HamarRadioen.
De har hver fredag innslag fra Hamars stolthet, innlandets beste fiskebutikk Knutstad & Holen AS.

I dag kunne de blant annet by på fersk ørret fra Jølster i Sogn og Fjordane,
- og jeg lot meg friste !!

I Hamar kan vi også skryte av at vi har LANDETS BESTE VINMONOPOL
Vinmonopolet Hamar ble i april 2019 kåret til årets butikk, blant 332 butikker.

Fjellørret med ingefærsmør og mangosalat

Fjellørreten er fisket i Storsjøen i Rendalen !
Riktig nok, ikke av meg,  men jeg var så heldig at det havnet noen i fryseren min.

Her serverer jeg fjellørret med en litt syrlig, hot og frisk mangosalat, samt ingefærsmør.
Det blir en smakfull og god sammensetning, med sterke, friske smaker🌿
God middag !!

Kremet ørret med grønnsaker !

Mindre kjøtt, mer fisk, masse grønt og sunne meieriprodukter 🍴

Her er fasiten 💚
Rask, sunn og god fiskegryte, som du lager på under 30 minutter !
Jeg serverer retten med kokte poteter og grønn salat.

Dette blir fort en favoritt på middagsbordet 🌿

Grillet ørretfilet på planke / sedertre 💕

Grillet fiskefilet på planke, gir fisken en god smak og aroma, avhengig av hvilken grillplanke du velger 🌿

Jeg bruker grillplanke av rød sedertre.

Grillplanken kan vaskes og brukes 2-3 ganger.
Den må ligge i vann i en time før du legger den på grillen.
Du får kjøpt grillplanker i de fleste butikker, som har ett godt utvalg i grillutstyr.

Seder er en slekt av store bartrær i furufamilien 🍃

Sedertreet har vært nordamerikanske indianeres foretrukne treslag gjennom årtusener, og de kalte treet 'the giant arbor-vitae' – 'Tree of life'.

Indianerne brukte treet i dagliglivet i form av skåler, spiseredskaper, kanoer og hus.

 Barken ble benyttet til kurvfletting og kledningmateriale. 

- og nå også som grillredskap !

Kombidampet ørret med søtpotetsalat !

Søtpoteten kommer opprinnelig fra Sør-Amerika.
Navnet til tross, søtpoteten er ikke i slekt med poteten og smaken er en ganske annen.
Den er søtere enn vanlig potet og kan minne litt om gulrot.
Søtpotet er svært rik på betakaroten, i tillegg til å gi deg vitamin A, C og -E vitaminer, kostfiber
og andre næringsstoffer.

Herlig sommermat med friske, glade smaker ✿⊱╮

Jeg stekte fisken i en stekeovn med dampfunksjon.
En kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft, perfekt til fisk !

Du trenger til 4 porsjoner:

• 600 g ørretfilet uten skinn og bein

Helstekt ovnsbakt ørret ♪♫

Helstekt ørret er ett lekkert og godt innslag på koldtbordet 

Ikke er det vanskelig heller -og fisken kan stekes dagen før servering,
med du må vente med å pynte den.

Du trenger ikke å lage ett helt koldtbord altså, denne kan fint nytes alene, sammen med godt brød og en frisk salat -eller serveres varm, som jeg har gjort 👉 her.

Du kan bytte ut ørret med laks !
Spis & Nyt ♪♫¸♥¸♫♪

Du trenger:

• Ørret på 2-3 kg

Blomkålgrateng med ørret og bringebær !

I Norge har blomkålen blitt dyrket siden 1600-tallet, og er en velkommen gjest på bordet.
Blomkålhodet består av mange små sammenvokste blomsterbuketter, og navnet betyr rett og slett kålblomst. Rå blomkål har en sprø konsistens, en anelse peppertoner balansert med sødme. Varmebehandlet forsvinner peppertonene og blomkålen får tydelig kålaroma og sødme.

Ørret er ikke like fet, som laks og har derfor en mildere smak.
Mange sier, 'jeg er ikke særlig begeistret for fisk, men jeg spiser litt laks' 🐟
Da har de tydeligvis ikke spist ørret.

Fjordørret er det kommersielle navnet på norsk oppdrettet regnbueørret.
Det er fordi den oppdrettes i fjorder der sjøvannet møter ferskt smeltevann fra isbreene i fjellene. Oppdrettsfisk er for mange ikke helt 'sturent', men en landkrabbe, som meg må ta til takke med fisken jeg får kjøpt i butikken.

NÅ er det nydelig blomkål og friske bringebær fra NORGE i butikkene ღ Løp og kjøp !

Ørret i folie, med smak av sitrus -stekt på grill ღ☼ Servert med en frisk & hot mangosalat med reker og grønn saus ღ☼

Det er enkelt å lykkes med sjømat på grillen -og med folie er det enda enklere.

Varier gjerne med fisketyper og forskjellige grønnsaker.
Ingenting gir bedre smak til maten enn masse friske urter ღ

Her er en smakfull utgave med fersk ørret og sitrus, servert med en frisk, spicy salat med gode reker og en herlig grønn kremet saus med spinat og basilikum 🌿

Serveres med hva du måtte ønske.
Ovnsbakte poteter eller hvitløksbrød passer godt til denne retten.

Ovnsbakt ørret i hot tomatsaus, servert med pasta & asparges !

Enkel, sunn og god middag !
Tomatsausen er laget med friske tomater og chili 🍅

Jeg serverte retten med tagliatelle og lettkokte asparges ღ

Ørret i basilikumsaus med dampet hjertesalat ♥

Ørret - Aure - Salmo trutta, er en fiskeart i laksefamilien.

Den varierer mye i farge og størelse. På grunn av ulikt levevis skjelner man mellom ferskvannsørret og sjøørret, men all ørret forplanter seg i ferskvann.

Ørret er nydelig matfisk med en flott rødfarge og marmorert kjøtt.

Jeg serverte fisken med Amadine poteter, en 'selskapspotet' som kan serveres med skallet på. Amadine poteten kommer opprinnelig fra Andesfjellene i Sør-Amerika, hvor den har vært dyrket
i ca. 3000 år.

Her er oppskriften på en perfekt ørret-middag ♥

I glasset: Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner 2014

Ovnsbakt ørret med pesto, pasta og fargerike grønnsaker ✿

Fristende, fargerik ovnsrett -som smaker nydelig og friskt !

Retten er enkel og tilberede -og klar til servering på ca. 30 minutter !

ALT I EN FORM ✿
Spis & Nyt med god samvittighet ♫♪

Sprøstekt fjellørret med kremet sopp !

Nydelig fjellørret fra "fra den gærne sia ta Mjøsa", nærmere bestemt fra Søndre Land i Oppland.

Det er min sønn, som kom hjem med kortreist fangst for noen uker siden.

Jeg tok ørretene i sekken og dro til fjells.
Der serverte jeg 'stolthetene' med kremet sopp og kokte nypoteter !

Snadder ♫♪

Til 2 porsjoner trenger du:

• 2 stk flotte fjellørret

Grillet fjellørret fylt med sitron & urter ♫♪ Servert med lun potetsalat !

Sønnen min var på fisketur i sommer -og kom hjem med 12 stk flotte ørret.
I dag brukte jeg de minste ørretene.
Takk vennen, for mange gode middager -her er en av dem ♥

Sånn gjør du:

1. Lag først agurksalaten og sett den i kjøleskapet.

Urtefylt fjellørret med dillstuede poteter og agurksalat ღღ

Nydelig fiskemiddag, som smaker norsk natur ღღ
Vet ikke helt hvordan 'norsk natur' smaker, men tror vi er veldig nære nå !!

Tar litt tid å tilberede retten og litt oppvask blir det, men vel verdt det !

Lag agurksalaten først så den får trekt litt før servering 💚