Kyllingfilet med bacon og epler 🍏🍎

Enkel og god rett, som både er salt og søt !
Tar litt tid og marinere kyllingen, men den klarer seg helt selv, gå en tur imens 🍏
Jeg gikk en tur til Midt i matfatet 2017, som avholdes i Vikingskipet, Hamar Olympiske Anlegg,
det ligger noen bilder nederst i innlegget.

Jeg serverte retten med søtpotetfrites og en herlig kyllingsaus !
Smakelig måltid 🍎

Du trenger til 4 porsjoner:

• 4 kyllingfileter
• 1 ss raps -eller solsikkeolje
• 2 fedd hvitløk eller 1/2 hvitløk uten fedd
• 2 ss sennep
• 1/2 ts pepper
• 1-2 epler
• 1 ss brunt sukker
• 4-6 skiver bacon
• Søtpotetfrites *
• Kyllingsaus *

Sånn gjør du:

1. Bland sammen olje, revet hvitløk, sennep og pepper i en bolle.
2. Tilsett renskåret kyllingfilet og bland godt sammen. Dekk med plast og la det stå i kjøleskapet noen timer.
3. Fjern eplekjerne og skjær eple i skiver. Legg dem i en smurt ildfast form, eller på bakepapir.
4. Dryss over brunt sukker.
5. Surr bacon rund kyllingfiletene og legg dem på toppen av epleskivene. Pakken jeg brukte inneholdt 6 skiver, så jeg surret en baconskive rundt kyllingfileten og la 1/2 skive på toppen.
6. Stekes i ovn på 180 grader i 30 minutter.

Søtpotetfrites:

• 400 g søtpotet
• 1 eggehvite
• Salt
• Pepper
• Raps -eller solsikkeolje

Sånn gjør du:

1. Skjær søtpotet i strimler og vend dem i lett pisket eggehvite.
2. Fordel strimlene jevnt utover på et bakepapir, krydre med salt, pepper og ha litt olje over.
3. Stek i ovnen på 180 grader i 40 minutter, sett inn kyllingen etter søtpoteten har stekt i 10 minutter.

Kyllingsaus:

• 2 dl vann
• 2 stk beger kyllingfond eller 2 stk buljongterning
• 4 dl lett kokosmelk
• 2 ts sennep
• 2 ss soyasaus
• 1 ts salt
• 1⁄2 ts pepper
• 1,5 ss maizena

Sånn gjør du:

1. Kok opp vann, buljong og koksmelk i en kjele. 
2. Rør ut maizena i litt kaldt vann og rør den inn i sausen.
3. Kok sausen i ca. 5 minutter.
4. Smak til med sennep, soyasaus, salt og pepper. 

Marinering av kylling 🍎

Søtpotet 🍎

Søtpotet og epleskiver med brunt sukker 🍎

Klar til steking 🍎

Ingredienser til saus 🍎

Kyllingsaus 🍎

Klar til servering 🍎

🍎🍏

Vikingskipet, Hamar Olympiske Anlegg 🍏

🍎🍏

 Gåsbustua - Catering, Hjemmebakeri & Selskapsarrangør

Frøken Børresen !!!