Smørstekte hvite asparges med urter & sitrus ♫♪

Hvit asparges er vel den beste grønnsaken man kan spise -og da tenker jeg på friske altså ikke hermetiserte. Sesongen er veldig kort, så her må det nytes mens man kan !

Hvit asparges passer perfekt til lyst kjøtt, fisk og sjømat -og selvfølgelig friske urter, som man aldri kan bruke for mye av. Jeg serverer retten med kalkunfilet. Kalkun kan byttes ut med kylling, røkelaks, kongekrabbe eller andre godsaker, og retten kan også serveres som vegetarrett.

All'arrabbiata 'Pulled turkey' !

All'arrabbiata er en rød italiensk saus, som har en ekstra krydret smak ved å tilsette masse chili. Sausen blir ofte servert til pasta penne, men andre typer pasta kan selvsagt benyttes.

Jeg lager en stor porsjon med 'revet kalkun', oppskrift ⇾  her,

som jeg fryser ned i passende porsjoner. 

Rask, enkel og smaksrik italiensk klassiker, med en ny vri🍅

All'arrabiata med revet kalkun !

Pulled Turkey / Revet kalkun !

I frysedisken på Kiwi fant jeg frosne kalkunskiver i pakke på 1,5kg.
Jeg lager en stor porsjon med 'revet kalkun' av kalkunskiver.

Av 1,5 kg kalkunskiver blir det ca. 2 kg pulled turkey. 

Denne utgaven er smaksatt med løk, honning, soyasaus, tomatketchup og paprikakrydder,

som gir en god smak på kalkunkjøttet og sausen. Kalkunkjøtt inneholder svært lite fett, så saftig kjøtt blir det ikke, men sammen med den gode sausen blir det ganske digg !

Pulled turkey kan brukes til pasta, pizza, baguetter, på tortilla og fajitas.

Frys 'pulled turkey' i passende porsjoner. Da har utgangspunkt for mange gode smaksrike middager. Tilsett gjerne grønnsaker og mer krydder når du tilpasser kjøttet til retten du vil lage. 

Har du ikke tilgang til kalkunskiver kan du selvsagt bruke kalkunfilet eller bytte ut kalkun med kyllingfilet 🐔 Pulled turkey kan tilberedes i slowcooker, trykkoker eller i stekeovn. 

Restegryte med kokosmelk & curry, servert med rød jasminris

Mandag - og restedag !

I denne gryten bruker du opp restene av helgens middag.

Skinkestek, oksestek, kjøttkaker, kylling, koteletter eller hva du måtte ha. 

Jeg hadde barn, svigerbarn, barnebarn og min far på middag i går, og serverte kalkunfilet 🌿

Sammen med Red curry paste og kokosmelk blir det meste godt !

Red Curry Paste er en våt krydderblanding med kremet konsistens.
Den gir en sterk og krydret karakter til wok, sauser, gryteretter og supper.
Hvor sterk den er varierer etter merke.

Server gryten med pasta, nudler, couscous, ris 🌿

- eller stekte poteter fra gårsdagens middag !

🌾 RØD JASMINRIS 

Kalkunstek med nykål, ovnsbakte reddiker og appelsinsaus !

Krydret stek av kalkun er en av mange ingredienser vi nordmenn kjøper i Sverige. 

Den er krydret og surret med masse persille.

Kalkunrullestek er saftig, god på smak og enkel å tilberede. 

Du kan steke vanlig kalkunfilet, hvis du ikke har tilgang til kalkunrull. 

Oppskrift finner du lenger ned på siden.

Jeg serverer kalkunstek med nypoteter, nykål, ovnsbakte reddiker og en syrlig appelsinsaus !

Resultatet blir en smaksrik og ganske så sunn middag !

Kalkunfilet med rosenkål & bacon !

I denne retten har jeg brukt ferdig krydret kalkunfilet i stekepose.
Enkelt og veldig lettvint. 

Smaker faktisk veldig godt -og den er skikkelig saftig 💚

Det jeg savner er den gode kraften man får når man steker en hel kalkun, men men.... 

Rosenkål synes jeg er litt besk på smak. 

Det gjør seg med litt salt bacon til, det hjelper i hvert fall litt.

Har fått ett tips av en leser om å koke rosenkålen med sukker i vannet, da blir den visstnok ikke så besk i smaken. Prøve det neste gang -og steke den litt etterpå.

Mannen min er veldig glad i rosenkål, så han var fornøyd med dagens middag 💚

Server retten med hva du måtte ønske av poteter, ris eller pasta -på høy eller lavkarbo !

Kalkunfilet med hasselback poteter, asparges og appelsinsaus !

I denne retten har jeg brukt ferdig krydret kalkunfilet i stekepose.

Enkelt og veldig lettvint. Smaker faktisk veldig godt -og den er skikkelig saftig !
Godt, sunt og magert kjøtt 💚

Kalkunfilet med hasselback poteter, asparges og appelsinsaus 🍊

-også måtte jeg bare ha litt nykål til.

Herlig saftig, smaksrikt og nydelig måltid !

Kalkunfilet med søtpotetpuré og eplesaus 🍸 Matua Marlborough Chardonnay

Helstekt kalkun spiser mange til jul og påske !
Det kan ofte være for mye å steke en hel kalkun, da er kalkunfilet ett godt alternativ.

Det eneste, som var å oppdrive på nærbutikken rett før påske var ferdig krydret kalkunfilet i stekepose. Enkelt og veldig lettvint. Smakte godt gjorde den også !
Godt, sunt og magert kjøtt !

Kalkunfilet med søtpotetpuré, grønnsaker og eplesaus 🍎
Herlig smaksrikt og nydelig måltid !

Quesadillas 🌿 Casillero del Diablo 🍷

Quesadillas = Meksikansk ostesmørbrød 🌿

Quesadillas er tortilla, som blir fylt med ost -og annet snadder.

Deretter blir de stekt gylne og sprø i en stekepanne.

Lag gjerne tortilla selv, oppskrift på vanlige tortilla finner du ⇾ her.
- ønsker du lavkarbo tortilla, er oppskriften ⇾ her.

Når man går på lavkarbo, kan man unne seg ett glass eller to med rødvin, men da må vinen inneholde mindre enn 3 gram sukker per 100 gram.

Det gjør denne gode vinen:
Casillero del Diablo Limited Edition🍷

I november 2019 lanseres en ny variant av det velkjente vinmerket Casillero del Diablo fra Chile på Vinmonopolet.

Kalkunrull i Crock-Pot ♫♥

Kjøpte en ferdig kalkunrull med persille på 'Harry-tur' i Sverige.
Den fikk 7 timer på slowcook i Crock-Pot kjelen, men det hadde nok klart seg med 6 timer.
Du kan bruke kalkunbryst i denne oppskriften, kok den på LOW i 6 timer.

Perfekt søndagsmiddag
-eller på andre dager hvor man har litt god tid til kjøkkenkos ♫♥
Kalkunen passer seg selv, så du rekker mange timer ute på tur -eller hva annet du har lyst til å bedrive dagen med.

Helstekt kalkun i kombidamp ovn ♫♪

Jeg har en SteamCrisp stekeovn, med funksjonen:
Kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft. 
Varmluften fordeles jevnt i hele ovnen og sørger for at teksturen blir perfekt.

Maten får en sprø og gylden utside, men takket være dampens bevarende egenskaper, blir maten saftig og god på innsiden.

Kjøttet blir mørt og saftig ♪

Tips til oppdeling, tilbehør og på saus, finner du ⇾ her.

Der ligger også oppskrift på kalkun stekt i 'vanlig' stekeovn med over -og undervarme.

One Pot Restegryte med kalkun og ris

Etter og ha stekt en hel 👉 kalkun blir det, som regel alltid igjen rester.
Her får du oppskrift på en smakfull gryte, hvor kalkunrestene kommer til god nytte !

Kalkun kan byttes ut med kylling eller svinekjøtt ♪ 

Bruk mer red curry paste, hvis du vil ha den sterkere 🌿

ONE POT - enkelt og greit !
Prinsippet er, som navnet røper, at du putter alle ingrediensene i samme gryte !
Her en en smakfull, ganske så sunn utgave med kalkunrester, ris og grønnsaker !

Fiks, ferdig på 30 minutter ♪♫⁀°♡

Kalkun med sommergrønnsaker !

Selv en enkel gryterett kan serveres som fin selskapsmat.

Med litt hvitvin og fløte blir det en smakfull og kjempegod kremet gourmetgryte 🌿

Kalkun minner meg om jul. Tidligere så var det kun til jul man fikk kjøpt kalkun, men nå selges det, som alt annet -året rundt !

Friske grønnsaker bugner det av nå 🌿

Mange av grønnsakene er merket med datoen for når de er høstet og navnet på gården de er dyrket. Jeg brukte nypoteter fra Vestfold, gulrøtter fra Langåkergarden på Jæren og rød spisskål fra Toten !

Sommerlig kalkun -

 med sommerens grønnsaker og en herlig fløtesaus ♪

Kalkunrester med yellow curry & grønnsaker ✿⊱╮✿⊱

Etter og ha stekt en hel kalkun blir det, som regel alltid igjen rester.
Her får du oppskrift på en enkel og god ovnsrett, hvor kalkunrestene kommer til god nytte !

YELLOW CURRY er meget aromatisk, farget av ristede krydder og gurkemeie.
Passer spesielt godt til fisk og fjærkre. Rik, søtlig, rund smak.

Smaken av Thailand på et lite glass.

Du trenger:

• 400 g kalkunrester

BBQ Kalkunfilet i Crock-Pot ♫♪

OBS: Innlegget inneholder produktplassering !

Nå er Slowcooker 2.0 her – matlaging i én kasserolle !
- og jeg har fått tilsendt CROCK-POT CSC027X, på 6 liter, fra Acreto AB / CROCK-POT,  som distribuerer produktet i Norge.'

Denne er beregnet på mat til 7-8 personer.

Det som er nytt med denne utgaven, er at kjelen, som sitter i varmeelementet kan brukes på komfyren, som en vanlig tykkbunnet kjele. Med en innerkasserolle av metall med DuraCeramic-belegg kan du enkelt steke, for eksempel løk og brune kjøtt på komfyren før du setter den over i varmeelementet, den kan også brukes på induksjonstopp.

Men, VÆR FORSIKTIG, kjelen ble veldig VARM over det hele, ikke særlig barnevennlig ! Innerkasserollen kan også settes inn i stekeovn og legges i fryseren.
Du kan velge mellom å koke ingrediensene på 1 = low/lav eller 2 = high/høy temperatur.
Den har også innstilling for og holde maten varm, kjempelurt hvis ikke alle kan spise samtidig.

Denne utgaven har også timerfunksjon, som gjør at du kan programmere den.
På denne måten får du kontroll og kan bestemme når retten skal være klar. På displayet foran ser du tydelig tiden. Når retten har oppnådd ønsket koketid, stilles den automatisk på "keep warm".

Kjempegod rett med mør kalkun i en helt herlig BBQ-saus.
Dette er en oppskrift til 4 porsjoner.
Jeg serverte retten med en blandet salat og kokt ris.

Den er veldig enkel å tilberede, men imponerer den mest kresne gjest, for den smaker helt smaskens !

BBQ Kalkunfilet:

• 1 kg kalkunfilet, rå

Kalkunpai med bacon og ost ღ (｡◕‿◕｡) ღ

Nytt år - nye muligheter ღ -og nye oppskrifter !

Er ikke helt 'for' nyttårsforsetter jeg, men jeg burde bli litt flinkere til å bruke opp rester.
Jeg kaster ikke rester altså, ja ikke før de har blitt dårlige, legger dem i kjøleskapet og lar dem ligge der noen dager, DA kan jeg kaste dem !

Når man steker en hel kalkun, får man ofte igjen rester.

En pai smaker alltid godt og her kan du få ryddet opp i kjøleskapet.

I denne oppskriften kan du bytte ut kalkun med rester av kylling eller annet kjøtt.

BULGURSALAT ✿ servert med kalkunfilet !

Bulgur er en matvare som stammer fra Midtøsten, Kaukasus og rundt Middelhavet.

Bulgur lages av durumhvete som forkokes, tørkes og knuses. 

Den ligner på couscous, men da en større del av kornet blir bevart, er den mye mer næringsrik.

Denne Bulgursalaten er en herlig sunn og god smaksbombe ♫♪
Kan gjerne spises som en god vegetarrett !

Marinert kalkunfilet på grønnsaksseng !

God'Helg fra Kiwi c",) 

Middelhavsmarinert kalkunfilet var "på menyen" i dag.
Den er faktisk god på smak, mør og saftig. Det er ganske tykke biter, så det er smart og ettersteke dem i stekeovnen.

Det tar litt tid og forberede retten, men når det er gjort kan du sette deg ned og glede deg til resultatet.

Enkel og god ovnsrett ♫ 
Spis & Nyt !!

Marinert kalkunfilet på grillspyd med grønnsaker & couscoussalat ♫♪

Grillingen fortsetter..... herlig sommer ✿⊱╮

Kjøpte ferdig rosmarin- og paprikamarinert kalkunfilet på Kiwi'n i går c",)

Må være lov og gjøre det litt lettvint i varmen.

Couscous er semulegryn av durumhvete og har dermed hvetens relativt høye proteininnhold og lave fettinnhold. Couscous inneholder mer fiber enn pasta og ris. Den har ikke mye smak så det anbefales og tilsette krydder og gjerne grønnsaker.

Kalkungryte ♫

Kremet, smakfull og varmende gryte, laget av kalkunrester.
Rask, sunn og billig middag !!

Til 4 personer:

• 500 g kalkunkjøtt