Jeg bruker kjøttdeig av elg, som kalles for elghakk i denne retten.
→ Elghakk er egentlig en middagsrett, som består av malt elgkjøtt, blandet med løk, kjøttkraft og krydder. Det varierer fra oppskrift til oppskrift, eller kanskje man skal si distrikt til distrikt, om man tilsetter potet og gulrot i retten eller serverer grønnsakene som tilbehør.
Du kan bruke storfe, men da vil jeg anbefale karbonadeig i stedet for kjøttdeig.
Kjøttdeig av elg er veldig magert, så det gjør seg med litt creme fraiche og fløte.
Funksjonen kombidamp er perfekt å bruke når man steker grateng 🌿Det er en kombinasjon av varmluft og damp. Min stekeovn bruker denne funksjonen 25% damp og 75% varmluft, noe som gir ett saftig og godt resultat. Varmluften fordeles jevnt i hele ovnen og sørger for at teksturen blir perfekt og osten nydelig og gyllen 🍅
Denne gratengen med kjøttdeig og potetskiver blir fort en favoritt.
Kremet, smakfull kjøttblanding, mettende poteter og herligheten toppes med ost.
Varmen kommer fra Sabal Oelek, en sterk tykk kryddersaus, som i hovedsak består av HOT chili. Den blir mye brukt i asiatisk mat, men passer også ypperlig til å gi gryter, supper og nå også gratenger en ekstra 'puff' 🌿
Sambal Oelek finner du på 'nærbutikken', står sammen med soyasaus og wok'sauser !
