Meksikansk gryte med ris ¸¸.•*¨*•♫♪

Meksikansk gryte med ris..... ja, det har vel 80% av den norsk befolkning spist - og da gjerne den fra Toro' med en haug med E-stoffer og tørkede grønnsaker !

Den blir så mye bedre når du lager den selv fra bunnen av -og det tar ikke lengre tid, 

begge skal koke i 20 minutter !

Enkelt og godt🌾
Fiks ferdig på 30 minutter og alt du trenger er en stor stekepanne.
Server gryteretten dampende varm med salat og godt brød og/eller tortilla chips.

Du trenger til 4 porsjoner:

• 400 g karbonadedeig

Nachos med steinbit !!

Herlig kosemat -og det med steinbit faktisk !!
Lag først tomatsalsa, den kan du bruke som tilbehør til blant annet pølser og hamburger også.
Jeg lagde dobbelt porsjon med tomatsalsa hjemme og tok den med på hytta, brukte den på gratinerte pølser, når vi kom på hytta i går kveld.

Steinbit passer ypperlig i denne retten, da den er 'fast i fisken' også når den blir skjært i mindre biter og varmebehandlet.

Server steinbit-nachos med avokado, tomatsalsa, crème fraîche og limebåter.

DIGG INN, eller som de sier i Gudbrandsdalen:
STÆRE GODT, HA TI RE !

Svinefilet på grønnsakseng ♫

I dag ble den en smakfull kremet ovnsrett til middag.
Du kan forberede den i god tid og oppbevare den i kjøleskapet til den skal stekes.
En god symfoni av smaker med masse grønnsaker ♫
Jeg serverte retten med kokt ris !
Smakte kjempegodt ♥♥


Du trenger til 4 porsjoner:

• 800 g svinefilet

Grillet blåskjell med kokos & curry !

Jeg er så glad i blåskjell, dette er vel den sjette oppskriften med blåskjell på bloggen.
Dette ble faktisk en av de beste blåskjell oppskriftene jeg har komponert.
Litt hotte blåskjell med en touch av Asia, pakket inn i porsjonspakker og tilberedt på grillen.
Smaker helt fantastisk !!! ♥ - også så enkelt å tilberede, ikke vær redd for og prøve deg på blåskjell, en av de enkleste matrettene du kan lage !!

Middag på Hamarstua Spiseri ♫

Feiret gullbryllupet til svigermor og svigerfar i går på Hamarstua Spiseri ♥

På Domkirkeodden ligger Hedmarksmuseet i Hamar og består av Storhamarlåven, domkirkeruinene med glassvernebygg, folkemuseum og urtehage -og Hamarstua Spiseri.
Disse lokalene har blitt brukt som restaurant siden tidlig på 60 tallet.
Fantastisk beliggenhet rett ved Mjøsa.

Sommermeny middag består av :

Blomkålgrateng med sommerskinke !

Nå er det deilig Norsk blomkål i butikkene 🌿

I Norge har blomkålen blitt dyrket siden 1600-tallet, og er en velkommen gjest på bordet.
Blomkålhodet består av mange små sammenvokste blomsterbuketter, og navnet betyr rett og slett kålblomst. Rå blomkål har en sprø konsistens, en anelse peppertoner balansert med sødme. Varmebehandlet forsvinner peppertonene og blomkålen får tydelig kålaroma og sødme.

Dagens middag er rester av søndagsmiddagen. 

⇾  Bayonneskinke, som i sommer går under navnet sommerskinke. Jeg hadde også igjen kokte poteter, som jeg stekte i en stekepanne med litt smør og krydret med salt, pepper og paprikakrydder.

Enkel og god middag ♫♫♥

Ukemeny - Uke 30 - 2015 ♫ Juli meny ♫

Sommer og sol, noen dager innimellom i hvert fall. Det gjelder å nyte hver eneste solskinnsdag for dem er det ikke mange av i år, men sommeren er ikke slutt enda, vi kan ha mange fine dager i vente.
Mat må vi ha, åkke som det er sol eller regn ஃ☂ஃஃ☂ஃ ☼☼

Kyllingsalat med pasta og pestodressing

Jeg hadde igjen to grillet marinerte kyllingfileter etter middagen i går.
Da ble det en god pastasalat til lunch i dag ✿

Du kan også bruke ferdig grillet kylling i denne salaten.
Pastasalat er jo så godt da -og kan varieres i det uendelige.

Den pestoen du lager selv er jo som regel den beste, men du trenger forskjellige ingredienser som du kanskje ikke bruker hver dag. Da kan være fristende å ty til ferdig pesto på glass og det er lov altså !
Spis & Nyt ღ

Du trenger til 4 porsjoner:

• 150 g tørr pasta

Marinerte kyllingbryst med potetsalat !

Nydelig sommermat ✿
Litt kaldt og litt varmt, litt friskt og grønt og litt søtt og syndig !

Smakfull marinert kyllingfilet med en smaskens, litt annerledes potetsalat ✿
Jeg serverte retten med vannmelon, som alltid er godt tilbehør til grillmat.

Potetsalat med asparges og fetaost ✿

Frisk og syrlig potetsalat, som passer til stekt og grillet kylling, svinekjøtt og storfekjøtt.
Den kan også serveres som vegetarrett !
Den tar litt tid og lage, da du først må koke og avkjøle poteter, men den kan gjøres i stand på forhånd og oppbevares i kjøleskapet frem til servering ✿

Sjokoladekake i langpanne ♥

Denne kaken lagde jeg ofte før, når mine barn var små 💕

Det er ikke så lenge siden. 

Datteren min er født i 1991 og sønnen min i 1994, året det var OL i Hamar, som du ser av serviset.

Nå er jeg mormor, så det har tydeligvis gått noen år 💕

Superenkel og god sjokoladekake med mild smak, som barna liker.

Del kaken i små kakestykker og frys dem ned, hvis du ikke skal servere hele kaken med en gang. Kaken kan også oppbevares i en tett boks i kjøleskapet en ukes tid. 

Skal du servere kaken hel kan lage en 'fotballbanekake' eller kanskje håndballbane. Du kan pynte den med kakestrøssel, masse godteri, frukt & bær eller kokos 🍓 .

Hot Kyllinggryte c",)

Smakfull og sunn kyllinggryte !!
God nok til å serveres til gjester og rask nok til hurtigmiddag på travle dager.
Jeg serverte den med fullkornspasta i dag !
Inneholder totalt 1150 kcal / 290 kcal per porsjon (tilbehør kommer i tillegg)

Bakt potet på hyttevis ♫

Enkelt og greit ♥
Smaskens lettvint rett, som passer godt til kveldsmat - eller som enkel middag !

Du trenger kun en komfyr, det blir lite oppvask -og du blir god og mett med få ingredienser ♫
Tar litt lang tid å steke, men den lager seg selv.

Lag kryddersmøret først, hvis du ikke bruker ferdig kryddersmør.
Oppskrift på kryddersmør finner du her !

Pannestekt laks med søtpotetsalat !

Nydelig, sunn og smakfull fiskemiddag, som passer ypperlig i sommervarmen ☀️ men, kan fint spises hele året .

God, rask hyttemiddag, du trenger kun en kjele og en stekepanne !

Passer perfekt etter en fin tur ute i vår flotte natur 🌿

Søtpoteten kommer opprinnelig fra Sør-Amerika.
Navnet til tross, søtpoteten er ikke i slekt med poteten og smaken er en ganske annen.
Den er søtere enn vanlig potet og kan minne litt om gulrot.
Søtpotet er svært rik på betakaroten, i tillegg til å gi deg vitamin A, C og -E vitaminer, kostfiber og andre næringsstoffer.

Innbakte lammepølser med hot tomatsalsa og mozzarella, på hyttevis ✿ღ

Når man kommer frem til en kald hytte på kvelden, er det utrolig lettvint og ty til en pølsepakke.
Du kan servere pølsene med noe litt mer spennende enn lompe.

I denne oppskriften bruker jeg knallgode lammepølser med fetaost & oliven fra 👉 Annis Pølsemakeri, på Ringebu.

Skikkelig juks altså, kjøpte ferdig pizzabunn. 

Langt i fra like god, som den du lager selv, men utrolig lettvint. 

Lag gjerne tomatsalsa hjemme og ta den med i sekken 🍅
Store pølser og masse deig, det holder med 1 pølse per porsjon ♪♫

Urtefylt fjellørret med dillstuede poteter og agurksalat ღღ

Nydelig fiskemiddag, som smaker norsk natur ღღ
Vet ikke helt hvordan 'norsk natur' smaker, men tror vi er veldig nære nå !!

Tar litt tid å tilberede retten og litt oppvask blir det, men vel verdt det !

Lag agurksalaten først så den får trekt litt før servering 💚

Hjemmelaget karbonader med nykål og fløtegratinerte poteter ♥¸¸.•*¨*•♫♪

I dag har vi vært på topptur til Nårkampen, 1150 moh.
Kjempefin tur i fjellheimen, når man endelig kommer opp kan man se hele fjellheimen på alle sider.

Da er det helt greit med en enkel, god gammel gjenganger til middag, som er rask og enkel og lage. Start med potetene da de tar lengst tid, fortsett etter hvert med karbonadene og damp nykålen helt til slutt. 

Serveres med litt ekstra soyasaus for de som ønsker det og tomater.

Nyt gjerne denne enkle hyttemiddagen, med ett godt glass vin ♪♫

Gratinert blomkål med spekeskinke & jordbær ♪♫

Nå er det nydelige, ferske, norske blomkål og jordbær i butikkene🌿

Gratiner blomkålen i ovn. 

Server gratinert blomkål med spekeskinke, godt brød og norske jordbær 🍓

En fantastisk sommermiddag 💛 

Enklere blir det ikke ♪♫

Du trenger:

• 1 stk blomkål

To døgn på solsiden i Trondheim ♪♫

Ett avbrekk fra hytteferie i fjellheimen.
Vi tar toget fra Vinstra til Trondheim, en tur på 3,5 time.

Fremme i Trondheim rundt kl. 15.
Bruker ca. 15 minutter på å gå til hotellet Scandic Solsiden, rom i 5 etasje, stille og rolig.
Pakker ut, slapper av noen minutter, man blir jo så sliten av og sitte rolig på toget c",)

♪♫•*¨*•.¸¸♥ ¸¸.•*¨*•♫♪

Mye god mat, litt dårlig mat og helt grei mat.