Squash'spaghetti med pesto og parmesan

Rå, strimlet, revet, i terninger eller skiver, squashen er like anvendlig i alle farger, fasonger og kombinasjoner. Squash er rik på kostfiber, men fattig på kalorier. Den er en fin kilde til B-vitamiet folat, vitamin C og mineralet kalium. Squash inneholder kun1,8g karbohydrater per 100g.

Squash har en fantastisk evne til å trekke til seg smaker -og i dag er det pesto av basilikum og parmesan, den skal dele tallerken med 🌿

Enkel og god grønnsaksrett med få ingredienser 🌿

Server den, som vegetarrett eller som tilbehør til stekt kjøtt, kylling, fisk eller skalldyr.

Pepperbiff med hasselbackpoteter, fritert pastinakk og portvinsaus 🍃

Bruk mørt kjøtt, som indrefilet eller ytrefilet.
Jeg krydret biffene godt med grønn og svart pepper.

Grønn pepper er de første som plukkes i pepperprosessen, rundt seks måneder etter at treet blomstrer. Bærene er da ferdig utvokst, men umodne og grønne. De har en mild og fyldig smak.

Biffen blir servert med stekt sopp, grønnsaker, hasselbackpoteter og en nydelig portvinsaus.
Gled deg til ett godt, smakfullt måltid ♫♪ ♥♫
Steg for steg bilder lenger ned i innlegget.

Reinsdyrfilet med fritert pastinakk og portvinsaus 🍃

Indrefileten ligger under ryggmargen og er det mest eksklusive du kan by på.
Den trenger kort steketid og kjøttet er best medium til rødt, gjennomstekt anbefales ikke !

Reinsdyrkjøtt har en unik og mild viltsmak som kommer fra den ville naturen med milelange beitemarker fylt av mange typer lav, urter og lyng.

Denne retten er laget med nydelig indrefilet av reinsdyr, fra Røros.
Du kan bruke ytrefilet i denne oppskriften, den trenger litt lengre steketid, men er veldig mør.

Jeg serverer reinsdyrfileten med perfekt kokte ⇾ mandelpoteter, stekte grønnsaker, sopp, fritert pastinakk, en nydelig portvinsaus og ripsgele.

Noen blåbær gjør det lille ekstra ♫♫

God middag ♥

Torskegryte med tomat & squash 🍅

Enkel og sunn, men veldig smaksrik hverdagsmiddag !

Klar til servering på 30 minutter !

Jeg er så glad i hvit fisk, mild og god på smak -og passer godt til andre smaker.

Retter med hvit fisk kan varieres i det uendelige. 

Her har jeg brukt torsk, sammen med squash, tomat, paprika, rødløk, hvitløk og krydder.
Jeg serverte torskegryten med fullkornsris, men den kan også serveres med pasta eller poteter.

Godt, sunt og enkelt ♫♪

Crock-Pot torsk & squash gryte 🐟 🍅

Smakfull, enkel, sunn og god fiskegryte 🐟🍅

Gryten er full av grønnsaker så dette er ett veldig sunt måltid.

Det var dårlig med fersk fisk i Ottestad i dag -og det fristet ikke å kjøre til en butikk med bedre utvalg, så jeg brukte frossen torskefilet i denne gryten.

Squashen fungerer som pasta, men du kan gjerne servere retten med kokt ris.

Har du ikke Crock-Pot kan du lage retten i en stor stekepanne, 

oppskiften finner du → her 🌿

Asiatisk grønnsakspasta ♪♫ Pasta la vista ღ

Spiralizer er ett fint redskap for å bruke mer grønnsaker i maten !

Pasta i alle bauer og kanter !!

'Spaghetti' laget av friske grønnsaker og blandet med fullkorns spaghetti, samt en smakfull, herlig asiastisk saus ღ Viste du at gulrøtter faktisk blir sunnere etter varmebehandling ??

Vegetarmat kan være kjempegodt altså !!

Pasta la vista Baby ❥•♪♫⁀°♡ღ

Svinefilet med appelsin - og pasta med grønnsaker ♪♫

Svinefilet er noe av det møreste kjøttet du kan få !

Svinekjøtt, appelsin og gulrot passer utrolig godt sammen, bare prøv 💛

Enkel, god og ganske sunn middag !

Du trenger til 4 porsjoner:

• 800 g svinefilet

Soyamarinert laks med agurksalat og granateple ♪♫

Laks med agurksalat er en god, gammel gjenganger -som man aldri blir lei 🌿
Mariner laksen i soyasaus og dryss over granateplefrø, ved servering så blir den litt mer fristende og spennende !

Har du ikke spiralkutter, kan du lage skiver av agurk med en ostehøvel.

Herlig, sunn og frisk fiskemiddag ♪♫

Server laksen med gode kokte poteter, som du heller over litt soyasmør, agurksalat,
granateple og en skje lettrømme ♪♫

Fiskeboller i hvit saus med gulrotspaghetti

Gled ett barn med noe godt, sunt og morsomt 

Alle barn er glad i fiskeboller i hvit saus, det har en mild smak, som barna liker.
Gulrøtter er også typisk barnevennlig mat, mild og søt.
I dag har barnebarnet Isabell og jeg laget spaghetti av gulrøttene !

"Mommo, det blir spagetti" 💕

Crock-Pot Sweet Potato Spaghetti Bolognese ✿

Bolognese er en tomatbasert kjøttsaus, jeg brukte karbonadedeig som inneholder mindre fett
enn vanlig kjøttdeig av storfe.

Kjøttsaus tilberedt i Crock-Pot passer seg selv mens du er på jobb, skole eller fritidsaktiviteter.
Det gjenstår bare og koke 'spaghetti' når du kommer hjem igjen !

Spaghetti bolognese er en av de, hvis ikke den mest spiste pastaretten i verden
-og når man bytter ut pasta med søtpotet blir den mye sunnere, men like god 🌿

Kremet squashpasta à la carbonara 💕

Pasta carbonara er en kjent italiensk pastarett.
Den tilberedes vanligvis med spaghetti og italiensk bacon, svart pepper, egg og parmesan.
Her har jeg laget en utgave med spaghetti av squash og byttet ut baconet med skinke !

Denne utgaven er mye SUNNERE, men smaker helt smaskens 
- og den smaker bedre enn den ser ut altså 😋

Fiks, ferdig på under 30 minutter ♫♪

Du trenger til 2 porsjoner:

• 1 stk squash

Asiatisk grønnsaksspaghetti med squash & søtpotet !

Nå skal jeg teste ut spiralizer/spiralkutter som jeg fikk til jul !
Den har 3 rivjern : Spaghetti (3,4mm) Fettucine (6,8mm) Båndspaghetti (rett knivblad)
Jeg brukte spaghetti-rivjernet i dag.

Søtpoteten kommer opprinnelig fra Sør-Amerika.

Navnet til tross, søtpoteten er ikke i slekt med poteten og smaken er en ganske annen. 

Den er søtere enn vanlig potet og kan minne litt om gulrot.
Søtpotet er svært rik på betakaroten, i tillegg til å gi deg vitamin A, C og -E vitaminer, kostfiber

og andre næringsstoffer.

Squash har en fantastisk evne til å trekke til seg smaker. Rå, strimlet, revet, i terninger eller skiver, squashen er like anvendlig i alle farger, fasonger og kombinasjoner. Squash er rik på kostfiber, men fattig på kalorier. Den er en fin kilde til B-vitamiet folat, vitamin C og mineralet kalium.