Pepperbiff med maiskrem og peppersaus

Ett herlig, smakfullt biffmåltid !!

Kremet maiskrem passer perfekt til biff, sammen med gode hasselbackpoteter og god peppersaus. 

Spis & Nyt ♫♫

Du trenger til 4 porsjoner:

• 4 x 250 g ytrefilet av storfe

Høst i Fjällbacka 💙💛

Fjällbacka och dess omgivningar bjuder på många fina upplevelser. Följ med ut på hummer- eller havskräftfiske, ta en skärgårdstur, paddla havskajak eller njut av vackra promenadvägar, fin shopping, mysiga caféer och fantastiska skaldjur. 
Här kan man se var Camilla Läckbergs Fjällbackamord utspelar sig.
Vandra under Vargklämman från Astrid Lindgrens film om Ronja Rövardotter och se var Ingrid Bergman tillbringade sina somrar.
Välkommen till Fjällbacka vid havet på västkusten i Bohuslän året runt.

Asiatisk BIFF & BROKKOLI gryte ♫♪

Denne herlige gryta har jeg tilberedt i Crock-Pot, har du ikke Crock-Pot kan den tilberedes i stekeovn, men Crock-Pot kan anbefales !
Den passer seg selv, mens du er på jobb, du sparer strøm og miljø ❤

Smakfull asiatisk gryte med verdens møreste kjøtt ♫♪

Dette blir fort en favoritt altså !!

BACALAO i Crock-Pot ♫♪

Bacalao er ett spansk ord -og betyr rett og slett : TORSK

Bacalao er mest kjent i Norge, som en klippfiskrett, ofte tomatbasert med opprinnelse i Portugal.

Portugal konsumerer over en tredel av den totale norske klippfiskproduksjonen og portugiserne
spiser i gjennomsnitt sju kilo klippfisk per person hvert år !
Tradisjonen forteller at den ble introdusert i Kristiansund av fiskeoppkjøpere fra Baskerland i
Spania på begynnelsen av 1800-tallet.

Klippfisk er saltet og tørket fisk, som må vannes ut igjen før tilberedning.

I dag har jeg tilberedt Bacalao i Crock-Pot / Slowcooker, les mer om Crock-Pot her.

Har du ikke Crock-Pot kan du koke Bacalao i en kjele, oppskrift 👉 her !

Jeg brukte ferdig utvannet klippfisk i dag - loins klar til bruk -og den var utrolig bra altså.
Kjempegod, enkel rett, som passer helt seg selv mens du gjør noe annet.

Dagens vin er selvfølgelig fra Portugal 🍷

Niepoort Fabelaktig Douro

Det blir anbefalt en frisk og fruktig rødvin uten for mye tanniner, som ikke en bra match for tomater og chili. Det bedre å ha fokus på fruktigheten i vinen.
Fylden og sødmen i Niepoort Fabelaktig Douro passer perfekt til en bacalao med chili !

Smaker helt himmelsk ♫♪ 
Festmat & Slowfood ♫♪ 

Spaghetti med varmrøkt pepperlaks og reker ♫♪

Varmrøkt pepperlaks, det er så godt det !!  

I dag havnet den i pastaskålen !
Rask, enkel og god middag 🌿

Kyllingfilet med bacon og epler 🍏🍎

Enkel og god rett, som både er salt og søt !
Tar litt tid og marinere kyllingen, men den klarer seg helt selv, gå en tur imens 🍏
Jeg gikk en tur til Midt i matfatet 2017, som avholdes i Vikingskipet, Hamar Olympiske Anlegg,
det ligger noen bilder nederst i innlegget.

Jeg serverte retten med søtpotetfrites og en herlig kyllingsaus !
Smakelig måltid 🍎

Sjokoladesufflé ✿

Sufflé kommer fra fransk og betyr å ”blåse opp” !
Ostesufflé er vel den meste kjente, men det kan fint lages med andre ingredienser også.

Husk det er gjestene som skal vente på suffléen og ikke omvendt, den må serveres med en gang
den tas ut av stekeovnen -og det viktigste : IKKE ÅPNE OVNSDØRA under steketiden !!

En helt herlig fantastisk sjokoladedessert ✿
Du trenger ikke ha så veldig dårlig samvittighet, inneholder ca. 270 kcal per porsjon 😋

Smuldrepai med epler 🍎

En av de enkleste desserter man kan lage, men den smaker helt fantastisk.

Du kan forberede den før middag -og steke den i ovn, mens hovedretten blir servert.

Server paien varm eller lunken med is, krem eller vaniljesaus.
Nom Nom 🍎

Fårikål med lammelår, chili og hvitløk ♫♪

*Kilde: WOSA

Welmoed Chenin Blanc

Kjøtt fra bog, nakke, bryst og slagside er som regel kjøttet som blir brukt til fårikålkjøtt. Dette kjøttet inneholder ben og en god del fett, noe som gjør kjøttet saftig og smakfullt og du får den typiske fårikålsmaken 🍂

Her har jeg erstattet 2/3 av 'vanlig fårikålkjøtt' med lammelår i skiver.

Blande chili og hvitløk i fårikål er vel nesten like ille som å banne i kirka, men det smaker nydelig ! Kålen blir ofte nesten borte i gryta, så jeg bruker masse kål. 

I denne oppskriften bruner jeg kjøttet i stekepannen før den havner i gryta, noe som gir enda bedre smak på kjøttet.

God middag 🍂

Kremet pasta med rød pesto og stekt torsk !!

Tror mange flere, hadde spist mye mer fisk - hvis de bare lærer seg å bruke smaksrikt og godt tilbehør. Her er en smaskens pastarett med stekt torsk !
Denne pastaen er ganske så sterk altså, bruk mindre pesto hvis du vil ha den litt mildere.

Fiks ferdig på under 30 minutter !!

Smørbrød med lammepølser, egg og smørstekte kantareller 🍄

Nå er det høysesong for sopp -og har du ikke mulighet for å plukke den selv, kan du trøste deg med at det finnes masse forskjellig, smaksrik sopp å få kjøpt i butikkene også.

Kantarell finner du i bar og løvskog.

Her oppe 1000 m.o.h kan vi bare drømme om den. så jeg måtte kjøpe kantareller i butikken. Nesten like god, litt 'most' i pakken, kunne gjerne behandlet dem med litt mer kjærlighet på pakkeriet, så jeg kan ikke skryte av selvplukket kantarell dessverre.

Her har jeg laget noen herlige smørbrød med skogens gull 💛

Jeg serverte herlighetene med gode lammepølser og stekt egg.

Smørbrødene kan nytes til lunch, enkel middag eller kveldskos.
- Og husk myntegele, det er den perfekte match til lam !!

Tacosuppe !

Lag denne varmende suppen og du blir populær, både hos liten og stor !! 🌿
Alle elsker taco ♥

Du trenger til 4-6 porsjoner:

• 400 g karbonadedeig

Skinkestek med sopp, bacon og epler 🍏🍎 Eplekake til dessert 🍏🍎 -på EPLEDAGEN

EPLEDAGEN feires siste tirsdagen i september 🍏🍎
Den Norske Epledagen ble etablert av Opplysningskontoret for frukt og grønt, og har vært markert siden 1990. Dagen har vært feiret den 17. oktober gjennom mange år, men 2017 fremskyndes den til siste tirsdag i september, for bedre å treffe toppen av den norske eplehøsten.

Alt du trenger å vite om epler, historie, eplefakta og masse gode oppskrifter med epler finner du på hjemmesiden til Opplysningskontoret for frukt og grønt, link 👉 her.

Tex-Mex Pizza med Pulled Beef !

I fryseren hadde igjen rester av Pulled Beef, som du finner oppskrift på her.
De måtte jeg bruke opp på et vis !
'Spis opp maten din' -har blitt ett populært miljøinnslag i Norge ✿ 
Ett fremragende tiltak for både miljø og lommeboken.

Pulled Beef gjorde seg som pizzafyll også den !!
Du får kjøpt ferdig laget pulled beef i butikken også, den ligger i kjøledisken. Jeg har ikke prøvd den så jeg vet ikke om den er god altså, men helt sikkert grei nok på pizza.

Har du igjen kjøttrester så sleng det på en pizza ✿
Skikkelig god pizza !!

Restaurant Royal India ♫♫

Restaurant Royal India holder til i Strandgata i Hamar. Restauranten har en behagelig atmosføre med rolig beslysning. Hos oss passer vi på at du er gjesten, og vi gjør alt for at du skal få en så god matopplevelse som mulig.Vi tilbereder maten etter ekte indiske tradisjoner, og bruker kun de beste råvarer. Velkommen til en smaksrik opplevelse!

Vi er opptatt av at våre gjester får en fin opplevelse. Krydder er en av de viktigste ingredienser i det tradisjonelle indiske kjøkken. Husets kokker med sin brede erfaring og kjennskap til matrettene fra de forskjellige landsdelene i India håper å gi en god og krydret tilværelse til deg som gjest.
Vi mener kvalitet er viktig, derfor skjer all marinering og tilberedning her på huset.

(Sitat fra hjemmesiden, som du finner her)

Panna cotta med multepuré ♫💕♫

Panna cotta er en av verdens beste desserter.
Panna cotta betyr - kokt fløte - den skal være fløyelsmyk og smelte i munnen.

Sammen med syrlig multe smaker det helt fantastisk 💕

Multe = Fjellets gull 💕 Multer finnes i fjellstrøk over hele Norge.
Hvert år er det mange som valfarter til sine spesielle og ofte hemmelige steder, med fine multemyrer.
Sessongen for multene er fra midten av juli og frem til den første frostnatta.

Multekrem er en tradisjonsrik juledessert, men det går fint å spise multe hele året altså !
Kanskje du vil prøve denne desserten ♫