Crudo' laks med bringebær
Crudo' er et italiensk ord som bokstavelig talt betyr 'rå' / ukokt !
Det refererer til matretter som inneholder rå ingredienser, ofte sjømat som fisk eller skalldyr, og serveres vanligvis med enkle smaker som olivenolje, sitrus og urter.
Vi har laget en nydelig laksecrudo med bringebær - en forrett som garantert imponerer både ganen og synssansen 🌿
Den måtte jeg bare teste ut - og det lønte seg !
Den måtte jeg bare teste ut - og det lønte seg !
Jeg har tidligere testet ut laks & bringebær i denne oppskriften ⇾ Ceviche av laks med bringebær & avokado, den er også veldig god, men tar mye lengre tid å tilberede.
Selve grunnlaget med rå laks, med sitrus og bringebær er en perfekt match 🌿
Jeg har endret litt på mengden av de forskjellige ingrediensene, og pinjekjerner ble byttet ut med litt sesamfrø og dill. Jeg anvendte en smaksnøytral rapsolje i stedet for olivenolje. Jeg synes oliven er veldig godt, men olivenolje er ikke veldig begeistret for.