Gløggmarinert kylling med parmesanpoteter og gløggsaus !

Jeg bruker Hellstrøm' sin gløgg, det er fordi jeg hadde igjen litt på en flaske.

Du kan gjerne bruke en litt billigere alkoholfri utgave i denne retten.

Men, den er veldig god altså 

⇾  Her serverer jeg den med pepperkaker og blåmuggost !

- og ⇾  her med ovnsbakt brie foran peisen på hytta 🍂

Gløgg kan brukes til mer en drikke !

Har du prøvd å marinere hvitt kjøtt med gløgg ?

Jeg bruker kylling i denne oppskriften, men du kan gjerne bruke kalkun.

Restene av marinaden brukes i sausen, som blir herlig kremet og god med litt fløte. 

Server kylling & saus med ovnsbakte parmesan-poteter og gode grønnsaker.

Ble slettes ikke verst 🍂

Du trenger til 4 porsjoner

• 4 stk kyllingfilet 
• Stekesmør

Gløggmarinade

• 3 dl sterk utblandet gløgg
• 1 stk appelsin
• 2 ss revet/finhakket ingefær 

Sånn gjør du:

1. Riv skallet av appelsinen og press ut saften. 
2. Riv ingefær. 
3. Bland sammen gløgg, ingefær, appelsinskall og appelsinsaft.
4. Finskjær kyllingfiletene for fett og sener.
5. Legg kyllingfilet i en pose, gjerne dobbel så det ikke går hull på den, og hell over marinaden. 
6. Mariner kjøttet i 4-24 timer i kjøleskapet. 
7. Ta kyllingen ut av kjøleskapet. Sil av og ta vare på marinaden.
8. La kjøttet temperer seg i romtemperatur i 30 minutter. Tørk godt av kjøttet før du steker det.
9. Krydre kjøttet med salt og pepper. 
10. Varm opp stekepannen med godt smør.
11. Stek kyllingfilet i 2 minutter på hver side for å få en god stekeskorpe. Legg på lokk og skru ned til lav temperatur. La kyllingfileten ettersteke i 6 til 8 minutter.

Ovnsbakte parmesan-poteter

• Poteter
• Revet parmesan
• Frisk timian
• Salt
• Pepper

Sånn gjør du:

• Vask potetene og del dem i to.
• Legg dem i en i ildfast form og strø på salt, pepper, parmesan og litt timian
• Stek dem på 220° i 30-40 minutter, til de er møre. Kommer an på størrelsen på potetene.

Gløggsaus

• Gløggmarinade 
• 1 dl kremfløte
• 3 ss soyasaus
• 2 ts maizena + litt vann
• Pepper
• Salt

Sånn gjør du:

1. Hell marinaden, som kalkunen ble marinert i, over i en kjele og kok den i 5-10 minutter. 
2. Tilsett fløte og soyasaus. 
3. Rør maisenna ut i litt kaldt vann og hell den over i sausen.
4. Kok til sausen tykner.
5. Smak til med pepper og salt.

Grønnsaker 

• Snacks gulrøtter
• Brokkolini
• Flaksalt

Sånn gjør du:

1. Del små gulrøtter i to på langs.
2. Kok gulrøttene i godt saltet vann i ca. 10 minutter.
3. Tilsett brokkolini og kok videre i 3-4 minutter.

Gløggmarinert kylling med parmesanpoteter og gløggsaus !

Fredagsmys 🎶🍷
Fyr i peisen, mænna spiller på tangentene 🎹
Jeg grubler på en oppskrift eller to 🍒🍎🍐
Lag en fin kveld 💙💜